「コウケンテツ」の記事まとめ

コウケンテツ流で作る「野菜の焼き浸し」が夏の最強飯すぎるッ🥕そうめんやうどん、そばとの相性が抜群すぎるよ【夏レシピ】

毎日暑すぎて、1秒でもキッチンの滞在時間を短くしたい今日この頃。でも夏こそちゃんと野菜摂りたい……！そんなときにぴったりなのが「野菜の焼き浸し」です。

材料は冷蔵庫に残ってる野菜でOK。作り置きしておけば、そうめんや冷たいそばに添えるだけで立派な1食に。

料理家 コウケンテツさんのレシピを参考に実際に作ってみたら、今年の夏野菜は全部浸したくなっちゃいました！

→ 続きを読む

韓ドラでよく見る「アルミ鍋」が付録に！ 扶桑社「韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK」でプデチゲラーメンを堪能♡【#火曜は辛いものを食べてスッキリする日】

自分のための小さなリセット時間「#火曜は辛いものを食べてスッキリする日」。

辛いものを食べると、ドキドキ、ハフハフ、ふむふむ、むふー（幸せ）の繰り返し。色んなモヤモヤから開放されて、火を吹いて、体も心もスッキリしちゃお。

今回ご紹介するのは、扶桑社の「韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK」。

韓国ドラマの食事シーンでよく登場する “金色のアルミ鍋” 。

あの鍋に入っているだけで、インスタント麺がとてつもなく手の込んだおいしそうな食べ物に見えてくるから不思議。あぁぁ、私も真似して食べてみたいっ!!!

……なーんて思っていたところに、このレシピBOOKが編集部に届いたので、付録のラーメン鍋を使って「プデチゲチーズラーメン」を作ってみることにしました！

→ 続きを読む

【超簡単】コウケンテツさんの伝授する「最高の目玉焼きの作り方」を試してみた / 白身と黄身を別々に焼くのだ！

TKG（卵かけご飯）にオムレツにポーチドエッグ！　みなさんは、どんな卵料理がお好きですか？　記者（私）は目玉焼きがだーい好き。ほぼ毎日、目玉焼きを食べているほどです。

最高の目玉焼きを追求すべく、調理のコツをネットで調べていたところ、ある料理研究家が「目玉焼きは、白身と黄身を別々に焼くと最高においしい」って言ってるのを発見！

「水を少々加えて白身をふんわりさせる」など、これまで色んな焼き方を試してみたけれど、別々に焼くという発想はなかった……！　さっそく試してみましょう！

→ 続きを読む