【ジョジョの奇妙な冒険】イタリア料理人スタンド使いトニオ・トラサルディーの『娼婦風スパゲティー』の作り方

男性だけでなく、女性にも根強い人気を誇る週刊少年ジャンプに長期連載されているマンガといえば、『ジョジョの奇妙な冒険』です。

ジョジョを手掛ける漫画家・荒木飛呂彦先生は大のイタリア好きということでも知られていますが、作中でも「トニオ・トラサルディー」というイタリア料理人のスタンド使いが登場します。

そのトニオ・トラサルディーが作るイタリア料理が物凄く美味しそうなので、実際に料理を再現することにしました。今回は甘党の億泰でも「ンまぁーいっ!!」と絶賛するほど美味しい、辛口の『娼婦風スパゲティー』のレシピです。

【トニオさんの娼婦風スパゲティーレシピ】

・材料
スパゲッティ（おいしいやつ）　100g
オリーブオイル（おいしいやつ）　大さじ2
アンチョビ　またはアンチョビペースト　1匹分
プチトマト　6～8個
にんにく　1片
鷹の爪　1本
ブラックオリーブ　5~6個
ケッパー　10個前後
パセリ　適量
塩　16g
湯　1リットル
すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ　適量

・作り方

1.塩を入れたお湯を沸かし、スパゲッティを茹で始める
※スムーズに作れなそうな場合はソースがある程度できてからで良い

2.種を抜いた鷹の爪みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルが冷えた状態から入れて火にかけ、香りが強くたつまで加熱する

3.アンチョビペーストとプチトマトを2に入れ、プチトマトをへらやトングで潰す

4.ケッパーとブラックオリーブを加え、スパゲッティの茹で汁をお玉の半分ぐらい加えてフライパンをゆすり、乳化させる

5.茹で上げたスパゲッティを4に入れて和え、皿にもってパセリとパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけ完成ッ!!