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初夏に旬をむかえる果物といえば「チェリー」。あの鮮やかな色と甘酸っぱい香り、上品な甘みはなんともいえずおいしいですよねっ。

実は、チェリーは旬の時期が短いため「果実の宝石」と呼ばれているそう。一番おいしいタイミングは6月。そのベストシーズンに向けて、六本木ヒルズ内のラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」に、フレッシュなチェリーをたっぷり使ったスイーツが登場します!!

【ミモザの花に見立てた新作ケーキ】

今回、新作4種類を含む7種類が登場するんですが、注目は、春から夏にかけて咲くミモザの花に見立てた新作ケーキ、その名も「ミモザ」（650円）。フロマージュブランのムース、チェリーシロップ漬けのスポンジなどが層になっていて、コロンとまるいドーム型をした愛らしい一品。どんな食感、どんなチェリーが楽しめるのか、気になります～。

【チェリーのジャムやコンポートを使った新作】

同じく新作では、チェリージャムとカスタードクリームをパイ生地でサンドした「ミルフィーユスリーズ」（650円）、赤ワインとシナモンでコンポートしたチェリーがアクセントの「ファーブルトンスリーズ」（450円）、チョコレートの苦みとチェリーの酸味が絶妙な「フォレノワール」（700円）がラインナップ。チェリーがいろんな形でアレンジされていて、どれもこれもおいしそう～。

【人気のチェリーケーキも】

このほか、チェリーまるまる4個を使った人気の「パリブレスト」（650円）、3個のチェリーをトッピングしたクグロフ型のケーキ「チェリーフィオーレ」（1200円）、ブランデーに漬けたドライチェリーが入った「チェリーとピスタチオのパウンドケーキ」（2400円）も。見た目も乙女好みの美しさなので、ギフトにしても喜ばれそうですねっ。

ご紹介したスイーツは、グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」で販売されます。販売期間は、「ミモザ」のみ6月中旬から、それ以外は5月中旬からで、いずれも7月31日まで。最高の状態のチェリーをぜひ召し上がれ～♪

参照元：グランド ハイアット 東京
執筆=シナモン (c)Pouch

▼ミモザの花に見立てた新作ケーキ「ミモザ」

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▼チェリージャムを挟んだ「ミルフィーユスリーズ」

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▼もちもちの食感の「ファーブルトンスリーズ」

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▼ドイツの森林地帯・黒い森にちなんだ「フォレノワール」

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▼4個のチェリーが楽しめる「パリブレスト」

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▼3個のチェリーをトッピングした「チェリーフィオーレ」

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▼「チェリーとピスタチオのパウンドケーキ」

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