自分のための小さなリセット時間「#火曜は辛いものを食べてスッキリする日」。

辛いものを食べると、ドキドキ、ハフハフ、ふむふむ、むふー（幸せ）の繰り返し。色んなモヤモヤから開放されて、火を噴いて、体も心もスッキリしちゃお。

今回ご紹介するのは、お餅を使ったからうまレシピ第2弾「麻婆もち」。

麻婆豆腐や麻婆なすはおなじみだけど、そういえば麻婆「もち」は試してみたことなかったかも！　というわけで作ってみたところ、これが意外なほど絶品だったんです……!!!

【中華の定番をお餅でアレンジ♪】

今回参考にしたのは「うさぎもち」の公式サイトに掲載されている「麻婆もち」のレシピ。用意する材料は、切り餅4個、ちんげん菜、ひき肉、長ネギ、生椎茸、豆板醤、甜面醤、醤油、サラダ油、こしょう、片栗粉です。

切り餅は食べやすいように縦長に切り（私は3等分にしました）、柔らかく煮ておきます。ちんげん菜もあらかじめ茹でておきます。

鍋でみじん切りにした長ネギ、生椎茸、ひき肉を炒め、火が通ったら片栗粉を除いた調味料を入れ、味を調えます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、お餅とさっと合わせ、器に盛れば完成～！

麻婆の鮮やかな色合いに白いお餅、緑のちんげん菜が彩りを添え、これは新年らしい華やかさが感じられますね。ではではさっそくいただいてみましょう♪

【お餅と麻婆の相性は…？】

麻婆ソースがたっぷりとからんだお餅を口に入れると、お餅のもっちり感とともにひき肉の旨味や豆板醤の辛さがわっと押し寄せてきた……！　弾力あるお餅に濃厚な味わいが加わり、噛むほどに口の中で旨味が増します。

切り餅を縦長にカットしたのも大正解。箸で食べやすいうえに、いたるところに麻婆ソースがからんでいるので、どこを食べてもそのハーモニーを楽しめます。

これまで試したことなかったけど、お餅と麻婆の組み合わせは間違いなしに相性抜群！　むしろ今までなんでそんなに知られていなかったのかと大声で問いかけたくなるレベルです。

ただし、無心で食べ続けていたら、途中でちょっぴりくどく感じてきちゃいました。そんなときはちんげん菜でくるむようにしていただくと、ちんげん菜のシャッキリ感とさわやかさでまた新たなおいしさが生まれてよかったです♪

【まとめ：お餅をうまからレシピで楽しもう！】

辛いものが好きな人にはぜひとも試してほしいアレンジレシピ「麻婆もち」。レシピ通りでもしっかり辛さを楽しめますが、激辛にしたい場合は豆板醤の量を増やしたり追いラー油をしたりと調整してみてくださいね！


そろそろ持て余しがちなお餅の消費に皆さんも作ってみてはいかがでしょう？　詳しい材料や作り方は「うさぎもち」の公式サイトをご覧ください！

参考リンク：うさぎもち
撮影・執筆：激辛ハンターやよい（鷺ノ宮やよい）
Photo：(c)Pouch