値上げ、節約、我慢……そんな言葉ばかり聞く毎日。
でも、11月29日「いい肉の日」くらいは心潤うご褒美ディナーを作ってもいいはず！

ということで私、編集部に届いたブランド地鶏「熟成阿波尾鶏（あわおどり）」を使って、北欧スウェーデンの家庭料理「ハッセルバックチキン」を作ってみました。

見た目は豪華なのに、実は切って焼くだけ。節約疲れも吹き飛ぶごちそうです♡

【熟成阿波尾鶏ってどんな鶏？】

徳島県が誇るブランド地鶏「阿波尾鶏（あわおどり）」を、時間をかけて丁寧に熟成させたのが「熟成阿波尾鶏」。ほんのり桃色がかった肉色がなんとも美しく、見た目からして上質です。

余分な水分が抜けて旨みがギュッと凝縮されているので、焼いてもパサつかず、シンプルな味付けでも存在感のあるおいしさが楽しめちゃうよ。

【作ってみた！ハッセルバックチキン】

貞光食糧工業がおすすめするレシピを参考に、用意した材料はこちら。

＜材料＞
・熟成阿波尾鶏むね肉
・バター
・にんにく
・じゃがいも
・塩こしょう
・レモン汁

＜作り方＞

①じゃがいもは1cm幅のスライス、にんにく・バターも薄くスライスします。

②むね肉は皮をはがし、切り離さないように1cm間隔で切れ目を入れます。塩・こしょうをもみこみます。

③鶏むね肉の切れ目にじゃがいもを挟み、オーブンの天板に並べたら上からにんにくとバターを散らします。200℃のオーブンで20〜25分焼きます。

④焼き上がったら、お好みで追いバターをのせて完成〜！

【香りだけですでに幸せ確定♡】

ハッセルバックといえば、じゃがいもに切り込みを入れて作る料理ですが、今回はそれのむね肉バージョン。にんにくバターマシマシで彩られたむね肉はオーブンから取り出すと、香りだけですでに幸せ確定です♡

ふっくらジューシー、ほろほろの仕上がりに。じゃがいもはほんのりバターを吸ってほくほく。

レモン汁を少し加えると、バターのコクが引き立ってあと味さっぱり。
見た目もおしゃれなので、食卓が一気に華やぎました。

【たまにはいいお肉でリセットしよ】

節約の日々の中でも、「ちょっといいお肉でリセット」って、やっぱり大事だな……としみじみ。

貞光食糧工業のオンラインショップでは、これからのホリデーシーズンにぴったりのちょっといいお肉がずらり。ぜひチェックしてみてください！

参考リンク：貞光食糧工業
執筆・撮影：黒猫葵
Photo：(c)Pouch