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2011年9月1日に森永乳業より発売された、ギリシャの伝統 “水切り製法” を採用した「濃密ギリシャヨーグルト　PARTHENO（パルテノ）」。

クリーミーで濃厚な味わいが衝撃的で、発売当初からさまざまなニュースサイトで取り上げられ、今でも根強い人気を誇っているようです。筆者も大好きで、よく食べます。しかし、いかんせん値段が高い。110グラムで168円……。「毎日買っていたら結構な額になるよなぁ」などと考えながらパルテノをモグモグしていたところ、わたくし気付いてしまいました。

「水切り製法って、要は水切りヨーグルトなのでは？」

ということで、パルテノ大好きな筆者がパルテノを自作してみました！

■用意するもの

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・プレーンヨーグルト（今回は450ｇ）
・ザル
・目の細かい布

■作り方

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1．プレーンヨーグルトのフタを開けて、フィルムをすべてはがします。
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2．ザルの上に布を敷きます。
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3．2の上にヨーグルトを全部出し、空いたヨーグルトの容器の上にザルを置きます。

これだけです。このまま3時間くらい放置しておけばいいのですが、筆者、急きょ仕事で2日間ほど家を留守にすることに。

2日後、ヨーグルトを見てみると……
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量が3分の1くらいになっている…！
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スプーンに乗せ、逆さにしても落ちません。

パルテノさんも「スプーンを逆さにしても落ちない（それくらい濃厚）」が売りのようでしたので、試してみたところ、
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落ちた！　しかもパソコンの上に!!※

※この後、スタッフ（筆者）が美味しく頂きました

気を撮りなおして、まずは本家本元の「パルテノ」さんから実食。
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濃厚でクリーミー。美味しいです。

次に、自作した「パルテノ（もどき）」を実食。
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濃厚で美味しいんだけど2日間も放置したせいか滑らかさとクリーミーさが足りない。

「あーあ。なんかもういいや。やる気失せた。こいつらまとめて冷蔵庫にぶち込んでおこう」

そう思い冷蔵庫の扉を開けたところ、なんと！

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使いかけの生クリームを発見！　これだ！　こいつを「パルテノ（もどき）」に混ぜれば滑らかさとクリーミーさを補うことができるはずだ!!

ということで、「パルテノ（もどき）」に生クリームを適当に加えて混ぜ、実食！
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「パルテノ」です。ほぼ「パルテノ」です。
本家「パルテノ」さんは168円。今回使用したプレーンヨーグルトの値段は128円。生クリームは家にたまたまあっただけですしヨーグルトを2日間も放置しなければ恐らく生クリームは必要ありません。しかも、できあがった「パルテノ（もどき）」、本家「パルテノ」さんの容器に移し替えたところ、本家「パルテノ」の2個分の量に相当することが判明！

ということで！　安くてしかも簡単に「パルテノ（のようなもの）」ができるこの方法！　ぜひお試しください!!

後日談。これ、夜中に作ったのですが、どうやら生クリームが少々傷んでいたらしく、現在、筆者、たいへんグロッキーな状態になっています。衛生管理にだけは気を付けましょう……。

料理・撮影・執筆＝シマヅ (c) Pouch