2025年11月1日、長い改装期間を経て「DEAN & DELUCA 品川」がリニューアルオープン！

おしゃれな輸入食材店のイメージを保ちつつも、「日本のDEAN & DELUCA」として生まれ変わった店内を取材してきました。

日本各地の生産者とコラボしたデリ惣菜、有名レストランシェフと開発した調味料、過去最大の和食材売り場……さらには角打ちができるワインバーまで。これがフラッグシップストアとしての本気だ……！

【「日本のDEAN & DELUCA」として】

2027年にブランド創設50周年を迎えるDEAN & DELUCA。品川店のリニューアルは、その節目に向けた新しい起点だそう。

食文化の継承を体現するショップとして生まれ変わった店内は、これまでのような「倉庫」にインスパイアされたニューヨークスタイルを継承しながらも、日本の資材を活かした空間に。

壁面のタイルカフェスペースのペンダントライトなども、日本のつくり手にオーダーしたものとのこと。通常の店舗もスッキリとした清潔感があって大好きですが、品川店は素材の温かみが感じられて落ち着きます。

また和食材は商品数・売り場面積ともに過去最大！　生産者とともに作り上げた日本の食文化を支える出汁や基本調味料、ごはんのお供など日本各地の味わいがズラリと並び、まさに「日本のDEAN & DELUCA」を発信する拠点となったんです。

【日本の食材を活かしたデリ】

これを目当てにお店に行く人も多いであろう「DEAN & DELUCA」のプリペアードフード（デリ惣菜）。ショーケースはまるで宝の山……！

日本各地の生産者と協業したメニューの中には「静岡県産富士山サーモンのタルタルとホワイトサーモンのマリネ　江戸前ハーブ添え」「北海道産十勝若牛のサーロイングリル　埼玉県FENNELのヨーロッパ野菜を添えて」など品川店限定のものも。


試食させていただいた「なすとイチジクのホワイトバルサミコマリネ」は、なすの食感が残っていて、イチジクの甘みがバルサミコの酸味をまろやかにしてくれる絶妙なバランス。

「富士山サーモンのタルタルとマリネ」は、タルタルとマリネで味の違いがあって、まるで違うお魚を食べてるみたいでした。


さらに注目は、10月31日に発売された初のレシピブック『プリペアードフード クックブック』（4620円）。誌面に掲載された旬の食材を使ったメニューも、実際にショーケースに並んでいます。

レシピブックがあればこの味を自宅で再現できるって思うとワクワクしちゃう。家庭用にレシピもすべて見直したとのことなので、興味がある方はレシピブックもぜひ！

【名店シェフとのコラボ商品も】

レストランシェフたちと取り組む新シリーズ「CHEF’S CONDIMENTS」もスタート。イタリアンレストラン「TACUBO」オーナーシェフの田窪大祐さんとコラボしたバーニャカウダは野菜用・肉用の2種類（各1620円）あり、食感が異なります。

東京・代々木上原の「REI Chinese restaurant」オーナーシェフ高島泰弘さんとのコラボでは、中華料理に欠かせない4つの「醤（ジャン）」が登場。試食した「海鮮XO醬」（1944円）は海鮮の旨味が楽しめて素材の味わいを底上げしてくれるおいしさ。

よだれどりのたれ「口水醬（コウシュイジャン）」（1296円）はしっかり香辛料が効いてるものの、香り高いオイルがマイルドに味をまとめてくれて幅広い場面で使いやすそうでした。

肉職人たちとつくり上げたプレミアムカレーにも注目。新発売の「ELEZO 蝦夷鹿ブラックベリーカレー」（2376円）をはじめ、3種類の味わいが揃っています。ちょっぴり贅沢だからこそ、味にこだわる方へのギフトにも。

【店内で楽しめる食体験】

都内最多となる10社のパティスリーから届くケーキが日替わりで楽しめるのも嬉しいポイント。不動前の「エキリーブル」や桜新町の「パティスリー ビガロー」は品川店限定で登場します。

また麻布十番にあった「THE WINE STORE DEAN & DELUCA」が、フードフレンドリーなワインが揃うスペシャリティストア＆ワインバーとして品川店内に移転オープン。

豊富なラインナップのワインを、国内外から選りすぐりのチーズや生ハムを切り立てで一緒に味わう角打ちが楽しめます。ワインイベントも定期的に開催されるそうなので、ワイン好きは要チェック！


またカフェとしても、エスプレッソバーの前には46席のイートインスペースがあり、ゆったりくつろげる広さ。店内のパックデリやベーカリーとともに楽しめるだけではなくバイオーダーメニューとして作りたてのフードもいただけます。

22時閉店で、21時45分ラストオーダーと遅い時間まで駆け込めるのもうれしい〜っ！

【まさにフラッグシップ！】

今回のリニューアルで1番強く感じたのは、内装も商品の品ぞろえも、日本のつくり手との繋がりがさらに強くなり、「憧れ」から一歩踏み込んだ日々の暮らしと地続きの良さを感じられるお店になったこと。

世界の食との出会いが散りばめられつつも、これまで以上に日本の食文化の豊かさを感じられる場所になっていて、いま国内で1番「DEAN & DELUCA」らしさを楽しめる店舗だと思います。


毎月さまざまなイベントも企画されているようなので、今後の展開にも注目です！

品川駅直結のアトレ品川2階なので、アクセスも抜群。お仕事帰り、空港への乗り換え、新幹線の乗車前など、さまざまな場面で立ち寄れるのも嬉しい。品川へ行ったらぜひ、足を運んでみてください。

※価格はすべて税込みです

■DEAN & DELUCA 品川

住所：〒108-0075 東京都港区港南2丁目18−1 アトレ品川 2F
TEL：03-6717-0935
営業時間：
【マーケットストア】10：00～22：00
【エスプレッソバー】平日 7：00～22：00 （L.O. 21：45）　土日祝 8：00～22：00 （L.O. 21：45）
【ワインストア】12：00～21：30　イートイン15：00〜（L.O. 21：30）

参考リンク：DEAN & DELUCA、プレスリリース
執筆・撮影：森本マリ
Photo：（c）Pouch