もっちりした舌触りがクセになる、「胡麻どうふ」。

普段はそのまま食べることが多いけれど、実はアレンジしてみると、思わぬ発見があるようですっ。

編集部に届いたふじや食品「懐石黒胡麻どうふ」を使って、公式レシピ「はちみつ入り黒胡麻ラテ」に挑戦！

胡麻どうふでラテ……？　と半信半疑だったのですが、ひと口飲んでびっくり。

これはもう、驚くほど「アリ」な美味しさでした。

【胡麻どうふを飲み物に!?】

公式レシピを参考に用意した材料はこちら。
・胡麻どうふ
・牛乳
・はちみつ

作り方は、拍子抜けするほど簡単。

材料をすべてミキサーに入れて、

なめらかになるまで攪拌するだけ！

火も使わないし、鍋もいらない。
「料理」というより、実験に近い工程です。

公式によると
「胡麻どうふは白・金・黒どれも合うけれど、
特に黒胡麻どうふと牛乳の相性がよい」とのこと。

なるほど……と半信半疑のまま、マグカップに注ぎ入れ、
電子レンジで温めます。

【あれ、意外と美味しい】

温めて出来上がったのは、
想像していたよりずっとそれっぽい見た目のホットドリンク。

まず驚いたのは、口当たり。
とろっとしているけれど、重くない。胡麻どうふ特有の
「むちっ」「もたっ」とした感じは消えていて、
代わりにあるのは、とってもなめらかなコク。胡麻の風味がしっかり前に出て、
はちみつの甘さがそれを丸く包みます。

「胡麻豆腐を飲んでいる」感覚はほぼなく、
むしろ完成度の高い黒胡麻ラテ。まさか、
飲み物として成立するとは。

冷蔵庫に胡麻豆腐が余っているとき。
ちょっと冒険したい気分のとき。この「はちみつ入り黒胡麻ラテ」、
一度は試してみる価値、あります。

参考リンク：ふじや食品
執筆・撮影：黒猫葵
Photo：(c)Pouch