もっちりした舌触りがやみつきになる「胡麻どうふ」。そのまま付属のたれをかけて、冷たいまま食べている人がほとんどだと思うのですが

……
実は胡麻どうふを温めると美味しさマシマシになるんだそう。

編集部に届いたふじや食品「懐石黒胡麻どうふ」で公式レシピ「こんがり焼」に挑戦してみたら、とろ〜り濃厚で革命的だったよ！

【用意するのはこれだけ】

用意するのは黒胡麻どうふだけ。

パッケージにきれいに取り出すコツが書いてあったので実践してみます。フィルムを剥がし、カップの側面を持って、カップの縁をトントンと叩くと……

つるん！

気持ちいいくらい、きれいに型から外れました。

【トースターで焼くだけ】

耐熱皿にのせたら、
上面に添付のみそたれをかけます。

あとはオーブントースターへ。
こんがり10分ほど焼いたら完成です。

【焼くと田楽風に】

胡麻どうふを生まれてはじめて焼いてみたら、焼く前と比べると、角が取れて全体がとろんとろんになることが判明。表面に焼き色がついたり、固くなったりするわけじゃないのね。

アツアツのままいただきます。

舌触りはとろ〜り濃厚。
胡麻の香りがふわっと立ち上がって、たしかに温かいほうが旨みを強く感じます。

「今までなんで冷やしたまま食べていたんだろう…」と、ちょっと後悔するレベルで革命的にうんまい。

【冬の定番にしたい】

お鍋も包丁も使わず、トースターで焼くだけ。
それなのに満足感はしっかり。

寒い日の副菜や、あと一品ほしいときに大活躍してくれそうです。
胡麻どうふのイメージ、いい意味で裏切られました。

参考リンク：ふじや食品
執筆・撮影：黒猫葵
Photo：(c)Pouch