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お雑煮も焼き餅も思うぞんぶん食べたし、煮たり焼いたりしただけのお餅はもういい……！　でもお餅はまだある、なんとかして食べないとカビちゃう……

なにか新しい料理にでも活用できないものかな？　そんな思いから、ちょっと変わったレシピを考えてみました。題して、「お餅チーズフォンデュ」！

とけたチーズにパンや野菜などの具材を入れて楽しむ、チーズフォンデュ。このチーズにお餅を加えることで、食感がアップするのです！　しかもチーズの量をセーブできて経済的だったり。

おいしくて経済的でヘルシー、そして余ったお餅を使えてハッピー！　そんなPouchオリジナル「お餅チーズフォンデュ」のレシピを、今回はご紹介します♪

【材料】（2人分）

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ニンニク・・・1/2かけ
切り餅・・・1コ
牛乳・・・150cc
白ワイン・・・大さじ1
とけるチーズ・・・50〜100g（さらに多くてもOK）

【作り方】

1. 手鍋の内側にニンニクをこすりつけ、粗く刻んだ切り餅、牛乳を加えて弱火にかけます。泡立て器で混ぜながら、お餅を溶かしましょう。
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2. お餅が溶けたら、白ワイン、とけるチーズを加えてよく混ぜます。
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これだけで完成！　バゲット、野菜、ソーセージ、エビなどお好みの具材を用意していただきましょう！

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【お餅チーズフォンデュのお味】

スイスに次ぐチーズフォンデュの本場、フランス出身の友人を招いて試食してみました。

お餅のおかげでチーズフォンデュのとろみ具合がバッチリ再現できている！　これには記者もフランス人も感心。

欠点としては「餅の味が若干強い」とのこと。でも、多少冷めてももっちり感が持続する点は、ポイント高し！

お餅があると食感はアップするけどチーズフォンデュらしい風味はやや弱くなる、ということがわかりました。好みにあわせて、チーズの量、お餅の量を調整してみてください。

あまったお餅のおかげで味わえる、チーズフォンデュ。お正月のお餅を食べきれなかった、という人は、ぜひお試しあれ！

調理・撮影・執筆＝sweetsholic (c)Pouch