パフェ、って甘美な響きですよねぇ。大人になってからも胸をときめかせてくれるというか。

東京・麻布台ヒルズでは、大人のテンションがブチ上がっちゃうパフェの祭典「Hills Parfait Collection 2026 @Hills House」が開催されるみたい。全国の人気店による “アートパフェ” が大集合するんですって～～!!

【どんなイベント？】

近年、パフェは単なるスイーツの枠を超えた “芸術品” として進化し続けています。

2026年7月29日から8月20日まで、麻布台ヒルズ森JPタワー34Fに位置するSky Room Cafe & Barにて開催される「Hills Parfait Collection 2026@Hills House（ヒルズ パフェ コレクション 2026アットヒルズハウス）」には12種類のパフェが登場。パティシエや料理人、元デザイナーなど、さまざまな経歴を持つパフェ職人が集結します。

■体験できること

・パフェ評論家がセレクトした9店舗による特別メニュー
・なかなか足を運べない地方の名店や、通常はパフェを提供していない店舗も参加
・昼の部（11:00～16:00）と夜の部（17:00～21:00）がある

昼の部では「色」をテーマにしたパフェがお目見え。そして夜の部では、それぞれのパフェの魅力をさらに引き立てるペアリングを提案してくれるといいます。

アートなパフェを楽しめるのはもちろん、高層階から見える絶景も堪能できますよ。友人や家族、恋人と出かけてもいいですし、自分へのご褒美にしちゃうのもありかも～！

【さてどれを食べようか】

ここからはお待ちかねのパフェのラインナップをご紹介。どれを食べるか、いまのうちに目星をつけておきませんか。

■昼の部・夜の部に提供

・＜Dining 33＞完熟宮崎マンゴーの夏パフェ（4200円）
今回唯一、昼夜とおして登場するパフェ。完熟マンゴーやパッションフルーツ、ココナッツミルクのジェラートなどで仕上げています。夜の部には、ペアリングを楽しめるオリジナルカクテル「オリエンタルパッションフィズ」（1500円 / ペアリングセット 5500円）も登場するのだとか♪

■昼の部

・＜Takeo＞ジャスミン香る龍眼パフェ（2200円）
可憐な白い花をイメージして構成されたパフェ。ジャスミンの香りを主役に、ペカンナッツや龍眼（りゅうがん）といった意外性のある素材を掛け合わせています。

・＜Typica＞枝豆と抹茶のパフェ（2000円）
枝豆や抹茶に、大葉や焼き茄子（！）を重ねたパフェ。香りや食感、温度の変化を通じて、夏の素材が織りなす移ろいを味わい尽くして。

・＜しましまの木＞とうもろこしとココナッツのパフェ（2300円）
縁日の定番「焼きとうもろこし」からインスピレーションを得たパフェ。「蒸す」「焼く」「クッキーに仕上げる」といった、とうもろこしの七変化にご注目！

・＜Nami Zaimokuza＞桃とライチのパフェ（2500円）
ラベンダーが香る華やかでフレッシュなパフェ。ライチが桃のみずみずしい甘さをよりいっそう引き立ててくれるそう。

・＜KazuBake＞青いピニャコラーダパフェ（2000円）
ピニャコラーダ＋ブルーキュラソーを組み合わせたカクテル「ブルーコラーダ」を表現したパフェ。ココナッツとパイナップルのマリアージュ、リッチな食べ応えを楽しめちゃう。

・＜Parfait tokidoki＞葡萄・ラムとシーザーサラダのパフェ（2400円）
ラムミルクアイスをはじめ、グラニテやジュレ、葡萄のシーザーサラダなどをグラスに詰め込んだパフェ。山梨県韮崎市に店を構えるパフェ専門店による逸品です。

■夜の部

・＜Dining 33＞メロンとオリーブオイルのパフェ（2300円）
メロン＋オリーブオイルアイスに、ハーブや柑橘の香りを重ね合わせた大人のためのパフェ。ペアリングには、ジン＋玉露茶＋きゅうりのシロップで合わせた「ハーバルグリーンブリーズ」（1500円 / ペアリングセット 3600円）を用意。

・＜çayca＞桃とフロマージュブラン ピスタチオのヌガーグラッセパフェ （2500円）
フランスの定番デザートであるヌガーグラッセと桃を掛け合わせたパフェ。ペアリングには、人類最古の酒といわれる蜂蜜酒・ミードを使用した「ハニーブロッサム」（1500円 / ペアリングセット 3800円）を用意。

・＜çayca＞パイナップルとレンズ豆 酒粕とリオレのパフェ（2000円）
レンズ豆と酒粕アイスクリームに、パイナップルやパッションフルーツなどを組み合わせたパフェ。ペアリングには、パイナップルと相性の良い純米大吟醸を使用した「わびさび抹茶」（1500円 / ペアリングセット 3300円）を用意。

・＜PAYSAGE＞梨（2200円）
みずみずしい梨＋さわやかな柚子を合わせたパフェ。梨のジュレ、ヨーグルトソルベ、梨と柚子のソルベなどを使用しています。ペアリングには、梨と相性の良いグラッパをベースにした「ポムシトロン」（1500円 / ペアリングセット 3500円）を用意。

・＜PAYSAGE＞桃（2400円）
芳醇な桃のおいしさをグラスのなかに閉じ込めたパフェ。桃のコンポートやソルベに、マスカルポーネクリームとエルダーフラワーのソルベを重ねています。ペアリングには、桃香るジンとエルダーフラワーを合わせた「ピーチフラワーフィズ」（1500円 / ペアリングセット 3700円）を用意。

【こんな楽しみ方も◎】

ちなみに、今回パフェをセレクトしているのはパフェ評論家・斧屋（おのや）さんです。斧屋さん直伝「イベントを120％満喫する楽しみ方」はこちら！

①パフェと向き合う（味わうことに集中）
②パフェの構成が書かれたカードは見るもよし見ないもよし
③「なんでこういう構成になっているんだろう」と考えてみる
④食べ比べて違いを楽しむ

②のカードを見ながら「なるほど、こんな構成になっているのね…」とたしかめながら食べてもいいですし、食べ終わったあとに答え合わせするのもいい。あなたなりの楽しみ方でアートパフェを満喫しちゃってください。

※価格はすべて税込みです。また、ひとりにつき別途サービス料500円がかかります。

参照元：麻布台ヒルズ、プレスリリース
執筆：田端あんじ (c)Pouch