ネットで紹介されていた、ちょっと珍しいかぼちゃのホットケーキをご紹介します。休日の午後ティータイム用に作ってみてはいかがでしょう♪

■材料（約2枚分）

・カボチャ・・・正味250g

・ホットケーキミックス・・・50g

・卵・・・1コ

・豆乳・・・50ml

■「パンプキンホットケーキ」の作り方

1．カボチャは皮をむき、5mm角のさいの目切り（小さめの角切り）にし、深めの耐熱皿に入れる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）でやわらかくなるまで5分程度加熱する。カボチャの半量を皿に取り分けておく（ホットケーキの生地に混ぜ込むため）。残りの半量はフォークの先でつぶして、なめらかな状態にする。

2．ホットケーキミックスに記載の作り方を参照に、卵、豆乳、つぶしたカボチャを混ぜ合わせてホットケーキの生地を作る。取り分けておいたカボチャも加え、混ぜる。

3．フライパンにサラダオイルを敷き、弱火（通常の弱火よりももっと弱火）にかけ、表面にプツプツと泡が出て始めて1分間ぐらい待ってから裏返す。2分程度焼く（焦げやすいので注意してください）。

通常のホットケーキに比べて水分が多いため、ペチャっとした口当り。幼児に食べさせてあげるにはちょうどよい柔らかさです。味は悪くはないので、ホットケーキの粉の量を増やすことで、改善できるのではないでしょうか。ちなみに、このパンプキンホットケーキにはメープルシロップの方がハチミツよりも相性がよいようです。

●編集部からのワンポイントアドバイス

生地にカボチャが入るため、焦げやすくなります。火加減には十分注意してください。また、ふたをして焼くと火の通りが早くなるので、上手に焼けないという場合にはこちらも試してみてくださいね。

（記者= sweetsholic）

参照元:http://af034.konjiki.jp/

画像:Pouch編集部

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