すっかり家呑みが定着し、おつまみがワンパターンになっていませんか？

もうそろそろネタ切れよ……なんて方にぜひお試ししてもらいたいのが、手作りのラムレーズンバター！

よもや家で作れるなんて思ってもみませんでしたが、超簡単に作れてしまうらしいのです。

以前当サイトで挑戦したハーブバターの美味しさに味をしめた筆者が、アサヒビールの公式サイトで紹介されていたレシピをもとに作ってみました〜☆

【すぐ覚えられる超簡単レシピです】

材料は、

・レーズン　20〜30g
・無塩バター　100g
・ラム酒もしくはブランデー　適量

作り方は暗記できちゃうぐらいシンプル。

あらかじめレーズンをラム酒またはブランデーで味付けしておけば、いつでも思い立った時にチャチャっと作れます。

常温に戻したバターが柔らかくなったら、ボールに水気を切ったレーズンとバターをイン！

よく混ぜ合わせてスティック状に成形し、ラップに包んで冷蔵庫で冷やせば完成です。

【オシャレ感漂うおつまみレシピが完成！】

冷えて固まったラムレーズンバターをカットして、クラッカーと盛りつけてみたら、なんともオシャレ感漂う一品ができてしまいましたよ……！

クリーミーなバターの食感と、甘酸っぱい風味がジュワッと広がるレーズンの味わいがクラッカーの塩気と合わさって絶妙なおつまみに。ラムの芳醇な香りと苦味がオトナな印象です。白ワインなどに合いそう〜！

クッキーに挟んで、大好きなレーズンバターサンドにすることも目論んでいましたが、レーズンとバターだけでは、スイーツとしてはやや風味が足りないかもしれません。

とはいえ、パンに塗って食べても美味しいし、洋風の煮物に加えると味わいにもグッと奥行きがでそう。

ちなみにアルコールに弱い方は、ラムの味付けを調整した方がベター。

自家製レーズンバターは冷蔵庫で保存し、2週間以内に食べきることが推奨されています。

一度作れば簡単に覚えられるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね〜！

詳しい

参考：アサヒビール
画像・執筆：沢野ゆうこ(c)Pouch