2022年6月1日からスターバックスでサマーシーズン第2弾がスタート！　 “Yori Dori Midori（ヨリドリミドリ）” をテーマに様々な “ミドリ” を展開します。

そのうちのひとつが、サステナブルな地球の未来に想いを込めた “ミドリ” 。主要原材料に動物性食材を使わず、植物性食材を使用した、プラントベースの新メニュー5品が新登場しました。

いずれも「これホントにプラントベースなの!?」とテンション上がっちゃうビジュアルぞろい。気になるメニューを発見したのでさっそくゲット＆実際に食べてみましたよ～！

【プラントベースの進化がすごい】

新発売のプラントベースメニューは全5種類。モーニングやランチにぴったりな「スピナッチコーン＆ソイパティ イングリッシュマフィン」「トマト＆ソイボール 石窯フィローネ」「シェイクンミール ソイボロネーゼ」と、おやつにぴったりな「シュガードーナツ」「アーモンドミルクの抹茶ムース」を展開します。

この中から私が選んだのは、名前が気になりすぎる「スピナッチコーン＆ソイパティ イングリッシュマフィン」と、新緑のようなグリーンが美しい「アーモンドミルクの抹茶ムース」！

というわけで、いざ実食です。

【肉感＆旨味たっぷりのマフィンです！】

「スピナッチコーン＆ソイパティ イングリッシュマフィン」（持ち帰り432円、店内440円）はプラントベースのイングリッシュマフィン。

外側はさっくり＆中はもっちり食感の全粒粉入りイングリッシュマフィンに、大豆を使用したソイパティ、スピナッチコーンクリーム、メープルマスタードを挟みこんでいます。

ところで……メニュー名にもある “スピナッチコーンクリーム” ってなに!?!?!?

調べてみたところ「スピナッチクリーム＝ほうれん草をホワイトソースであえた料理」のようで、今回は豆乳ソースを使用＆コーンもプラス。ほうれん草の旨味たっぷりのまろやかなソースにコーンがごろごろ入っています。

本物のお肉みたいにジューシィなソイパティや、コクのある甘みを持つメープルソースとの相性もバッチリ☆

マフィンのほのかな酸味も含め、すべてがお口の中で合わさったとき、絶妙バランスが生まれます。う～ん、この組み合わせ考えた人、天才!!!　いろんな食感も楽しめるので満足感もあります！

【抹茶の芳醇な香りと食感が楽しいムース】

続いていただくのは「アーモンドミルクの抹茶ムース」（持ち帰り476円、店内485円）。抹茶とアーモンドミルクを組み合わせたプラントベースのケーキです。

まず驚いたのは、ムースの下に敷かれたグラハムクラッカーのサクサク感！　感動するほど “サクサクほろほろ” な上に、ほんのり塩味もきいているので、ムースの甘みがよりいっそう引き立っている印象です。

香り高い抹茶ムースの中には鹿の子大納言がちらり。さらにその上には、抹茶＆アーモンドミルクを合わせたホイップがふわり。やさしい甘さの中に、抹茶の苦みもほんのり感じられて、まさに大人のデザートです。

ちなみに、使用している抹茶は、スタバ店舗で出たコーヒーの豆かすをリサイクルした “たい肥” を使用して栽培されているとのこと。無駄がないとはまさにこのこと～！

※スターバックスのプラントベースの考え方については公式サイトからご確認ください。

参照元：スターバックスコーヒー ジャパン
執筆・撮影：田端あんじ
Photo：(c)Pouch