2017年2月10日。大変悲しいニュースが飛び込んできました。
かっぱ寿司、2016年4月から12月は業績不振で赤字に転落！ 2017年3月までの1年間の業績予想も、黒字から一転、59億円の大幅赤字に……。
なんでだぁーーーー!! 去年のかっぱ寿司は大革命の年だったじゃない。かっぱ寿司のキャラクターであるカッパをクビにしたり、店内をガラっと高級路線に変えたり、大トロとイクラだけの高級1万円寿司ケーキを発売したり……いろいろ頑張っていたのに！
大きな犠牲を払って、いろいろ挑戦したにもかかわらず赤字。クビにされたカッパを思うと、涙が出てくるよ……。
2月といえば本格的な受験シーズン。そこで、大手回転寿司チェーンの「かっぱ寿司」が2月の特ネタとして企画したのは「受験寿司」なるもの。
東大生を中心としたインカレサークル「東大料理愛好会」監修による受験生応援の寿司セットと、「ここぞ！ 勝負に勝つ寿司」をコンセプトにした、活（＝勝つ）〆寿司という2種が登場するんですって！
東大生が考案……その言葉だけで、食べたら頭がよくなれる気がするから不思議!! いったいどんな内容なのか気になります。
みなさんは最近の回転寿司事情をご存知だろうか……聞いて驚け、見て笑え!!
最近の回転寿司チェーン店は、全商品ワサビ抜きが当たり前なのです。ワサビとお寿司って絶対的コンビ関係じゃなかった!?
なぜ、ワサビ抜きが増えているのか。以前Pouchで大手回転寿司チェーン店「くら寿司」「かっぱ寿司」「スシロー」に問い合わせてみたところ、お子さまのため、というのはもちろんのこと、こだわりのワサビを好きなだけ美味しく食べてほしいという思いがあるのだそうな。
ここで素朴な疑問が。みんな、ワサビ抜きのお寿司をどうやって食べているの？ ワサビをどう使っているの？ もしかしてワサビ使って食べていないの？ 気になったので調査してみました。
「どうしてかっぱ寿司のお寿司は、 “全皿サビ抜き” が普通になっちゃったんでしょう？」
ある日のこと、編集部スタッフの百村が口にしたこの発言がきっかけとなり、「そういえば他の寿司チェーン店もほとんど、サビ抜きが基本だよね！」と大いに話が盛り上がりました。
かつてはサビ抜きだけでなく、あらかじめわさびが入ったお寿司も一緒に提供されていたのに……。一体なぜ、このようなサビ抜きスタイルへと移行することになったのでしょう？ かっぱ寿司に直接話を聞いてみました。
先日Pouchでもご紹介しました、かっぱ寿司から発売される1万円の寿司「至極の大桶SUSHI CAKE」。
ドーンと桶の真ん中に盛られた50貫分のいくら、そしてその周りを25貫分の大トロがぐるりと囲む。さらにアクセントとして金粉が散りばめられた、とんでもなくオメデタイ雰囲気のお寿司。
しかし、かっぱ寿司といえば、1皿のお寿司を100円で出してくれる超庶民的な回転寿司チェーン店。そんなかっぱ寿司が、大トロだ、いくらだ、金粉だなんだと豪華なネタに手を出しまくり……ぶっちゃけ大ケガをしないか、超心配。そもそも1万円なりに美味しいのかも心配。だって……かっぱ寿司だから。
そこで今回、かっぱ寿司ラヴァーな私が、かっぱ寿司さんに無理やりお願いして「至極の大桶SUSHI CAKE」を特別に持ってきてもらいました。
今年、メインキャラクターのカッパを全て解雇した「かっぱ寿司」。かっぱ寿司を愛する私はカッパ不在の店舗に行きましたが、今でもカッパが戻ってくることを願っています。
そんなかっぱ寿司が、またアイデンティティを無視した暴挙をはたらくという情報が飛び込んできてしまいました。今度は、税込1万円の寿司ケーキを発売するというんですよ！ 1皿100円のかっぱ寿司ですよ？ 1万円って、100円の100倍ですよ？ ちょ、どうしちゃったのよーーー!!
9月末ごろ、信じられないニュースが日本中を駆け巡った。回転寿司チェーン店「かっぱ寿司」から、かっぱのキャラクターがいなくなるというのだ。
それマジですかぁあああ!? かっぱ寿司発祥の地、長野県の出身のわたしゃ黙ってらんないよ？ かっぱ寿司に囲まれ、かっぱ寿司（主にサラダ軍艦）を食べて大きくなったと言っても過言ではない私にとって、かっぱさんは人生を見つめてくれていた存在なのだよ？
回転寿司チェーンの大手として君臨する「かっぱ寿司」。実はこれまでにさまざまな伝説ともいうべき革命を起こして今の地位があることを皆さんはご存じでしょうか？
そこで今回は「かっぱ寿司」の知られざるトリビアについてご紹介したいと思います。中には「嘘やろ？」って思うようなことも実際にやってたりしてビックリしちゃうかも！
長野が誇る名産品といえば、信州そば、信州みそ、おやき、など本当にいろいろあります。しかし、長野出身のわたしは思ったのです。長野でみんなから愛されていて、県民ならついつい食べちゃう、真の名物は “コレ” なのかもしれない……
それは、かっぱ寿司の「サラダ軍艦」！。
サラダ軍艦とは、ボイルしたイカゲソとカニカマをマヨネーズで和え、海苔で巻いて軍艦に仕立てたお寿司です。イカ・カニカマとマヨが織りなす濃厚な旨みに、お醤油でさらに旨みを高めていただく至高の逸品。このうまさがわからない他県の人はほんとマグロでも食っててください、と言いたいです。
ちなみに、かっぱ寿司は何を隠そう長野発祥のお店なのです。海のない長野県が、海の幸を扱う寿司屋を生み出し、しかも全国チェーンにしたなんて、長野県民として泣けてきますね……。
ということで、今回はいかに長野県民が「サラダ軍艦」を溺愛しているか、その好きっぷりを示すとある行動をまずご紹介したいと思います。そしてその行動を東京のかっぱ寿司でもやってみた……結果はのちほど。
マクドナルドから期間限定で発売されて話題になっている「マックチョコポテト」。フライドポテトとチョコレートという今までにない斬新な組み合わせで、「おいしいの？」と疑問符がいっぱい飛び交うTVCMも印象的です。
しかし、調べてみると、これにそっくりなフライドポテトが、なんとまさかのかっぱ寿司にて、約1年前から販売されていることが判明。
かっぱ寿司の中の人は「マックチョコポテト」のことをどう思っているんだろう……気になったので直接聞いてみました。
青山といったら、ハイセンスなカフェやショップが建ち並ぶ街。そんなオシャレスポットに、これまでにない新しいタイプのすし店「鮨ノ場（スシノバ）」がオープンしました！
じつはこのお店、回転寿司でおなじみ「かっぱ寿司」の運営会社・カッパ・クリエイトが手がけた、同社初の「回らない」お寿司やさん。職人が注文にあわせて1カン1カン握ってくれる、のにとってもリーズナブルなお値段で楽しめる、というのが第一のポイントみたいだけれど…
「女子がひとりで入れる雰囲気」「野菜メニューの充実がすごい」という話も。本当のところはどうなんだろう？ というわけで、さっそく「鮨の場」オープンで当日にチェックしてまいりましたーー！
お寿司は大好きだけど、ひとりでふらっと立ち寄るには、なかなか敷居が高い……。そんな女子の気持ちにピタッとフィットするお寿司屋さんが、来たる9月18日（金）、東京・青山にオープンするよ！
渋谷区神宮前にこの秋新登場するのは、かっぱ寿司の新業態「鮨ノ場（すしのば）」1号店。
“都市型” を意識した店内は、明るく清潔感溢れるカフェ風。カウンター席はゆったりとした造りにし、コンセプトに掲げる「ひとりでも気軽に利用できる都心の寿司屋」を実現しているのだそうよ。
回転寿司と聞いたら、きっと多くの方の頭に思い浮かぶであろう、「かっぱ寿司」。
日本全国いたるところに店舗を構える「かっぱ寿司」ですが、実は「階層レーン『すし特急』」システムが導入されつつあるってこと、みなさんご存じでした？ おなじみの回転レーンを排して、調理済みのお寿司を流さないお店が増えているんですって。
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