以前、東欧レストランで食事をしたときのことです。メニューに“いくら”を使った前菜があったので、注文してみたところ……。
いくらがのった食パンが出てきました。え、パンにいくら!?
味の想像がつかない組み合わせと、見た目のインパクトにギョッとしたものの、食べてみてびっくり!! とてもおいしかったのです。
いくらとパンがあればすぐにできるので、それ以来、家でもときどき作っています。
というわけで、本日は「いくらパン」を作ってみましょう♪ 騙されたと思ってぜひお試しあれ。
【材料】(2人分)
いくら…大さじ2
食パン…薄切りのもの1枚
無塩バター…15g
【作り方】
1. 食パンを4等分(四角または三角)に切る。
2 それぞれにバターを薄く切ったもの、いくら、と順にのせる。
以上です! どうです? カンタンでしょ?
【まろやかなおいしさ☆】
クリーミーなバターと塩気のきいたいくら、ふわりとした食パンが三位一体となって、絶妙なおいしさです。
食パンといくらだけではいくらがこぼれて食べにくいし、味のバランスも悪いのですが、バターを塗ることでいくらが安定し、そして、味もまろやかになるから不思議。
ポーチで以前ご紹介した、フランスのおつまみ「大根バター」のように、意外なおいしさが楽しめるお料理だと思います。
【ロシアの定番おつまみです】
冒頭の東欧レストランの店主によると「魚卵をよく食べるロシアを始め、東欧地域ではおつまみとして、広く食べられている」のだとか。
ネットで検索してみると、ロシア語(красной икрой)でたくさんのいくらパンレシピが出てきました。食パンは薄切りのものを使い、そのままでも、軽くトーストすることも。
バターはスライスすることもあれば、室温に戻したものを塗ることもあるみたいですよ。どちらにしても、バターはたっぷり使いましょう♪
ちなみにロシアではウォッカを合わせるそうですが、シャンパンやスパークリングワインにもよく合いますよ。
「いくらにはご飯か酢飯」という、概念がくつがえされるぐらい、新鮮なおいしさの“いくらパン”。だけど塩気が効いているので、おつまみとして、少しつまむのがいいみたいです。
簡単に作れるので、みなさんもぜひ試してみてくださいね!
撮影・執筆:sweetsholic
Photo:(c)Pouch
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