甘いものが食べたい。でも、買いに行くのはめんどくさーい！

そんな気分のときにぴったりの、お手軽スイーツを見つけちゃいました。スペイン人ユーチューバー・Recetas que funcionanさんが動画で紹介している「魔法のコーヒークリーム（ラ・クレーム・マジカ・デ・カフェ）」というもの。

インスタントコーヒーと砂糖を泡立てるだけで、ムースのようなコーヒークリームが、いとも簡単に作れちゃうらしいのです！

それにしても……生クリームも卵白もなしで、ムースが作れるってマジ!? 　気になったので、試してみることにしましたよ。いつものコーヒーが本当にムースになるのか、ドキドキ……。

【用意するもの】

用意するのは、インスタントコーヒー、砂糖、よく冷やした水（氷水）の3点。

※コーヒーは粉末でも顆粒でも、お湯に溶かして飲むタイプのものなら何でもOK。今回は顆粒状のネスカフェ ゴールドブレンドを使いました。

【作るときのポイントは、よ〜く泡立てること！】

ボウルにコーヒーと砂糖を入れて軽く混ぜ合わせ、水を注ぎ入れたら、ハンドミキサーまたはハンドブレンダー（あるいはスタンドミキサー）でムース状になるまで泡立てるだけ……の、カンタンレシピです。

シャバシャバした状態から泡立てていくと、次第にボリュームを増していきます。

さらに根気よく泡立てていくと、メレンゲのようにモコモコ。10分経つ頃には、ふわふわムースのできあがり！　乳製品も卵も入らないのにムースが作れるなんて、おもしろいですよね。

卵白や、生クリームを泡立てる感覚で作れちゃうわけですが、気をつけたいのが泡立てる時間。ハンドミキサーまたはハンドブレンダーを使う場合は、10分ほどかけて入念に泡立てましょう。

牛乳にホイップコーヒーをのせたダルゴナコーヒー風だけれども、ホイップコーヒーよりも気泡が安定したムースっぽい仕上がりになります。

【後味すっきりのストレートなおいしさ】

シュワシュワの泡が口中ではかなく溶ける食感は、ムースそのもの！　生クリームが入らないためか、後味スッキリ。コーヒーのほろ苦さがストレートに楽しめると思います。

私はひと口食べてフォール・イン・アモール♡　コーヒー好きの人ならきっと、好きな味なんじゃないかな？

【バニラアイスにかけてもデリシオッソ！】

そのままでも十分おいしい魔法のコーヒークリーム。生クリームのように、ケーキに添えてもおいしそう！

そこで、あらかじめ焼いておいたガトーショコラにかけてみたのですが……むむむ？　コーヒーとチョコは相性が良いはずなのに、想像していたのとは、だいぶちがうぞ？

コーヒークリームもガトーショコラも、それぞれの味が力強いためか、上手にマリアージュしてはくれなかった模様。生クリームを添えたら、それぞれの個性が調和されて、お口の中でうまくまとまってくれたかも……。

そこで今度は気を取り直して……。翌日、バニラアイスにかけて食べてみることに。

これが大当たり!!　ムースがちょこっとつぶれてしまったけれど、生クリームたっぷりのバニラアイスがキリッとした味わいのコーヒークリームとまろやかに調和して、めちゃくちゃおいしいじゃないですか〜！

魔法のコーヒークリームに乳脂肪分が一切入っていないので、生クリームを使ったケーキやアイスと合わせるとおいしくいただけるのだと思います♪

【作ったその日に食べるべし☆】

数時間経っても、コーヒークリームのふわふわ感は健在。でも、さすがに1日経つと魔法が解けてしまうのでしょうか、クリームが液体（コーヒー）と分離してきます。

味は変わりませんが、気泡がつぶれてしまうため、作ったその日に食べたほうが良いかも。また、室温においても気泡がつぶれてしまうので、食べる直前まで冷蔵庫に入れておきましょう！

思い立ったら、おうちにある材料ですぐに作れるコーヒークリーム。分量などの詳細は、YouTube動画のほか、概要欄にも英語で記載されていますので、ぜひご覧になってみてくださいね。

参考リンク：YouTube
撮影・執筆：sweetsholic
Photo：(c)Pouch