皆さんは「ミッパンチャン」をご存じでしょうか？

韓国ドラマを観ていると、オンマ（お母さん）が冷蔵庫から次々と出してくるタッパーに入ったおかず。

もしくは韓国料理屋さんに行くと、席につくなりずらりと並べられるナムルやキムチの小皿。

こうした「常備菜」のことを韓国語で「ミッパンチャン」と言うそう。

ご紹介するのは、書籍『ミッパンチャン　毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜100』。いったいどんなレシピが載っているのか、ちょっぴり中をのぞいてみましょ♪

【ヘルシーでおいしい作り置きおかず】

ソウルに10年暮らした経験を持つ著者・北坂伸子さんによる新刊『ミッパンチャン　毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜100』。

同書には、野菜たっぷりなうえに手軽さとヘルシーさを兼ね備えた韓国風の常備菜100品が紹介されています。

日本でもおなじみで、作り方も簡単なのが「ナムル」。

同書では季節の野菜や海藻、きのこなど素材に合わせて「塩」「しょうゆ」「しょうゆみそ」「コチュジャン」の4つの味つけで紹介されているそう！

韓国料理は辛い印象が強いですが、「鶏肉と大豆の煮もの」や「ゆで卵とくるみの甘辛煮」などは薄味で子どもでも食べやすい！

しかも、副菜だけでなくメインのおかずにもなりますね。

さらに、作り置きできるのもよいところ。1日目はそのまま食べて、2日目はいくつか組み合わせてお酒のおつまみに、3日目はごはんに乗せてビビンバに。漬けものやキムチは漬け汁ごと麺とあえるのもおすすめだそう。

ぜひいろんな食べ方で楽しんで！

【日々の食事作りに役立ちそう♪】

ほかにも、あえるだけ・漬けるだけのレシピから炒め物や煮もの、かたまり肉を使ったレシピ、ジョン（チヂミ）のレシピまで多種多彩。日々の食事作りがラクに、そしてバラエティ豊かになること間違いなしかと思いますよ！

価格は税込み1760円で主婦と生活社から発売中。気になった方はぜひ手にとってみて♪

参照元：プレスリリース、楽天、Amazon
執筆：鷺ノ宮やよい

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