働く人の心のオアシスといえばランチタイム。外食したりテイクアウトしたりする人がいるいっぽう、手作りのお弁当を持参している人も少なくありません。

ある調査によれば、お弁当を作る理由1位は「節約」。朝にすべて調理するのではなく、作り置きや冷凍食品でカバーするやり方が主流のようです。令和のお弁当事情について深掘りしてみましょうか。

【お弁当作り、どうしてる？】

令和のお弁当作りのキーワードは「頑張りすぎない」。

料理メディア「Nadia（ナディア）」が1125名を対象におこなった調査によると、約半数が週1回以上定期的にお弁当を作っていると回答。お弁当作りの理由1位は「食費節約」で、2位以下には「学校や勤務先にお弁当が必要だから」「買いに行く手間や時間を省きたい」が続きます。

お弁当を作る人は多いものの、主菜も副菜もすべて朝に調理する人は約2割にとどまっているよう。そのほかの人はどんなふうに作っているのかというと……

＜お弁当の作り方＞

・朝は「主菜のみ」あるいは「副菜のみ」を調理＋そのほかは作り置きや冷凍食品を使う
・朝は調理せず「詰めるだけ」
・前夜のうちにお弁当を完成させて朝の準備をゼロにする

＜お弁当作りを楽にするための工夫＞

・夕食のおかずを多めに作る（61.3％）
・作り置きを活用する（52.8％）
・冷凍食品などを活用する（37.8%）
そのほか：「彩りを気にしない」「包丁や火を使わない調理」「主菜とご飯の二品弁当」など

皆さん、賢い！　朝は時間がなくてバタバタしがちですし、頑張りすぎないこと＝続けられる秘訣なのかも。

【このごろ人気のコンテナ弁当とは】

お弁当作りを楽にするアイディアとして、昨今注目されているのは「コンテナ弁当」です。

コンテナ弁当とは、保存容器（コンテナ）をお弁当箱として使うこと。従来の保存用のツールとしてだけでなく、調理・保存・加熱・片付けを効率化するお弁当箱としてのニーズが高まっているようです。

■コンテナ弁当の魅力

①そのまま電子レンジで温められる
②詰めやすい
③密封性が高い（汁も漏れにくい）
④洗うのがラクチン

実は私も、かつてはコンテナ弁当を職場へ持参していました。まさしく調理・保存・加熱・片付けすべてにおいて重宝する、最強のお弁当箱だったわ……！

【覚えておきたい簡単レシピ】

毎日のお弁当は、なるべく手間をかけずに用意したいもの。料理メディア「Nadia」では、パパッと作れちゃうお弁当の主菜＆副菜レシピも公開しています。

・のり塩チキン
鶏もも肉と調味料をポリ袋に入れて揉み込んで、揚げ焼きにするだけ！　調理時間はわずか15分だし洗い物も少ないです。

・ラク旨プルコギ
下味冷凍しておいて朝に焼くだけ！　下味をつけるときにポリ袋を利用すれば後片付けもラクチン。彩りも◎。

・ちくわと枝豆のチーズ焼き
トースターで3分だから火を使わず作れる！　枝豆の緑がお弁当に彩りを添えてくれます。

・プチトマトのベーコン巻き
ミニトマトにベーコンを巻いてトースターで焼くだけ！　お弁当のすき間を埋めるのにもぴったり。

・レンチンDEハムエッグ
ハムと卵をレンジでチンするだけ！　卵焼きを作るよりもスマートかも。

・きのことピーマンのオイスターソース和え
調味料と材料を混ぜてレンジで5分、あっという間に「ご飯が進む副菜」が完成！　忙しい日の「あと一品」にも便利◎。

分量や手順など詳しいレシピは「Nadia」からチェックしてみてください。またお弁当に作り置きおかずを入れるときは「再加熱したあと冷ます」「汁気をしっかりきる」「清潔な箸やスプーンで盛り付ける」を徹底するようにしましょう！

参照元：料理メディア「Nadia」、プレスリリース
執筆：田端あんじ (c)Pouch