「レシピ」の記事まとめ (36ページ目)

各都道府県のアンテナショップが立ち並ぶ銀座に、今年2月にオープンした『銀座めざマルシェ』。ここは47都道府県の物産品を集めた13階建ての物産館で、全国各地の珍しい物産品が手に入るほか、カフェやレストランで郷土料理を味わうことができます。

そこで発見したのが『マシュマロもち』キット。宮城県の『菅原商店』が製造元のこちらのお菓子は「火も使わず、あっ！という間にもちになる」がキャッチフレーズ。米粉が原料でありながら、火を使わずにお餅ができるなんて驚きです。本当にお餅ができるのかどうか試してみました。 → 続きを読む

  • 2010年7月27日

『おうちdeカフェ気分』は、1時間以内で作れる簡単なお菓子を詳しいレシピと写真付きで紹介するコーナーです。

今回ご紹介するのは、ガトーショコラのような口当たりが手軽に楽しめる、しっとりとしたチョコレートケーキ。作り方はパウンドケーキとほぼ同じなのですが、バターではなく生クリームを泡立てて焼くことで、通常のパウンドケーキよりもしっとりやわらかな口当たりに仕上げています。日常生活をハッピーに彩る、可愛くてとびっきりおいしいスイーツを、パティシエライターsweetsholicと一緒に作ってみませんか？ お菓子に関する疑問・質問も受付けていますので、お菓子作りで疑問が湧いてきたならぜひ質問してくださいね！

【用意する材料】（18cmのパウンド型1台分）

生クリーム　1/2カップ　

グラニュー糖　65～70g

卵　1コ（冷蔵庫から出したばかりの冷たいもの）

薄力粉　70g

ベーキングパウダー　小さじ2/3 

塩　ひとつまみ

ココアパウダー（無糖）　26g

ラム酒　大さじ1/2～1

好みのナッツなど　適宜（今回はへーゼルナッツとかぼちゃの種を使用） → 続きを読む

  • 2010年7月24日

突然ですが、お菓子作りは好きですか？「時間がかかるし、手間もかかるし、めんどうだし」なんて声が聞こえてきそうですが、ポイントを抑えればお菓子は誰でも簡単に作ることができるんです。こちらのコラム『おうちdeカフェ気分』で紹介していくものは、どれも1時間以内で作れるものばかり。お菓子の詳しいレシピを写真付きで紹介していきます。

今回ご紹介するのはヨーグルトの爽やかな酸味と、生クリームのコクがマッチした優しい口当たりのムース。ブルーベリーソースをかけていただきます。日常生活をハッピーに彩る、可愛くてとびっきりおいしいスイーツを、パティシエライターsweetsholicと一緒に作ってみませんか？ お菓子に関する疑問・質問も受付けていますので、お菓子作りで疑問が湧いてきたならぜひ質問してくださいね。

【用意する材料】ヨーグルトムース（直径6.5cmのココット5コ分）

生クリーム 1/2カップ（乳脂肪分35％ぐらいのもの）

フロストシュガー 45ｇ（白砂糖なら大さじ3）

プレーンヨーグルト 1カップ

レモン汁 大さじ1/2

粉ゼラチン 5ｇ

水 大さじ3 → 続きを読む

ケーク・サレを作ってみよう / 夏野菜をふんだんに使ったヘルシーレシピ

今週の日曜日（2010年6月20日）は父の日です。

お酒やネクタイをプレゼントするのもいいけれど、お惣菜風の『ケーク・サレ』を焼いて、お父さんの意表を突くプレゼントをしてみてはいかが？甘党でないお父さんにもきっと喜んでいただけるはずです。

というわけで、Pouchのライター兼パティシエールsweetsholicが、夏野菜をふんだんに使ったヘルシーなケーク・サレのレシピで紹介します！

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