「茅乃舎」の記事まとめ

【愛】久原本家「茅乃舎」創業の地・福岡県久山町の愛に溢れたツアーに参加して食を楽しむことの大切を学んだよ

「茅乃舎」は結婚式の引き出物で貰うと嬉しい、ちょっと贅沢なおだし。

そんなイメージを持っていた私が参加させていただいたのは、茅乃舎ブランドのルーツである「久原本家」による日本食文化を体験するツアー。

久原本家の始まりとなった「醤油蔵」や茅乃舎のルーツでもあるレストラン「御料理 茅乃舎」などへ行ってきたのですが、ツアー中どこを訪れても久原本家の “愛” を感じて、私の心がずーっとほっこりしていたんです。

私が感じたこの “愛”、皆さんにもシェアさせてください！

→ 続きを読む

【お雑煮という奇跡】あなたは丸餅？角餅？全国のお雑煮文化がまるっとわかるサイトが時間泥棒だ

日本の食の多様性を物語る食べ物のひとつが「お雑煮」。お餅の形や具材、味付けなど地域によってさまざまで、実に興味深いですよね。

このたび、「茅乃舎だし」など販売する久原本家が公開したのは、そんなお雑煮に焦点を当てたウェブコンテンツ「お雑煮という奇跡」。

どんなことが書かれているのか、ちょっとのぞいてみましょう♪

→ 続きを読む

がんばるの諦めます！茅乃舎のフリーズドライ「だし巻き玉子のもと」が超簡単にプロの味に出来上がるよ

簡単なようで奥が深い「だし巻き玉子」。自分で台所に立つようになってからというもの、母と祖母の味を超えるべく長年研究を重ねていたのですが……先日、その努力をやめちゃいました☆

だってね、久原本家の茅乃舎だし入りのフリーズドライ「だし巻き玉子のもと」があれば、めちゃんこ美味しいだし巻き玉子ができちゃうんですものっ。

味付けはだしのプロに任せちゃえば、自分で作ったとは思えないほど美味しくてびっくりしちゃうよ。

→ 続きを読む

【卵1つで逸品】おうちで極上な茶碗蒸しを作るなら茅乃舎のフリーズドライ「茶碗蒸しのもと」にお任せを♪

おうちのお鍋で蒸し上げてアツアツのうちに頬張る茶碗蒸しは、気温が下がってきた今の季節にぴったりですよね。

シンプルな調理法だけど意外と奥が深い茶碗蒸し、皆さん普段どう作っていますか？　具などを凝りだしたらキリがないし、逆に何も入っていないとちょっと味気ないし。

もし茶碗蒸しの美味しいレシピを探しているなら、久原本家の茅乃舎だしを使用した「茶碗蒸しのもと」をおすすめしたいです！

用意する材料は卵1つとお水だけ。三つ葉、湯葉、椎茸入りの本格的な茶碗蒸しが手軽に作れちゃうんだよ。

→ 続きを読む

だしの旨味あふれるピリ辛スープ🥢茅乃舎「だし春雨 辛味噌」【#火曜は辛いものを食べてスッキリする日】

自分のための小さなリセット時間「#火曜は辛いものを食べてスッキリする日」。

辛いものを食べると、ドキドキ、ハフハフ、ふむふむ、むふー（幸せ）の繰り返し。色んなモヤモヤから開放されて、火を噴いて、体も心もスッキリしちゃお。

今回ご紹介するのは、茅乃舎（かやのや）の「だし春雨 辛味噌」。

おだしで有名な茅乃舎から出ている春雨麺に「辛味噌仕立て」があると聞き、購入してみることに。結論から言うと、本格だしブランドの威力を実感する1品に巡り合えちゃいました……!!

→ 続きを読む

逆におふくろに作りたい🍲1人前からOK「茅乃舎のだし鍋のだしとつゆ」はひとりごはんを贅沢にしてくれるよ！

みんなでわいわい囲む鍋もいいけど、時間がないときや帰宅が遅くなったときでもサッと作れるお鍋はひとりごはんに超おすすめです。

「茅乃舎のだし鍋のだしとつゆ」はだしの豊かな香りとうまみと繊細な味わいを気軽に1人前から楽しめます。

商品が編集部に届いたので、おすすめの具材でだし鍋を堪能してみたら、具材に負けないくらいだしが主役のお鍋なので、あやうく〆の前にうっかり飲み干してしまいそうになりました……！

→ 続きを読む

茅乃舎の秋冬限定「三種の野菜すりおろし鍋 (しょうゆ / 辛味噌）」を食べ比べ！冬の食材をもっと贅沢に楽しめるお鍋でした♡

今年は例年に比べて温かい日もありますが、朝晩の温度がぐっと冷えてくるとやっぱりお鍋が食べたくなっちゃいますね。

この秋、茅乃舎の鍋シリーズにとろりとしてまろやかな味わいの鍋つゆ「三種の野菜すりおろし鍋」が登場したよ。お味はちょっと大人向きのピリ辛の「辛味噌」と、鰹節や昆布のうまみを堪能できる「しょうゆ」の2種類。

根菜の美味しさがギュッと詰まったストレートタイプで素材の風味や食感を生かすため、あえて冷蔵品として作っているんだそう。

商品が編集部に届いたので2種類を食べ比べしてみることに。おすすめの〆の食べ方も最高でしたよ〜！

→ 続きを読む

根菜ってこんなに美味しいっけ!? 茅乃舎の鍋シリーズ新作「重ね蒸し 根菜鍋のだしと二種のつけだれ」にびびっちゃいました…！

秋が深まり、お鍋が美味しい季節がやってきました！　いつもの定番お鍋もいいけど、今年はちょっと変わり種にチャレンジしたいな〜。

そう思っている方がいたらぜひおすすめしたいのが、「茅乃舎だし」など和風調味料を販売する久原本家の新作「重ね蒸し 根菜鍋のだしと二種のつけだれ」。食べ方がちょっとおもしろくて、蒸し器でなく、鍋を使って「だしで蒸す」のです。

編集部に商品が届いたので作ってみたら、根菜ってこんなに美味しかったっけ!?と驚いちゃうほど美味しかったよ〜！

→ 続きを読む

たった30分で作れる “だしが主役になるカレー” が最高！茅乃舎だしとスパイスがセットになったカレーキットを試してみた

「茅乃舎」のだしの威力ーーー。

シンプルな料理でも風味豊かな味わいになって、素材の美味しさを抜群に引き立ててくれる……お料理好きなら1度は体感したことがあるのではないでしょうか。ほんと重宝しますよね〜。

そんな茅乃舎から、この夏だしパックとスパイスを組み合わせたカレーキットが2種類発売されました。

ひと言で表現するなれば、“だしが主役になるカレー” だそうで、お肉と玉ねぎを用意すればすぐに本格的なスパイスカレーを作ることができちゃうんだそうな♪

さっそくカレーキットを使って作ってみたところ、おうちで作れるレベルを遥かに超えた本格的なカレーが出来上がりました。

→ 続きを読む

余った野菜、どうしてる？「茅乃舎」の野菜だしを使って簡単だし炊きごはんにしちゃいましょ♪

最近、ネット通販で「お野菜の詰め合わせ」をお取り寄せすることが増えた私。

旬のお野菜や普段は買わない野菜と出会えるし、なにより重たい白菜やキャベツを玄関先まで届けてもらえるのが便利で定期的に利用しています。

でも、基本的に種類や量が選べず中身はおまかせ。今回は春人参が6本ほど届いて、さすがに食べきれない……

と思っていたら、「茅乃舎だし」があれば、余った食材で簡単に “だし炊きごはん” が作れるという情報が！

編集部に届いたので、さっそく挑戦してみました♡

→ 続きを読む