大学院卒業後、小学校非常勤講師を経て教育系出版社に編集者として勤務。退職後、フリーランスで執筆活動中。「国際化」「異文化」「ソーシャルグッド」「アート」に興味あり。趣味は旅行、読書、手作り。小型犬2匹を飼っています。
おせち料理って作るのに手間がかかりますよね。昔は三が日ずーっとおせち料理を食べていたらしいから、多少手間がかかっても良かったのかもしれませんが、豊かな食生活に慣れた身としては、何度も同じものを食べるのはちと辛い。もしくは、自分は良くても家族が「また、おせちぃ？」と言ってくることも。
そんな時は、おせちをリメイク！ 一手間かけるだけで、驚きのおいしさになるレシピを、「ずぼら栄養士の15分ご飯」シリーズの記事でおなじみの、川村郁子先生が教えてくれました！
今回は、「こんにゃくの煮物」のリメイクレシピです。
旅行に行く前に、休む間の仕事を前倒してじゃんじゃか片付けて、よれよれの状態で旅先に行く……。そんな状態になってしまうことはありませんか？
恥ずかしながら、私（筆者）はしょっちゅうそんな具合。海外旅行への出発前夜なんて、夜を徹して仕事をして、「もう現地時刻に体を慣らしてるし！」てな状態になっちゃう。で、ついたホテルの寝心地が悪いと、活動的に観光しまくった翌日にぎっくり腰になって歩けなくなっちゃったりして……。
筆者ほどトホホな状態になる人は少ないと思いますが、旅先での寝心地って大切ですよね。そんな寝心地重視派の人のために、先日泊まった香港のホテルを紹介します。
［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。
年末も差し迫っておせち料理作りに明け暮れているみなさん。おせち作りは大切だけど、今日のランチ、どうしますか？ まったく別物をこしらえるのも大変ですよね。おせちには調理方法の違いはあれど、ごぼうやにんじんを使う人は多いはず！ だったら、おせち用に下ごしらえしているものをちょっと使ってささっとランチを作っちゃえばいいんじゃない？
というわけで、今回は年末お助けずぼらレシピです。きんぴらごぼうをおせちに使う方は、年始のリメイク料理にも最適ですよ！
旅行先で観光を楽しむだけでなく、ホテルライフも楽しみたい！ そう思う人も多いのでは？ そんな人にご紹介したいホテルが香港にあります。
世界展開をしているWホテルグループの「W香港」は香港・九龍にあるスタイリッシュな都会派ゴージャスのホテル。高級ホテルの一つですが、お行儀良く過ごすというよりもノリノリで過ごしたいホテルです。
先日、香港に行ってきました。空港を出て最初に目についたのは、もう目が回るほどの高層マンション群。以前にPouchでも香港の超高層マンションの内部の様子を紹介しましたが、今回、香港人や香港に詳しい人から衝撃の事実を聞いちゃった！ すごすぎる香港の住宅事情が判明したので紹介します。
［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。
もう師走。忙しい日々に走り回っている人も多いのではないでしょうか。「残業続き、外食やお弁当続きで体が疲れているから、せめて家で簡単に自炊しよう」と考えながら家に帰る人もいるかも。でも、忙しい時だからこそ、「しまったー、ご飯のセットを忘れてた！」っと失敗しちゃうこともあるのでは？ 記者は、ご飯を炊き忘れてしまうことがよくあります。
そんなときに、オススメなのがクスクス。中東料理として有名なクスクスを日常使いをしている人は少ないかもしれません。でもクスクスは驚くほど時短料理の味方なんです。もう、手軽すぎて笑いが出ちゃうほどよ。くすくすっ！ 今回は、暴飲暴食が増えがち＆お疲れモードの年末の体にぴったりのデミグラスソースと一緒に食べるクスクスディナーを紹介します！
先日、香港に行くことになりました。香港で何か面白いところはないかしらとTripAdvisorで調べていたところ、目に飛び込んできたのが「金魚街」という場所。何それ！ 金魚好きの記者としては、激しく気になる！
さすがに香港から金魚を買って帰るわけにはいきませんが、魚は風水的には金運アップアイテム。たくさんの魚が集まるところにはお金も集まるらしく、金魚街は開運スポットとも言われています。
また金魚がゆらゆらと泳ぎ回る姿に癒しを感じる人も多いのではないでしょうか。そう考えると、金魚街は開運と癒しを求める人には、金魚街はうってつけの場所。ということで、行ってみましたよ！
「ミシュランガイド」といえば、レストランの評価を星の数で表すレストランガイドとして有名。「ミシュラン星付きレストラン」といえば、お高いイメージはあるけれど行ってみたい人も多いのでは？
でも香港・マカオ版のミシュランガイドは、比較的お手頃価格のお店も載っているというのが特徴なんですって。そんななかでも、「超庶民的ミシュラン」と「世界最安値ミシュラン」の2カ所に行ってきましたよ！
街はクリスマスモードでキラキラ。夜景を見るのが楽しいですよね。世界の夜景が有名なところは、この時期にはどんなことになっちゃってるのかしら。そう思ったことはありませんか？
筆者は先日、世界三大夜景の一つ、香港に行ってきました！ そしたらもう、キラッキラとすごかった。ゴージャスな夜景から、かわいい夜景まで見られちゃう。すごかったので、香港の夜景を見る時のオススメスポットを紹介します！ 香港に行く予定がまだない人もフォトツアーとして楽しんでくださいね。
［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。
宮崎名物チキン南蛮。ジューシーで甘辛いお肉にタルタルソースがかかっていて、とってもボリューミー。一品で大満足のおかずになのですが、実はこれ、チキンでなくてもとってもおいしいんです。
今の時期のオススメは秋鮭南蛮。タルタルソースに野菜をたっぷり加えれば、栄養士さん的にも◎の晩ご飯が作れちゃいます。また一度秋鮭で作り方をマスターしておけば、鶏胸肉でチキン南蛮、豚ヒレなどでポーク南蛮も作れちゃう。レパートリーが広がるお得な一品というわけです！
食欲の秋に、おいしいものを手軽に食べたいよね。というわけで、さっそく作り方を紹介しましょう！
皆さん、今年の夏は帰省しましたか？ おじいちゃん、おばあちゃんに会いましたか？ 記者（私）の祖父母はすでに他界していてもうおじいちゃん、おばあちゃんに会えない！ だけどときどきおじいちゃん、おばあちゃん的な存在に無性に甘えたくなります。
そんなタイミングで編集部に舞い込んできたのが「出社前に佐賀のおじいちゃん・おばあちゃんちに帰省しませんか」というお知らせ。
記者は佐賀出身ではないし、東京都で「出社前に佐賀に帰省」とは、これまたどういうことだろうと思ったのですが、とりあえず行ってみました。結果、おじいちゃん、おばあちゃんに会えちゃった！ 帰省気分を味わえた！ 佐賀を満喫してきた！
皆さん、金魚はお好きですか？ ゆらゆらとしっぽを振って泳ぐ姿、さっとすばやく水槽を横切る姿、癒されますよねえ。
夏の間はお祭りの金魚すくいがあったり、金魚模様の浴衣、絵はがきなどグッズもたくさん販売されたりするしから、どんな金魚好きでも「金魚心」はしっかり満たされます。でも、夏が過ぎると一気に金魚の要素が街中から消えてしまって寂しくはありませんか。
そんな金魚好きさんに、ぜひ行ってみてほしいカフェがあります。本郷三丁目駅から徒歩3分の「金魚坂」というカフェです。もう、金魚心が満たされること間違いなし！
涼しくなり、ファンデーションを秋冬用に変えたいと思っている人も多いのでは？ 「リキッドファンデーション」とググると、今期はランコム「タンミラク」が人気の様子。
でも評価が良すぎるし、評判が上滑りしている可能性もあるかも!? 実際のところはどうなんだろう。詳しい人に話を聞きたい！
そう思って話を聞いたのはモデルの中野唯花さん。16歳でモデルデビューし10年以上に渡って活躍中の唯花さんは、さまざまなコスメを試して女性誌でコメントしています。そんな唯花さんに、日本ロレアルから提供してもらった商品を使ってもらったところ、ランコム「タンミラク」の総合評価は5点満点で4.0点！
なかなかの評価！ それはなぜでしょうか。「タンミラク」のどんなところが良いのでしょうか。それから、もっとうまく使うコツはないのでしょうか。唯花さんに聞きました。
［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。
皆さん、手作り餃子はお好きですか？ 手作り春巻きは？ 「忙しいから手作り餃子や春巻きなんて作っている暇はない！」 そう思っていませんか？ わかります、わかります。餃子って包むのが面倒なんですよねえ。また春巻きも中の餡を作るのが面倒。でも、手作りした香味野菜たっぷりの餃子や春巻きのパリパリの皮っておいしいですよね。
そんな餃子や春巻きの良いところ取りをした「春巻き餃子」を15分で手作りできるとしたら、やってみたくありませんか？ 「春巻き餃子」は噛むと春巻きの皮がパリパリで、香味野菜の香りと肉汁がじゅわーっと口いっぱいに広がりますよ。この春巻き餃子とちんげん菜としめじの中華おひたし、それから白いご飯だけでかなり満足の晩ご飯ができちゃいます。
［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。
暑さ、寒さも彼岸まで。少しずつ涼しくなってきていますが、ちょっと動き回るとまだまだ暑い今日この頃。調理は暑いし、でもおなかは秋らしくしっかりすくし……とお悩みの方もいるのでは？ 記者（私）はまさにそんな状態。食欲をちゃんと満たし、でも調理時間が短いものを食べたい！ そんな想いを栄養士さんにぶつけてみたところ、最適なメニューを教えてくれました。
今回紹介するのは、ミャンマー・シャン族の伝統料理「シャン麺」から着想を得た料理。シャン族の麺類は米粉麺ですが、手に入りにくいので春雨で代用。春雨はダイエット食品などにも使われているため「物足りないんじゃない？」と感じますが、実はでんぷん製品なので腹持ちはしっかり。物足りない感じはありませんよ！
透明度が高く、身につけるとほとんど見えなくなるアクセサリー。これ、実は廃棄される予定だったアクリルを利用して作られています。つまり、ゴミになるはずだったものを原料にしているってこと。
ガラスや氷のように鋭いイメージのあるネックレスは、深いVネックのニットやスーツに合わせても良いようなスタイリッシュさ。でも、このアクセサリーは単に廃棄される予定だった素材を使っているとか、おしゃれだとかということがすごいだけではありません。アクセサリーに秘められたメッセージがデザインのイメージ以上に鋭くとんがっていて、シャッと斬られます。
小学校のとき、防災頭巾にトランスフォームする椅子のクッションや背当てを使っていませんでしたか？ あんなイメージで災害時に非常に役立ちそうな自転車を、日本人が開発して、国際特許の出願公開までされました！
その自転車とはQ-jo（きゅうじょ）と呼ばれる、車椅子に変形させられる自転車のこと。なんと女性でも工具なしで2分以内に手軽にトランスフォームさせることができるし、一般の自転車と変わりない重さと操作性なので、平時には自転車として快適に使えるんですって。
9月1日は防災の日。「防災」と聞いて思い出したのが東日本大震災後のスーパーの行列。あのときにたくさん缶詰を買い置きした人もいるのでは？ その缶詰、そろそろ消費期限が来ているかも。
今日ご紹介するのは、市瀬悦子さんの『缶詰でつくりおきそうざい』という書籍に掲載された、缶詰を使って作るそうざいレシピ。缶詰はすでに加熱調理済み＆味付けありなので、短い時間で作れます。また、この本に掲載されているのは3日から1週間も冷蔵庫で保管できるものばかり。さっそく2つのレシピを紹介しましょう！
爽やかな酸っぱさがお好きな皆さん！ きっと、皆さんは柚子、シークワーサー、かぼす、すだちがお好きなはず。そのお好きな柑橘類リストに、もう一つ加えてほしいものがあります。それは、「へべす」！
ちょっと変わった名前ですよね。平兵衛さんという老人が発見した、酸っぱい柑橘類ということでついた名前とのこと。このへべす、あまり市場に出回っていないのですが、驚きのおいしさなのです。見つけたら即買いをおすすめするレベル。
お茶を作って冷蔵庫に常備している皆さん！HARIO 「むぎちゃん」をお迎えすれば小さなストレスを解消してくれるぞ！
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