「グルメ」カテゴリーの記事

絶対オススメのインド料理店ですが、あえて写真は掲載しません。その店では写真を撮っても怒られないし、料理の写真をインターネットに掲載している人もいますが、それでもこの記事には写真を掲載しないでおこうと思います。

このインド料理店『コチンニヴァース』の料理は、「色」で感動を与えるからです。もちろん「味」と「香り」でも感動を与えてくれるのですが、他店にはないこの店だけの魅力は「色」なのです。その色は、あなた自身の目で見て感動を得てほしいので、写真は掲載しないと決めました。特にオススメしたいのが、サグチキン(ほうれん草とチキンのカレー)です。この料理の色はすばらしい。 → 続きを読む

スウェーデンには和食レストランがいくつかありますが、なぜか中華料理と融合していたり、タイ料理と融合しています。料理自体がひとつになっているわけではなく、純粋に和食だけを出している和食レストランが少ないのです。

和食レストランが「SUSHI」と看板を出しておきながら「Thai Food」という看板も出していたり、「SUSHI」という看板を出しているのに中華料理の写真を掲示していたりしています。純粋な和食レストランもありますが、限りなく少ないのです。どうしてそのようなことになっているのでしょうか?

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先日、ワサビテイストの液体調味料「ワサスコ」をご紹介したときのこと。Twitterのツイート情報で、メーカーは違うけれど名前がワサスコに似ている調味料があるという情報を入手しました。

この調味料は「ゆずすこ」「ゆずすこレッド」「しょうがすこ」という福岡県の「高橋商店」社が製造しているもので、「ゆずすこ」と「ゆずすこレッド」は2008年、「しょがすこ」は2010年に誕生したもの。1本525円(75g入り)です。秋葉原にある「日本百貨店」で購入することができたので、さっそくレビューしてみたいと思います。 → 続きを読む

モスバーガーで絶賛発売中の新商品、それがBLTです。国産肉と国産野菜を使用した「完全日本」なハンバーガーで、モスの食材に対するこだわりが感じられるハンバーガーです。

BLTはベーコン、レタス、トマトの略で、ハンバーガーやサンドウイッチとしては定番のメニューといえます。でも、それをモスバーガーが出したのだから注目しないわけにいきません。さっそく、取材班はモスバーガーのBLTを食べてみました。

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まだ5月だというのに、ムシムシ気候な今日この頃。今年の夏もまた、地獄のような高温多湿が続くのではないかと思うにつけ、非常にトホホな気分になります。今年は家庭での節電も必須だし、夏ダウンしないような対策を今から立てておきたいところ。

というわけで、まずは食事対策をしておきましょう。夏バテ防止のお助けマンといえば、やっぱり栄養豊富な「うなぎ」! だけど、うなぎって高価だし、日持ちしないし、おうちで焼くと皮が硬くなってしまうこともあるんですよね。いつでも好きなときに食べられる、手軽で美味しい「うなぎ」があればいいのになぁ! → 続きを読む

おいしいラーメンはスープが命。リゾットも同じようにスープが大切です。スープストックを作るのが面倒だと思われるかもしれませんが、固形コンソメでは味わえない感動的なおいしさが味わえます。

米をアルデンテに仕上げるのはなかなか難しいところではありますが、調理が短時間で終わるのはうれしいところ。パスタを作る感覚で、リゾットを作ってみましょう。 → 続きを読む

茶所として知られる島根県の松江市。同市は茶の消費量は全国平均の5倍、茶菓子の購買量は全国一であることをご存知でしょうか。松江藩七代目藩主の松平治郷(不昧公)が茶文化の振興に尽力し、現在に至るまでその伝統が受け継がれています。

歴史ある茶文化の育まれた山陰で、お茶好きに愛され続ける隠れた銘菓があります。それが生姜糖です。砂糖菓子に生姜を溶かし込んだ上品な風味の逸品は、お茶だけでなくいろいろな飲み物との相性抜群。意外に牛乳とも良く合うのです。 → 続きを読む

最近は丸のままの魚を調理する家庭も少なくなり、家庭でも魚料理を見かける割合が少なくなっています。ひとり暮らしではなおさら料理なんてしない人がほとんどだと思いますが、たまにはスーパーで魚を買ってきて調理してみませんか?

焼き魚は魚焼き器が無いと出来ないし、マルの魚を刺身にするには包丁の技術が大変。天ぷらは油を用意するのが面倒くさい……。そこで登場するのが「煮魚」です。

それも全然分からないという方に朗報。実は煮魚は調味料の割合と、『霜降り』という技法を覚えるだけで誰でも簡単に出来るんです。プロの味とは行かなくても、居酒屋で出てくる煮魚のレベルぐらいは料理初心者でも間違いなくミスすることなくできます。手順は以下のとおり。 → 続きを読む

「風の谷のナウシカ」は言わずと知れた宮崎駿監督の名作漫画&アニメ。風の谷で暮らす少女、ナウシカが運命に翻弄されながらも自然と人類の共生の道を探るストーリー。キツネリスのテトとともにメーヴェに乗って、大空を飛んでいる姿が印象的です。

動画配信サイト「ニコニコ動画」には、「『風の谷のナウシカ風シチュー』を作ってみた」という動画が投稿されています。ナウシカ風シチューってどんなの? 作中で風の谷は豊かな田畑が残る地域として描かれているし、何だか体に良さそう! → 続きを読む

中国や台湾、東南アジアなどの屋台で食べる料理は格別のおいしさ。家庭で屋台の味を再現しようと何度か試みて完成したのが、香港や広東料理によく使われるオイスターソースで味付けをした焼きそばです。ポイントは野菜を炒め始めてから麺を炒め終えるまでの火力と時間。強火でざざーっと、短時間で仕上げることがおいしく作る秘訣です。ビールが欲しくなるアジアン屋台の味を家庭でも再現してみませんか? → 続きを読む

【有名人ごはん】 ふわふわでプリプリ! 辻希美流「豆腐&エビシュウマイ」

【有名人ごはんの時間ですよ!】

土曜の朝は手軽にできるレシピをご紹介! 今回は有名人おすすめのとっておきレシピ「有名人ごはんの時間ですよ!」をお送りします。

カリスマ主婦として絶大な人気を誇る元・「モーニング娘。」の辻希美さん。オフィシャルブログ『のんピース』では日々の楽しい食卓の様子を綴っており、充実した日常生活が伝わってきます。また、辻さんは2冊の料理本も出しています。今回はブログで紹介されていた「豆腐&エビシュウマイ」を編集部でも作ってみることにしました。 → 続きを読む

みなさんが一番おいしいと思う魚料理はどんなものでしょうか? 手前味噌になってしまいますが、私は自分で作る「カジキマグロのソテー」が一番おいしいと思います。このカジキのソテーはパンにも合いますが、どちらかというとお米に合うよう仕上げています。普段のおかずにぴったりで、週1で食べたくなる味なのです。みなさんも、連休中にぜひ作ってみませんか?

このレシピではカジキのソテーからソース作り、付け合せの野菜を仕上げるまでフライパンひとつで出来るようにしてあります。なので、面倒なく本格的な仕上がりが期待できますよ! → 続きを読む

「加賀棒茶」は、石川県の加賀地区や金沢市を中心に愛飲されているほうじ茶の一種です。一般的なほうじ茶は、お茶の葉っぱの部分を焙じて作りますが、加賀棒茶は、お茶の茎の部分だけを使うのが特徴。透き通った琥珀色をしていて、香り高い香ばしさと独特の渋みと甘みが美味しいお茶です。

あの松任谷由実さんは、コンサートで石川県を訪れたときに、加賀棒茶を飲んでその美味しさに感動し、以来毎年のようにお取り寄せをしているとか。また、美味しいもの好きの渡辺満里奈さんも、テレビ番組でお気に入りのお茶として紹介したことがあり、お茶好きの間でも人気の高い一品となっています。 → 続きを読む

洋食の定番といったらやっぱりハンバーグ。豆腐を入れたものや煮込んだものなど様々なレシピがありますが、そのなかでも特にリッチで食欲をそそるハンバーグといえば、ステーキハウスなどで提供される「炭火焼」のハンバーグ。

あの香ばしい炭の香りがするハンバーグはなかなか家庭で再現するのは難しいと考える人が多いと思います。しかし、スーパーでもたまに見かける調味料を使うことで超簡単に炭火焼風ハンバーグを再現できるのです。

それは「炭火風鳥もも焼きの素」。宮崎名物鳥もも炭火焼き風の料理を作るための調味料ですが、ハンバーグに入れると炭の香りが肉に移り、炭火焼ハンバーグのような味と香りになります。そのレシピは以下の通り。 → 続きを読む

メイド・イン・ジャパンを激しく強調している調味料「WASASCO(ワサスコ)」(630円・150ml)があるのをご存知ですか? 公式サイトに掲載されている実物の写真を見てみると、誰もが知っている「タバスコソース」と似ているデザイン……。もしかしてパクリ!? 商品名に少々驚きつつも、話のタネにネット通販で購入してみました。 → 続きを読む

コーラ通必見!世界一ウマイと絶賛されるナゾの「最高級コーラ」

都内の書籍・雑貨店「ヴィレッジヴァンガード」で、「Curiosity Cola」(直訳=好奇心コーラ)という興味をそそる名前のコーラを発見! まるでギネスビールのようなラベルから伝わる高級感、そして通常のコーラにはないアルコール含有量の表示。同店では「世界一ウマイ最高級コーラ」であると謳っているから、興味がそそられる。いったいどんな味がするのだろう? 1本購入してみることにした。 → 続きを読む

1971年に発売された世界初のカップめん「カップヌードル」。その発売40周年を記念して、日清食品は「歴代カップヌードル復活総選挙」をスタートしました。 → 続きを読む

先日ネットで、ご飯を白クマの形にしてカレーに浮かべた「クマカレー」なるものを見て、びっくり仰天した。そのユーモラスな姿を見て自分でも作りたくなった。せっかくならアレンジしたい。そうだ、クマじゃなくて猫にしよう。白羽の矢を立てたのは、彦根のゆるキャラ「ひこにゃん」だった。 → 続きを読む

スタミナがつく料理といえば焼肉ですよね。最近は女性が積極的に食べに行くことも多いようで、「おひとりさま専用」の焼肉店も人気を博しているようです。そんな焼肉業界を震撼させる出来事が発生しました。

それが、『焼肉酒家えびす』で発生した、ユッケ(生肉)を食べたことによる食中毒事故です。この食中毒により多くの人たちが感染し、死亡者や重傷者まで出てしまいました。この件に関して『焼肉酒家えびす』を運営する株式会社フーズ・フォーラス の社長が謝罪会見を開いたものの、その社長の態度がおかしいと話題になっているのです。 → 続きを読む

アクセサリーや手づくりアートが充実していると聞いて、「日本ホビーショー」に行ってきました。35回目を迎えた「日本ホビーショー」は、ジャンルを問わずホビーを集めた日本最大級の手づくりホビーフェア。2011年4月27日から29日まで、東京都江東区の「東京ビッグサイト」で開催。

さっそく、会場を巡ってみました。 → 続きを読む

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