中華料理の定番と言えばやっぱり餃子！ 日本では焼き餃子が定番ですが、中国では水餃子の方が一般的です。水餃子ってもちぷるであっさりしてて美味しいんだぁ……。
そんな水餃子を中国のプロのシェフに教わる機会があったので、中国流水餃子の作り方をご紹介したいと思います！ シェフは王さんと言います。中国風に師傅（しふ）って呼んじゃおう！ 王師傅は夜は上海の某ホテルの厨房に立っているそう。昼間はヒマだから料理を教えるアルバイトをしているんですって。
プロのレシピだし難しいのかな……と思いきや、水餃子ってこんな簡単なの？ 師傅いわく「家庭料理なんだから難しいわけないだろ？」。ええ、まったくそのとおりですわね。
無類のお酒好きがあつまるポーチ編集部の「女子のんべえ部」！ いつもならばウチ飲みにおススメの絶品料理レシピをご紹介するところですが、本日は絶対におうちで作れない、いえ、素人が作ったら大変なことになっちゃう、超～キケンな食材を使った絶品珍味をゲットしたのでご紹介します！
その超キケンな珍味というのは、フ グ！ しかも、なんと「卵巣」でございます。
少女時代を思い出すと、今もキラキラと思い出に残っているマンガや小説ってありますよねえ！
マンガでいえば「ハンサムな彼女」や「星の瞳のシルエット」、岡田あーみんの「お父さんは心配症」……。そして、小説といえばコバルト文庫にティーンズハート。花井愛子さん、氷室冴子さん、日向章一郎さんなど、もう20年も前に読んだものでも、色あせずに心に残っているってスゴイです！
そんななか、天使シリーズやアナトゥール星伝シリーズで人気を博した作家さんといえば、折原みとさん！ 久しぶりに名前を耳にして、ぶわあっと当時の思い出が蘇ってきた方もいるのでは？
無類の「酒と食好き」ライターが集う「女子のんべえ部」がお届けする最高ウマいおつまみの作り方、第2回目の今回は南フランスの郷土料理・ラタトゥイユ。できたてアツアツでよし、ひと晩冷やしてよし、しかもワインは赤白どっちもパーフェクトマッチなのだ！
これからおいしくなる夏野菜を使って作るから美味しくてカロリーひかえめ＆ビタミンいっぱい……つまりちょっとくらい食べすぎても大丈夫、むしろ健康にいいかも？ 酒飲み女子には夢みたいな一品、ぜひぜひお試しあれ。
今回は、フランス南部・プロヴァンス地方の郷土料理「ラタトゥイユ」をご紹介します。簡単に言うと野菜のトマト煮込みで、どちらかというと家庭料理。お庭に生えているハーブを適当に入れて仕上げる、なんてことも多いようです。
ちょっと小腹が空いちゃった～と思ったとき、近場にあると便利なのがコンビニです。ゴハンもあるしスイーツもある……なんでもある、なんでもある！ ということで「どこかランチに行こうと思ってたけど、ま、コンビニでいっか状態」になったりもします。
まずは、お弁当や一品料理の棚を見る。でも、いまいち「コレだ！」と思うモノがない。そんなときに威力を発揮するのが自分の中での最強コンボ、絶対に失敗しないオリジナルの「コンビニ組み合わせ」ではないでしょうか。
最近、私が「コレだ！」と思った鉄板の最強コンボは……
『ハチミツとクローバー』や『三月のライオン』などの人気マンガを描き、男女問わずファンが多い漫画家といえば「羽海野チカ」先生です。
彼女のマンガは物語が面白いのはもちろん、作中で描かれている料理が非常に美味しそうだということでも知られています。
そんな羽海野先生はTwitterでも自身が作る料理についてファンの人たちに伝えることもあるのですが、最近特に多くのネットユーザーたちが興味を持ったのが、カツ丼のカツをメンチカツに変えた『メンチ丼』。
なんだか普通に美味しそうな感じですが、羽海野先生が実際にTwitterでつぶやいていた材料を使って作って見ることにしました。
小さい頃、「セーラームーン」や「ひみつのアッコちゃん」などの魔女っ子（変身系）ヒロインに夢中だった、今ではすっかりオトナな乙女たち。
先日は、変身アイテムを模した大人向けの「コンパクト」発売予定の情報が入るなど、魔女っこ欲から遠ざかっていた彼女たちの心に、再び火をつける情報満載な今日この頃ですね。
さて、本日ご紹介するのは、アニメ『魔法の天使クリィミーマミ』のイラストが描かれたマカロン（1個300円）！
モイ！ 今日はみんなに北欧はフィンランドの極旨スイーツ『ラスキアイスプッラ』の作り方を教えちゃうぞ！
ちなみに「モイ」とは、フィンランド語で「こんにちは」という意味。ついでに言うと、「モイモイ」は「さようなら」って意味だぞ。覚えておくように！
『ラスキアイスプッラ』はイースターの7週間前に食べる、フィンランドの伝統的なお菓子。味は「皮がパンのシュークリーム」をイメージしてみて。作り方を教えてくれるのは、フィンランド大使館公式ツイッター管理人のフィンたん。それではよろしくね～。
夏が到来しカツオが美味しい時期となり、スーパーなどでもカツオの刺身がたくさん並ぶようになってきています。
ポン酢をたっぷりかけてしょうがやにんにくで食べる『カツオのたたき』、美味しいですよね。でも、本場高知ではカツオのたたきをもっと美味しい食べ方で味わっているのをご存知でしょうか？
それは『カツオの塩たたき』。焼きたてのカツオを氷水につけず温かいまま塩とにんにくで食べる絶品料理ですが、今回はカツオの刺身を使い家庭で塩たたきをカンタンに作る方法をお教えしましょう。
ここ最近、急に蒸し暑くなってきましたね～。こういうときには、ホットでスパイシーなものでも食べてさわやかな汗をかきたいですわ！
発汗作用がある食べ物といえば、まず思いつくのがキムチ。とはいえ、「豚キムチやキムチ鍋は今さらだしなあ」という方もいるのでは？ そこで今回は、いつもとちょっと違うキムチの食べ方が楽しめる「キムチドリア」をご紹介します！
参考にするのは、『クッキングパパ』34巻（うえやまとち／講談社）に掲載されているレシピです。
カマンベールチーズとブルーベリージャムを一緒に食べると、どんな味になるか想像できますか？ きっと多くの方が想像できないことでしょう。それでは、お教えします。ワインがすっっっっごく飲みたくなる、甘くてコクのある味になるのです！
意外と知られていないのですが、カマンベールチーズは甘いものとよく合います。特にブルーベリージャムのほのかな甘味と酸味は、カマンベールチーズのコク深い味と絶妙にマッチし、一緒に食べると極上スイーツへと変身するのです。
奈良漬とはキュウリなどの野菜を塩漬けにし酒粕で何度も漬けた漬物です。食感がコリコリしててご飯に最高にマッチする漬物ですが、なんとこの奈良漬がアイスクリームとして販売されているのをご存じでしょうか。
胡椒をピリリと効かせた赤いベリーのコンポートにチーズのソルベをふわりとのせたデザート、柚子がほんのりと香る焼きりんごを添えたビターチョコのタルト、スパイスの効いた栗とパッションフルーツの酸味のコントラストが爽快な抹茶ババロア。
ホテルやティーサロンのデザート？ いえいえ、どれも機内食です。な……なんてゴージャス！
ベトナムを旅した方であれば一度は飲んだことがあるでしょう、「ベトナムコーヒー」。
最初に練乳をカップに入れておき、そこにエスプレッソのように濃厚なコーヒーを注いだもので、しっかりかき混ぜて飲むと大変甘くて美味しいのです。これまでのコーヒーに対する概念が覆されるので、初めて飲むとかなり衝撃を覚えることでしょう。かき混ぜ方を調節することで、お好みの甘さを堪能できるのも良いところ！
さて、そんなベトナムコーヒーを自宅で作ってみたい！ と思った場合、手順など疑問に思うわけです。
日本を代表する料理『寿司』。にぎり寿司や押し寿司など、お寿司の種類も地方によって多種多様となっていますが、福井県や京都府の名物でありお弁当としても有名なのが、『さばの棒寿司』。
デパートなどで買うと1本数千円もする高級寿司ですが、『焼きさば棒寿司』であればスーパーで格安で売っている塩さばを使うことにより、材料費300円以下で作ることができます。
特別な道具などもいらないので、作り方も非常にシンプル。主食にもお酒のお供にもなる料理なので、気になる人はぜひチャレンジしてみてください。作り方は以下のとおり。
買い物の際、ついつい作ってしまうのがポイントカード。上手に使えばおトクですが、有効期限がきたらお財布内でムダなスペースをとるやっかいもの以外の何者でもありません。私は期限切れのものは速攻で捨てています。
と、最近2年も前に有効期限切れになったミスタードーナツ（ミスド）のカードを発見。捨てようと思っていた矢先、店頭に「期限が切れたカードを更新すると20ptプレゼント」の文字が！ え？ どういうこと？ もう使えないと思っていたカードが復活する上に、20pt（約700円分購入分）もらえちゃうワケ!? ミスドに問い合わせ＆店にカードを持って行ってみました。
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