みなさん、最近話題の『塩レモン』をご存知ですか？ これはレモンを切ってお塩をまぶして熟成させたもので、モロッコの伝統的な保存食兼調味料です。これを使えば、あらゆるものがおいしくなる！ という魔法の新調味料で、レシピサイトの検索ワードとして急上昇中だったりします。
4月、その塩レモンを3kgも作ってしまった記者。いくら保存がきくとはいえ、3kgはやりすぎでした。そこで、友人におすそ分けして感想を聞いてみることにしましたよ！
協力してくれたのは、食にウルサい関西圏の友人たち。冷やしうどんや焼肉にのっけるだけの簡単なものから、鶏のオーブン焼き、カクテル、鶏のオーブン焼き、スコーンまで、塩レモンレビューがこんなに集まっちゃいました！
7月18日、山と渓谷社から『人生が変わる！ 特選 昆虫料理50』が発売されました。和洋中からおつまみ、デザートまで、昆虫料理のレシピが満載の一冊とのこと……実際に作ってみる勇気が湧くかどうかは別として、なんだか新しい世界に連れて行ってくれそうです。
あと少しで本格的に薄着のシーズンですが、ダイエット中の皆さんは順調ですか？ 記者（私）はちょいと計画倒れなので、せめておつまみはカロリー控えめにと考えて豆腐ピクルスをせっせと作っています。上級編が特に好き。同じ100gなら絹ごし豆腐が56Kcalに対してプロセスチーズは339Kcal。加工するから多少カロリーは増えるとしてもチーズに比べたら低いし、お安いし、豆腐は栄養的にも良いらしいし！
ただ、先日の豆腐ピクルスは「酸っぱかった」とか「酢や油がもったいない」というお声もいただきました。そこで、記者は考えた。もっと違う豆腐のおいしい食べ方（というか、おつまみ）はないかと。そこで作ってみたのが「豆腐の味噌漬け」です。クリームチーズみたいなねっとり濃厚な舌触りがダイエッターの心をギュッとつかむはず。
材料2つで簡単なのですが、いろいろと作ってみたら失敗することもあることがわかりました。そんな失敗を経てたどりついた、「ねっとり濃厚な豆腐の味噌漬け」の作り方を紹介します！
甘くてみずみずしいトウモロコシは茹でても、蒸しても、焼いてもサイコー！ 甘みが増すこれからの時期はまさに旬、食卓に上ることも増えそうです。
この素敵なお野菜の欠点をしいて挙げるとしたら、「食べ方の選択肢が少ないこと」でしょうか。そのままガブッとする以外にもおいしい食べ方はないかなぁ、と思って調べてみたところ、いいものがありました！ 海外のレシピサイトでは「メキシカン・グリルド・コーン（メキシコ風マヨチーズ焼きもろこし）」なるものが人気を集めている様子。カンタンで、美味しくて、低カロリーだというこの一品、なんとしても作ってみなければ！
［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。
もう7月！ 暑いと食欲が低下しがちですが、しっかり食べないと夏バテしてしまいます。また、暑い時の調理はガスを使うのが嫌なもの。そこで今回はガスコンロを使う時間が5分以下と短く、食欲が落ちても食べやすい冷製のパスタを考えました。
今回のメニューは中東付近でみられる、ヨーグルトをドレッシング代わりに使ったサラダを応用したパスタ。意外な組み合わせですが、激ウマです！
トーストに塗ったり、ヨーグルトと混ぜたり、ジャムをどんどん使っちゃうのって記者だけでしょうか。そして、食べきったあとの空き瓶、ちょっとカワイイものが多いから捨てづらい……。きれいに洗ってとっておいているけど、使い道がなくってたまっちゃうなんてこと、ありませんか？
今回ご紹介するのは、ジャムなどのキュートな空き瓶をうまく活用した、カンタンにできてプロっぽく見える、しかもおしゃれなテイストのケーキの作りかたです！ もちろんお味も最高ですよ！
プリッとした肉汁たっぷりのソーセージとフワフワバンズの組み合わせがたまらないホットドッグ。ケチャップとマスタードで食べるだけではもったいない！
というわけで、 赤唐辛子とトロピカルサルサをトッピングしてグレードアップさせてみました。ソーセージにベーコンを巻いて焼き上げるから、たまらなくジューシー。しかもピリ辛フルーティー！
朝はギリギリまで寝ていたいけれど、朝食はしっかり食べたいそこのあなた。1枚でお腹も心も満たされるオススメのレシピをこっそり教えちゃいましょう！
海外サイト「Buzz Feed」に掲載されていた「Pigs in a Jacuzzi（ジャクジーで寛いでいる豚さん）」 というネーミングが可愛らしい、パンに卵とベーコンとチーズを乗っけてトースターで焼くだけのお手軽レシピ。朝食にもブランチにも最適だよっ！
［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。
もう7月。暑くなると食欲が落ちがちで、ソーメンばっかり食べてしまう人も多いかもしれません。でも、暑いからといってちゃんとご飯を食べないとバテてしまいますよ！ ということで、今回も調理が簡単で栄養をしっかりとれるディナーセットを考案しました。本気で調理に臨めば、10分程度で作れるかも。
今回のメニューはタイ風。「ガパオご飯」のガパオとは、バジルのこと。スーパーで手軽に購入できる食材で作れるようにアレンジしました。
カフェで定番のキッシュは美味しいけれど、家で作るのはめんどくさそう？ それならベーコンをパイ生地代わりにしたアイディアレシピを試してみてはいかがでしょう。
お野菜もチキンも一緒に摂れちゃう、ボリュームたっぷりの「ベーコンキッシュ」をアメリカの健康情報誌「Men’s Health」オンライン版よりご紹介しましょう！
可憐な乙女諸君に大人気の食材といえば、アボカドですよね！ 可憐な乙女のひとりとして記者も大好きなのです、アボカド。さまざまなレシピが考案されていますが、みなさんはどんなアレンジがお好きでしょうか？
最近、記者はとんでもなく美味なアボカド料理を発見してしまいました。それは、東京・高円寺にある「小料理 休（きゅう）」の「アボカドのぬか漬け」です。
アボカドってこんなにトロけるのかぁ～！ ほんのりぬかの香りがして、メキシカンなアボカドがしっかりジャパニーズになってるぅ～！ まじ、うめえええええええ！ と、あまりにも激ハマりしたので、女将の休（きゅう）ちゃんにヒミツのレシピを教えてもらいました♪
じめじめしとしと、お外はまだまだ梅雨モード全開なわけですが、耳を澄ませばほら、夏の足音が聞こえてきてるっ！ みなさん、お待ちかねの夏は、もうすぐそこまで来てますよー！
夏のレジャーといえば、アウトドア。アウトドアといえばそう、BBQことバーベキュー。というわけで本日はみなさまに、バーベキューを最高に楽しむコツ3カ条をご紹介。
これを提唱するのは、「肉焼き（肉を焼く）料理」に秘められた「おいしさ・楽しさ」をさらに高めるノウハウやコツ、また肉の持つ健康効果を研究し、それらの啓発活動を進めることを目的に活動する団体「肉焼き総研」。
カロリー制限にプチ断食、デトックス……世にあふれている健康志向。中には「健康のためなら死ねる」ってほど食に対してストイックな方もいて感心するばかり。
そんな過剰な健康ブームが続くなか、食べること大好き! な料理研究家のふたり、枝元なほみさんと多賀正子さんがスゴイことをやってくれましたよ！ 今月、満を持して発売されたのは超絶高カロリーな料理ばかりが並ぶ『禁断のレシピ』。なんとその総カロリー数、怒涛の10万6020キロカロリー!! どうかしてる！
今回はこの『禁断のレシピ』から、よりすぐりの禁断メニュー「黒白チャーハン」を作ってみましたよ！ 何がスゴいってこの料理、「ゴハンでゴハンを食べる」っていう……え？ 意味がわかんないって？
濃厚でクリーミーな味わいのアボカド。ディップにしてもスープにしてもデザートにしてもおいしいアボカドは、アンチエイジングを始めとするさまざまな美容効果が期待できる上、栄養価の高さは野菜のなかでもトップクラスです。みんなもきっと、大好きだよね！
色々な料理にアレンジできるため、ポーチではこれまでに様々なアボカドレシピを紹介してきましたが、今回も簡単に作れるレシピをご紹介しましょう！ 5分あれば作れちゃう、アボカドとふわふわのスクランブルエッグを挟んだ絶品サンドイッチです。
暑いよりはいいのかもしれないけれど、連日続く雨にはやっぱりウンザリ。通勤は面倒だし、髪は広がるし、洗濯物は乾かない。休日の予定を立てるのだってままならない！
そんな梅雨への不満を吹き飛ばしてくれそうなのが、海外サイト「HANDMADE CHARLOTTE」に掲載されていたドット柄ケーキ。なんと外側だけでなく、切断面まで水玉模様なのです！
見ているだけでも楽しくなってしまうこのケーキ、雨の日の休日や、6、7月のお誕生日のお祝いに作ってみてはいかがでしょう？
キャラ弁は今や、お弁当のスタンダード。でもだからこそ、普通のキャラ弁じゃあもう、つまらないよねっ。
そこでご紹介したいのが、現在「CS スカイAスポーツ＋」にて放送されている「日本トリム」提供の料理番組「すごいね！ ご当地キャラ弁！」にて取り上げられていた、「ふなっしーキャラ弁」。
日本全国のご当地キャラクターをテーマに、月替わりでキャラ弁を作ってしまおうというシンプルにしてなかなか類をみない番組。こちらに6月、満を持して登場したのは、あの「ふなっしー」！
暑いときにはひんやり冷たいスイーツが美味しく感じますよね。夏場はオーブンもコンロも使わずにできるレシピをいくつか知っておくと、気軽におうちカフェが楽しめちゃいます。
簡単に作れるスイーツとして人気のチーズケーキを「パフェ風」に仕立てた爽やかなレシピをサンフランシスコ在住のフードブロガー・リレンさんのブログ「Kitchen Confidante」よりご紹介しましょう！ チーズクリームと爽やかなベリーのマリネを重ねた可愛らしいデザートです。
ジメジメしている今の時期、週末も天気に恵まれないと憂鬱な気分になっちゃいますよね。そんなときには、おうちにこもってDVD鑑賞とヘルシースイーツを楽しんでみましょう！
海外のブログサイト「 offbeat+inspired」に掲載されていた、さっぱり爽やかなグレープフルーツとクリーミーで濃厚なギリシャヨーグルトを組み合わせた新感覚デザートをご紹介します。用意する材料はグレープフルーツとヨーグルトのみ。あとはおうちにある材料で作れちゃいますよ。
［すぼら栄養士の15分ご飯］シリーズでは、ずぼら栄養士を自認する川村郁子さんとともに考案した、作業時間15分かつ女性にうれしい栄養素がたっぷりのレシピ記事を紹介しています。
わかりやすさのためにディナーと銘打ちましたが、今回はディナーじゃなくてサパー！ サパーとは、夜に食べる軽いご飯のこと。ちょっと疲れて食欲不振だという日、ゴージャスランチだった日に、晩ご飯をテキトーに済ませるのではなく、栄養成分はしっかり考えたサパーをとりましょ！
今回のメニューはトルコ風。メネメンはトルコ風スクランブルエッグ。今回はそれを簡単にアレンジしましてサパーセットを考えました。
ヘーゼルナッツペーストをベースに、砂糖やココア、脱脂粉乳などを混ぜ合わせた、チョコレート風味の甘いスプレッド「ヌテラ」。
日本ではあまりなじみがありませんが、アメリカやヨーロッパなどでは大人気の同品。本日はこちらを使用して作る「ヌテラアイスキャンディー」の作り方を、みなさんにご紹介したいと思います！ ちなみにレシピは、海外サイト「Je suis alimentageuse」を参考にしているよ！
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