自分のための小さなリセット時間「#火曜は辛いものを食べてスッキリする日」。
辛いものを食べると、ドキドキ、ハフハフ、ふむふむ、むふー（幸せ）の繰り返し。色んなモヤモヤから開放されて、火を噴いて、体も心もスッキリしちゃお。
今回ご紹介するのは、エスビー食品の「町中華 ニュータンタンメシ」。
川崎発祥のあの超人気町中華とのコラボ商品は、「ニュータンタンメン」じゃなくて「ニュータンタンメシ」……!?!? 今回はネーミングからして気になる1品を詳しくチェックしてみました！
※記事のリンクより購入いただくと、売上の一部がPouchに還元されることがあります。
お店みたいなパンチの効いたラーメンをお家で作るのって大変そう……。
そう思い込んでいたのですが、2025年2月に新発売されたミツカンの「LOVERZ™たれつゆ」があればお湯で希釈するだけでラーメンスープができるですって!?
編集部に実物が届いたので、自宅でのラーメン作りに挑戦してみようじゃありませんか！
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ある日のこと、なにげな〜くSNSを見ていたら、全農広報部の公式Twitter（現X）でとんでもないレシピを発見してしまいました。
「ニンニク丸ごとご飯で、ニンニクの本気に応えてくれませんか。週末に翌日誰とも会わないと決め、米2合に分量通りの水、皮を剥いたニンニク1玉分、塩4gで炊きます」
「ニンニクの本気」「週末に翌日誰とも会わないと決め」というパワーワードにひるみそうになりましたが、好奇心が勝ってしまったのでさっそく挑戦してみることに！
いろんなお料理に、彩りを添えてくれるパセリ。だけど付け合わせのイメージが強いせいか、パセリをたっぷり食べることって少ないのではないでしょうか。
かくいう私も、パセリを積極的に食べようと思ったことはありませんでした。イタリアの調味料「グレモラータ」を知るまでは……！
グレモラータとは、パセリとレモン、ニンニクをみじん切りにしたフレッシュな調味料のこと。
パセリの爽やかなほろ苦さとレモンの酸味、そこにふわ〜っと香るニンニク……。あと引くおいしさが、どんなお料理にもよく合うんです！
本日はパセリが主役の調味料「グレモラータ」の作り方をご紹介します。
皮膚表面から放出される気体「皮膚ガス」に着目し、研究を続けてきたという資生堂。2017年4月には「ノネナール（加齢臭）」を発見・発表しているのですが、これに基づいた新たな研究結果が発表されて話題になっているんです。
その研究結果によると、人は緊張によるストレス状態に置かれると「硫黄化合物のような特有のニオイ」を放出するらしいんです……！
“酷暑” と呼ぶにふさわしい暑さが続いた、2018年夏。8月も末ということで、そろそろ夏の疲れが溜まってきているという人も少なくないのではないでしょうか。
疲れを吹っ飛ばずには、なんといってもスタミナ食材がいちばん♪ たとえばニンニクは、スタミナ食材の代表格と言えましょう。
そんなニンニクを一風変わったやり方で味わうことができるのが、東京・後楽園にあるソフトクリーム専門店「ハニートリップ」。
2018年8月30日から9月17日までの “残暑” 期間限定、1日10食限定で、生でおろしたニンニクをたっぷりとかけた「にんにくソフトクリーム」（税込648円）が販売されるんです……！
今や日本は、空前のパクチーブームと言っても過言ではありません。実はわたしも、パクチー大好き “パクチニスト” 。先日大量の生パクチーを料理のトッピングとして頼んだら、タイ人の友達に「タイ人はこんな量の生パクチー食べないよ」と真顔で言われてしまいました。え、そうなのーーー!?
それはさておき、パクチニストのみなさんに朗報です。
2017年9月20日から24日までの5日間、パクチー専門店や世界各国のパクチー料理の名店10店舗が、東京・新宿歌舞伎町にある大久保公園に集結。その名も「天下夢草の饗宴 東京パクチーPARTY 2017」なるイベントが開催されるそうなんですよ～～～!!
毎日寒いのに、それに輪をかけるように給料日前はフトコロが寒い……！
そんなときにぴったりのメニューが、スペイン名物のガーリックスープ「ソパ・デ・アホ（Sopa de Ajo）」。ニンニク、卵、パン、コンソメスープがあればできる、簡単に作れてお腹にたまる経済的なスープです。でもなにより、美食の国・スペインの名物スープだけあって、とってもとってもおいしいんですよ！
パンはふわふわのものよりも、賞味期限が迫ったもの、少々硬くなったものを使うのがスペイン流。冷蔵庫や冷凍庫に眠っているパンでも十分おいしく作れますよ。お腹を空かせたアミーゴス、今夜の夕食にいかが？
それでは早速、はじめましょう。
ニンニクたっぷりの香りが後引く美味しさの、ガーリックブレッド。
どっちかっていうと付け合わせやオードブル的にいただくことが多いけれど、焼きたてのアツアツはもちろん、冷めても美味しくいただけちゃう名脇役なのであります。こんなにウマイのに、食事のオマケ扱いなのはもったいない！
そこで記者（私）は考えました。「フランスパンを丸ごと1本使ってみよう」と。食卓に出せば主役級の迫力、BBQやピクニックでも喜ばれるインパクト大のガーリックブレッドを作ってみましょう！
ニンニクは料理の味を決めるうえで、欠かせない材料。でも皮をむくのがちょっぴり面倒なところが、たまにキズなのよね。
本日みなさまにご覧いただくのは、イギリスの人気イケメン料理人ジェイミー・オリヴァーさんが提案する、「1分でニンニクの皮をむく方法」。
YouTubeにて紹介されていた方法は2つ、どちらもめちゃくちゃ簡単なので、覚えておいて損はないはずよ！
数いるサンリオキャラの中でも、仕事を選ばないことには定評のあるキティさん。2016年もそのスタンスは変わらぬようで、今回コラボをしたのはエスビー食品の「乙女たちのおかずラー油」。
期間限定パッケージに登場し、商品を手にしながらウィンク。「ニンニク入ってないわよ！」とアピールしております。
友人をおもてなしするときに、肉や魚料理のマンネリ対策に。ちょっと気の利いたオシャレなソースを覚えておくと、レシピの幅が広がってとっても役立つもの。
今回YouTubeのチャンネル「Food Wishes」からご紹介するのは、ギリシャ料理でよく見る「ザジキソース（タジキソース）」の作り方。
すんごい簡単なのにいろんなものに使えて万能なの！ さ、一緒に見ていきましょう。
今日、8月9日は「パクチーの日」だそうです。日付けは「8（パ）」と「9（クチー）」の語呂合わせからきたもののようで、パクチー愛好家たちによりさまざまなパクチーイベントなんかが開催されているみたいです。
まあ、正直に言って、記者（私）はパクチーがあんまり好きではありません。食べられないワケではないのですが、ムシャムシャ食べようとは思わないのです。だって、すっごい強烈な味がするんだもん！ パクチーっておいしいの？
何度食べてもその魅力が分からないので、最強のパクチニスト（自称）ことパクチニスト・サンジュンさんにパクチーについて語ってもらいました。
このところまさに、夏本番！ 夏バテ気味な方も多いと思いますが、食欲があるのならガッツリ系の食べ物でスタミナをつけるのもオススメ。
現在、ホルモン店の「芝浦食肉」「平澤精肉店」「関根精肉店」計9店舗で提供中なのが夏季限定の“ニンニクたっぷりメニュー”！
「ガーリックトマトホルモン焼き」に「ガーリックライス」、デザートにはなんと「にんにくアイス」なるものまで！ これはニンニク好きには見逃せませーんっ!!
今晩は、お姫さま。僕も姫君も美味しいものが大好き、楽しい食事ってとっても幸せな気分になれるよね。でも、その後に誰かと会って会話をしたりするなら食後のケアが必要になるよね。
僕は可能なら歯磨きをしてガムを噛むことはかかさないようにしているんだけど、姫君は何か気をつけていることあるかな？
その香ばしいかおりが料理に素晴らしいアクセントを加える「ニンニク」。きっと多くの方が普段の料理のなかで、ニンニクをよく使っていることでしょう。しかしここで気になることがひとつ。そう、ニンニクの皮はとても剥きにくく、散らかりやすい！
ニンニクの皮はパリパリと固く、非常に剥きにくい。そして剥けば剥くほど、ボロボロ崩れていき、なんとか剥き終わった頃にはそこら辺ニンニクの皮だらけ！ あー、この皮の剥きにくさと散らかりやすさがなければ、もっとニンニクを使うのに……記者（私）は料理でニンニクを使うたびに、そう思っていました。
しかしある裏ワザを知ってから一変したのです！ ニンニクの皮がスルスル簡単に剥け、それも全然散らからないのです。ということで今回は、記者が重宝しているとっておきのニンニク皮むき裏ワザをご紹介したいと思います。知らなきゃ損のその裏ワザとは、以下のとおり！
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