カロリー制限にプチ断食、デトックス……世にあふれている健康志向。中には「健康のためなら死ねる」ってほど食に対してストイックな方もいて感心するばかり。
そんな過剰な健康ブームが続くなか、食べること大好き! な料理研究家のふたり、枝元なほみさんと多賀正子さんがスゴイことをやってくれましたよ！ 今月、満を持して発売されたのは超絶高カロリーな料理ばかりが並ぶ『禁断のレシピ』。なんとその総カロリー数、怒涛の10万6020キロカロリー!! どうかしてる！
今回はこの『禁断のレシピ』から、よりすぐりの禁断メニュー「黒白チャーハン」を作ってみましたよ！ 何がスゴいってこの料理、「ゴハンでゴハンを食べる」っていう……え？ 意味がわかんないって？
ご当地ならではの旨いものを食べたい―――。
そう思っても、実際に地方に足を運ぶとなるとなかなか難しいんですよね。そんな東京人にうってつけなのが、ご当地のあらゆる名産品が揃う「アンテナショップ」。このコーナーでは、筆者がアンテナショップを巡り、毎回“東京にいながらにして食べられる全国の旨いもの”を紹介していきます。
第1回目に取り上げるのは、広島県は宮島の「牡蠣カレー」（600円・税抜）。アンテナショップ激戦区の有楽町・交通会館内にある「むらからまちから館」で購入。
「夏の旅行のとき車内販売でよく買ってたな～」「大好きな給食メニューだった～」と懐かしく思い出す食べ物といえば……冷凍みかん!! あの甘酸っぱさとシャリシャリっとした食感は格別のものがありますよねっ。
そんなおいしさをギュギュギュっと閉じこめた冷凍みかんが、愛媛県の『のま果樹園』から届きましたっ!! その名も「旬柑氷結（しゅんかんひょうけつ）」。これはみかんをマイナス30度で瞬間冷凍してシャーベット状にしたもので、冷凍みかん好きにはもちろんのこと、ひんやりスイーツ好きの女の子にはたまらない一品なのです!!
夏に向けてダイエットをしている皆さん、お酒のつまみはどうしていますか？ 記者も現在ダイエット中ですが、やっぱりお酒は飲みたいんだ。そしておつまみも食べちゃうんだ。チーズとかさ。でもそうすると、ちっとも痩せられなくてダイエットを始めた時よりも太っちゃいました。あらら？
「ダイエットしている気分」だけは強い記者、先日ヴィーガン（乳製品や卵も食べないベジタリアン）用のレストランに出かけたのです。ヴィーガンなら太らないと思ったからです。しかしそこで食べたものになぜかチーズが。太っちゃうじゃないの。ヴィーガンなのになぜ？ そう思ってお店の人に聞いてみたところ、チーズではなく「豆腐ピクルス」なんですって。
あまりのおいしさにレシピを聞き出したらめっちゃ簡単。同じ100gなら絹ごし豆腐が56Kcalに対してプロセスチーズは339Kcalだからダイエットにもよさそう。家で作ったらちゃんとおいしく再現できたので紹介します。ついでに、それを応用した上級者用豆腐のピクルスも紹介しちゃいますよー。上級者といっても、材料が増えるだけですが。
仕事のブレイク・タイムに。一日の終わりに。おいしいお菓子とともに。ハーブティーを飲んでひと息つきたくなるときってありますよね。特にカモミールティーは鎮静作用や疲労回復の効果があるそうで、飲むとリラックスした気分になれるそう。
でも、香りや味わいだけでなく見た目にも何か工夫がされてたら、もっともっとリラックスできちゃうんじゃない？
ということで、マレーシアの紅茶会社BOHが販促キャンペーンの一環として作ったのが、めちゃくちゃユニークでかわゆいカモミールティーのティーバッグ。海外サイト「LOST AT E MINOR」からその詳細を見てみましょう。
濃厚でクリーミーな味わいのアボカド。ディップにしてもスープにしてもデザートにしてもおいしいアボカドは、アンチエイジングを始めとするさまざまな美容効果が期待できる上、栄養価の高さは野菜のなかでもトップクラスです。みんなもきっと、大好きだよね！
色々な料理にアレンジできるため、ポーチではこれまでに様々なアボカドレシピを紹介してきましたが、今回も簡単に作れるレシピをご紹介しましょう！ 5分あれば作れちゃう、アボカドとふわふわのスクランブルエッグを挟んだ絶品サンドイッチです。
暑いよりはいいのかもしれないけれど、連日続く雨にはやっぱりウンザリ。通勤は面倒だし、髪は広がるし、洗濯物は乾かない。休日の予定を立てるのだってままならない！
そんな梅雨への不満を吹き飛ばしてくれそうなのが、海外サイト「HANDMADE CHARLOTTE」に掲載されていたドット柄ケーキ。なんと外側だけでなく、切断面まで水玉模様なのです！
見ているだけでも楽しくなってしまうこのケーキ、雨の日の休日や、6、7月のお誕生日のお祝いに作ってみてはいかがでしょう？
雨露にきらめくアジサイが美しいころ、食卓にこんな季節を感じる彩りはいかがかしら？ 神奈川県小田原市の籠清（かごせい）で、アジサイ柄のかわいいかまぼこを発見しました！ どこを切っても金太郎飴みたいにアジサイ柄が出てきて、とても華やかなのです！
キャラ弁は今や、お弁当のスタンダード。でもだからこそ、普通のキャラ弁じゃあもう、つまらないよねっ。
そこでご紹介したいのが、現在「CS スカイAスポーツ＋」にて放送されている「日本トリム」提供の料理番組「すごいね！ ご当地キャラ弁！」にて取り上げられていた、「ふなっしーキャラ弁」。
日本全国のご当地キャラクターをテーマに、月替わりでキャラ弁を作ってしまおうというシンプルにしてなかなか類をみない番組。こちらに6月、満を持して登場したのは、あの「ふなっしー」！
50年以上続くその食堂は、朝6時半の開店から深夜2時半の閉店までお客が絶えない有名店「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」。その人気を支えるのは「カオマンガイ」という看板メニューです。
カオマンガイとは、鶏肉（＝ガイ）の旨みたっぷりのダシでタイ米（＝カオ）を炊き、その上に茹でた鶏肉を乗せただけのシンプルな料理で、一見チャーハンのようです。
さて、同店には今でこそサイドメニューが数種ありますが、これまではカオマンガイのみで勝負してきたんですって。まさに直球勝負。そして、一度そこを訪れた日本人は口をそろえて言うんです。
「バンコクに行ったら絶対あそこは外せない」って。
そんな大人気の「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」が、なんと……な・ん・と!!! 7月11日、渋谷に出店するというビッグニュースが!!! ということで、実際にタイ・バンコクでその味を確かめてきました！ ギンゴンラナー！（お先にいただきまーす！）
暑いときにはひんやり冷たいスイーツが美味しく感じますよね。夏場はオーブンもコンロも使わずにできるレシピをいくつか知っておくと、気軽におうちカフェが楽しめちゃいます。
簡単に作れるスイーツとして人気のチーズケーキを「パフェ風」に仕立てた爽やかなレシピをサンフランシスコ在住のフードブロガー・リレンさんのブログ「Kitchen Confidante」よりご紹介しましょう！ チーズクリームと爽やかなベリーのマリネを重ねた可愛らしいデザートです。
野菜や果物、お魚もおいしいけれど、肉をワシワシ噛みしめ、その肉汁をすすりたい……そんなときってありますよねー。「とにかく肉が食べたいんじゃ!!」ってとき。
といっても、できればお財布にやさしいところがいい。かといって、安かろう悪かろうはヤダ。そしてこういう気分のときはボリューム感だって求めたかったりする……。
そこで今回、ご紹介するのがコチラ！ ハンバーグ＆ステーキの紅矢 -BENIYA-。なんとこのお店、ステーキ180グラムとハンバーグ180グラムのセットがライス付きで1150円という衝撃価格！ 昼でも夜でも……えっ、増税後でもこのお値段でがんばっているとな!? なんて太っ腹なのっ!!
今年15周年を迎えるフランスの回転寿司チェーン「Planet Sushi（プラネット・スシ）」。以前ポーチで取り上げた時からメニューを一新、なななんと「メキシコ寿司」や「ブラジル巻き」なんていうのもメニューに加わったらしいのです！ ワールドカップを意識しての試みなのでしょうか？ 実際の様子をレポートします。
ジメジメしている今の時期、週末も天気に恵まれないと憂鬱な気分になっちゃいますよね。そんなときには、おうちにこもってDVD鑑賞とヘルシースイーツを楽しんでみましょう！
海外のブログサイト「 offbeat+inspired」に掲載されていた、さっぱり爽やかなグレープフルーツとクリーミーで濃厚なギリシャヨーグルトを組み合わせた新感覚デザートをご紹介します。用意する材料はグレープフルーツとヨーグルトのみ。あとはおうちにある材料で作れちゃいますよ。
パリッとしたクラストとふんわりモッチリした食感のコントラストが楽しいフランスパン。家で作るとなると、ちょっぴりハードルが高いかも？ そもそも、パン作りからして手間がかかる！ 特にこねる作業は手がベトベトになるし、腕は痛くなるし……。素手を汚さずにパンを作れる方法はないの？
英語？ エイゴ？ なんかちょっと酒のツマミっぽい響きでステキね！ で、英語って何？
……とまではいきませんが、英語はほぼ分からない記者（私）。しかし、日本国内でも外国の方と知り合う機会が珍しいものではなくなった現代。
先日、ひょんなことから知り合ったイギリス系アメリカ人の方が海苔巻きを美味しそうに食べているのを見て
「海藻お好きなんですか？ 勝手なイメージで、外国の方って海藻類は苦手なのかと思ってました」
と話しかけたところ
「私は日本に住んで長いので海苔も美味しいと思えるようになりました。アメリカのお寿司屋さんでは、だいたいコンブとかワカメとか海苔とかって、ローマ字で『Nori』とか日本語表記をしているんですよ。なぜかと言うと…」
この後、外国の方が寿司に対してほぼ100％嫌悪感を覚えるらしい、衝撃の「NGワード」を教えてもらった記者!!!
ということで！ 「お寿司大好きな外国の方を一瞬でドン引きさせてしまう『NGワード』は本当にNGなのか？」を検証するため、アメリカ出身の殿方に実際にお寿司を食べていただいている最中に言ってみました！ その結果は……激怒される覚悟で挑んだ甲斐がありました……！
今、地球上で最も旬な国、ブラジル！
ブラジルを満喫できちゃうイベント、名古屋ブラジルフェスタ 2014が、6月7日（土）、8日（日）に名古屋市の久屋大通公園で開催されました！ このブラジルフェス、東京・代々木公園でも7月19日（土）、20日（日）に開催されるんですよん。
イベントのお楽しみは、もちろん食と酒。さて、ブラジルフードって何がオススメなんでしょうか？
6月は夏に向けて多くの人がダイエットに励み始める時期。かくいう記者も、そろそろ脂肪という名のお洋服を1枚脱ぐ時期が来たなとダイエットを始めました。でもなかなか脱げないんだ、この脂肪。さらに代謝が衰えてきた30代ともなると、運動しつつ食べる量も意識しないとなっかなか落ちないの。
ただ食事制限ってキツいんですよねー。で、弟に「どうしたらいいかね？」と相談してみたところ「マンモス西のかけうどんを食べろ！」という指令が。記者の弟、別にダイエットコーチとかじゃないんですけどね。でも、調べてみたらもう、これはじわっじわとダイエットに効果を発揮しそうだったのです。
今回ご紹介するのは、下北沢にある「バブーシュカ」という喫茶店。
扉を開けて一歩中に入ると、そこはまさにオトメの空間。年代を感じさせる木製家具にあたたかみのある白熱球の光。中原淳一のイラストや吉屋信子の少女小説に出てくる女学生がここにいてもおかしくないような、そんな昭和初期あたりの雰囲気をかもし出しているお店なのです。
このバブーシュカ、オープンしたのは昨年の8月。なのに昔からもうずっとこの場所で続いているかのような不思議な居心地のよさを感じるのはなぜ!?
実はここは以前、「木曜館」（曜は「日」に「玉」が正しい）という知る人ぞ知るアンティーク雑貨店だった場所。内装や雑貨は木曜館から引き継いだものも多いそうで、懐古“調”なわけではなく本物の古きよきものたちが置かれているというわけ。
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