「お菓子」の記事まとめ (9ページ目)

【世界のおいしいスイーツ】ココナッツ好きの人必食！「ココナッツ・パイ」

ココナッツは、東南アジアや南米、アフリカなどの熱帯気候地域を代表する食材のひとつ。これらの地域は生乳作りに適さないため、お菓子作りにはもちろん、料理にも生クリーム代わりにココナッツミルクを多用します。

ココナッツが大きく成長する前のヤング・ココナッツの果肉は真っ白で、スプーンでもすくえる程のやわらかさ。このヤング・ココナッツをたっぷり使用したパイが、現地では「Buko Pie（ブコ・パイ）」として知られるフィリピンを代表する銘菓です。今回はこちらのお菓子をご紹介したいと思います。 → 続きを読む

フワッフワの生地がたまらな～い！ 『ハレノヒ』の「ペロパン」を食べてみました♪

街中がチーズの独特な香りに包まれたオランダの想い出を、ぺロパンに詰め込んだらこうなった！　という、ハレノヒのぺロパン「オランダ」を味わってみました。

『ペロパン』というのは、半熟カステラブームの火付け役となった（萬）ハレノヒが発売する、フワフワのパンケーキ生地に生クリームや季節のフルーツなどが挟まれたスイーツ。生地には、老化防止や美容にも効果的なグレープシードオイルがふんだんに使用されているそうで、誰でもぺろっと食べれちゃうそうです。 → 続きを読む

  • 2011年8月4日

目にも楽しい！ ロイヤルバニラを使ったソフトクリームフォンデュ

蒸し暑い日が続いています。こう暑いと、冷たいものが欲しくなります。かき氷やアイスクリームも良いのですが、ちょっと変わったスイーツをご紹介しましょう。お伝えするのは、東京・渋谷駅から少し歩いた場所にある、北欧風の一軒屋をイメージしたおしゃれなカフェ「シルクレーム渋谷店」です。

ここで提供されている「ロイヤルバニラを使ったソフトクリームフォンデュ」がちょっぴりユニーク、なおかつ芳醇な牛乳の風味を楽しめるスイーツなのです。

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  • 2010年9月24日

カリフォルニア発のシフォンケーキが、9月11日にリニューアルオープンした銀座三越に日本初上陸！　「シフォンケーキの形が非常に個性的、そして店には常に行列ができている！」との噂を聞きつけ、ポーチ編集部の覆面調査隊が銀座三越内の『SOLA（ソオラ）』を訪れました。

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  • 2010年9月4日

『スタバ』のオシャレなロゴ入り「月餅」もう食べた？

月に見立てた中国の伝統的なまんじゅう『月餅（ムーンケーキ）』。日本国内の中華料理店や、中華街に足を運ぶと見かける、茶色の皮で餡を包んだずっしりと重いあのお菓子です。お馴染みの月餅はどれも茶色っぽくて、オシャレなお菓子とは言いがたいかもしれません。しかし、シンガポールやマレーシア、タイや台湾などの華人が多く暮らす地域ではさまざまなタイプの月餅が販売されており、彩りもフレーバーも豊富。ケーキを選ぶ感覚で、月餅を楽しむことができるのです。なかでも、『スターバックス』の月餅は特におしゃれで、味も抜群！

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  • 2010年9月4日

 

『食べあるき川越』は、食べ歩きにぴったりの川越グルメをご紹介する、ちょっとB級グルメなコーナー。それでも実際に食べて徹底レビューするので、味はお墨付き！ お友だちや同僚、ご家族や恋人と川越へお出かけの際の参考にしてみてくださいね。POUCH編集部の覆面調査隊は、日本一長いふ菓子を求めて菓子屋横丁にある『松陸製菓』を訪れました。

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  • 2010年9月3日

『おうちdeカフェ気分』は、1時間以内で作れる簡単なお菓子を詳しいレシピと写真付きで紹介していくコーナー。今回は、30分で作れる『クランベリーと紅茶のソーダブレッド』をご紹介します。

このパンは、焼きたてのカリッ、もちっとした食感、そしてストレートで素朴な味わいが魅力です。 時間がかかると思われがちなパンは、イーストを使わなければ驚くほど簡単！でも、見た目や食感はイースト発酵のパンと変わらないおいしさです。

ソーダブレッドと呼ばれるベーキングソーダを使って作るこのパンは、19世半ばにアイルランドで生まれました。通常はイーストを使ってパンを作りますが、アイルランドの小麦粉はイーストには耐えられない品種のものだそうです。そこで、イーストの代表品としてベーキングソーダを使用したこのパンが誕生しました。今回は夏らしい爽やかなパンになるようアレンジ。それでは早速、作ってみましょう！
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10分で作れる！ ほろ苦くて濃厚な『生キャラメルクリーム』レシピ【おうちdeカフェ気分】

『おうちdeカフェ気分』は、1時間以内で作れる簡単なお菓子を詳しいレシピと写真付きで紹介していくコーナー。今回は、とっても簡単に作れる『生キャラメルクリーム』をご紹介します。

生キャラメルクリームは、いつものおやつを本格デザートに変身させてくれる魔法のクリーム。冷蔵庫にストックしておけば、いつでも手軽に生キャラメルデザートが味わえます。

アイスやパンケーキ、ドーナツや果物にとろーりたらせば、ぐっと本格的な仕上がりに。 生キャラメルクリームを生クリームと共に泡立てたふわっふわのキャラメルクリームを作ってみたり、パウンドケーキに焼きこんでみたり、このクリームが作れるようになれば、作るお菓子の幅もきっと広がるはずです。

それではレッスン、スタート♪

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  • 2010年8月29日

『食べあるき川越』は歩きながら食べられる川越のグルメをご紹介する、ちょっとB級グルメなコーナー。それでも実際に食べて味を徹底レビューするので、味はお墨付き！お友だちや同僚、ご家族や恋人と川越へお出かけの際の参考にしてみてくださいね。夏の暑さでのどが渇いてしまったPOUCH編集部の覆面調査隊。川越のご当地飲料『蔵の街さいだぁ』を求め、市内の酒販店へ立ち寄りました。
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