「レシピ」の記事まとめ (32ページ目)

【女子のんべえ部】寒い夜に飲みたい欧風家庭の味！ 身も心も温まる絶品「グリューワイン」、めっちゃ簡単に作れちゃったよ！

もう、寒すぎて何もする気がおきないーっ！　シャワー浴びるために服を脱ぐのも億劫、朝起きて定時に出社するのも億劫！　夜は体が冷えてなかなか寝付けないじゃないのよ、冬なんか大っきらいよ！　と寒いのが苦手な皆さん、熱々のグリュー・ワイン（ホット・ワイン）を飲めば、冬の寒さを少しはお気に召すかもしれませんぞ。

グリュー・ワインは、香辛料の豊かな風味が効いた甘くて熱々のワイン。ドイツやフランスなど欧州で飲まれ、クリスマスシーズンには家庭などで作られるのだそうな。ワインが苦手な方でもゴクゴク飲めてしまうので、ある意味ちょっぴり危険なお酒であります。（グリュー・ワインはドイツ語。フランス語ではヴァン・ショー）

この飲み物に必要不可欠なのは、赤ワインとシナモン。そのほかに香辛料やフルーツを入れることで風味が豊かになるのですが……あまり香辛料を使用したことがない記者、なんだか面倒そう！　と尻込みしていたのですが、実際にやってみたら、スーパーなどで売っている香辛料をただ鍋に投入するだけでした。下ごしらえなし、超簡単！

入れる香辛料は、ありものでOK。投入する種類が多ければ、より深い風味を楽しめるので入手できそうであれば色々入れてみたいところであります。さて、材料や作り方は次の通り！

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ポトフに飽きたらハンガリーのあったかスープ「グヤーシュ」はいかが？ ハンガリー人から聞いたレシピを紹介します！

ポトフがおいしい季節です。お野菜が食べられるし、作るのが簡単だし、何よりもあったまりますよね。ただ、ポトフばっかりだと飽きてしまう。そこでご紹介したいのが、ハンガリーのあったかスープ「グヤーシュ」です。

先日、記者はハンガリー人のお宅に招かれて、このグヤーシュをいただきました。お野菜が食べられて体があったまって、最高！　頼み込んでレシピを聞きましたら、わりと簡単だったので紹介します。

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  • 2012年11月30日

台湾屋台の味キタッ★　夜市に行ったら絶対マストな「牡蠣オムレツ」を作ってみたよ / 蚵仔煎（おーあっじぇん）

台湾旅行で外せないのは夜市めぐり！　最も有名な夜市は台北の「士林夜市」ですが、台北だけでもちょっと穴場チックな「公館夜市」や学生プライスで楽しめる「師大夜市」……どこに行ってもとても楽しい！

たくさんある夜市ですが、どの夜市に行っても絶対外せない食べ物ってありますよね。ズバリ、台湾名物「牡蠣オムレツ」。プリップリの牡蠣とプニュプニュの生地がたまらない。台湾でお別れしちゃうなんて耐えられないッ!!　日本に帰ってからも食べたかったので、屋台のおばちゃんに作り方を聞いてみたよ！

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寒い日に食べたい!! dancyu「日本一のレシピ」より、創刊22年で読者支持率ナンバーワンになった鍋料理「妹尾河童さんのピェンロー」をつくってみたよ

毎月、美味しそうなお料理を紹介している雑誌『dancyu』（プレジデント社）は今年で創刊22年だそうです。ここで紹介された料理はどれも劇的に旨そうで、寝る前にみると大変なんだよなあ……（おっとヨダレ）。そりゃ読者が手放しませんわ。

そしてこの度、「永久保存版特集『日本一のレシピ』」が発売されました。「読者と編集部が選ぶdancyu史上最強クッキング 」というキャッチフレーズが実に魅力的であります。

で、本日ご紹介するのは、誌面トップで紹介されている読者アンケートで支持率ナンバーワンにもなった鍋料理「妹尾河童さんのピェンロー（扁炉）」。すごく美味しいと話題になってます。美術家でありエッセイストでもある妹尾さん。そんな文化人がつくった＆22年間で一番人気の鍋料理とは、いったいどんな味がするんだろう。実際に作って食べてみることにしたよ！

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ブラックライトで怪しく光る！ 幻想的なカップケーキを作ってみよう♪

見て可愛く、食べて美味しいカップケーキ。みんな大好き、カップケーキ。そこで今回は、一風変わったカップケーキのレシピを、みなさんにレクチャーしたいと思います！

ご紹介するカップケーキ、なんと、ブラックライトの下で光るんですっ。一体なぜ？　どうして？　その秘密は、海外サイト『recipesnobs.com』に掲載されていた材料を見ればすぐにわかります。

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【多忙女子の救済策】第2弾！ 玄関開けたら15分でディナー！ 日曜から始める進化＆派生系メニューで月〜金を乗り切ろう！ ＜カチャトーラ系＞

とっても忙しいとき、洗濯や掃除はちょっとためても何とかなるけれど、何とかしづらいのが食事の準備。そこで、日曜日の晩ご飯を作る時にまとめて準備しておいて、月曜日から金曜日までは、15分以内で調理が終わっちゃうレシピを考えました。今回は第2弾です。

前回の「玄関開けたら15分でディナー」はハンバーグ系として牛豚ひき肉で作るレシピを紹介しました。今回は、鶏もも肉版の、進化（＝料理リメイク）＆派生（＝食材使い回し）していくメニューですよ！　

まあ、ディナーと言えるほど豪華ではないかもしれませんので、物足りない方は帰宅がてらにコロッケなどを購入して、プラスオンしちゃってください！　では、さっそく時短料理作戦をご紹介しましょう。

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【ジブリ飯】 肉汁ジュワ～!! 『カリオストロの城』でルパンと次元が奪い合って食べた「ミートボールスパゲッティ」を作ってみたよ！

ジブリ飯と銘打ちましたが、今回は本来なら「宮崎駿監督飯」とすべきかもしれません。『ルパン三世 カリオストロの城』はスタジオ・ジブリ以前の作品ですから。しかし、この作品は一部の宮崎駿監督ファンからは「最高傑作」と呼ばれるほど。ジブリファンの方にこそ見ていただきたい！　

そして、この作品にも、他のジブリ作品同様、本当においしそうな食べ物が出てくるのです。といわけで、あえて「ジブリ飯」でくくらせていただきました。

今回は、その『ルパン三世 カリオストロの城』から、ルパンと次元が奪い合って食べていたミートボールスパゲッティを作ってみましたよ。作ってみたら、ミートボールから肉汁がジュワ〜としみ出てくる激ウマスパゲッティになりまして、ルパンと次元が奪い合って食べる気持ちがわかるほどでしたので、みなさんに紹介します！

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【多忙女子の救済策】玄関開けたら15分でディナー！ 日曜から始める進化＆派生系メニューで月〜金を乗り切ろう！ ＜ハンバーグ系＞

「玄関開けたら2分でごはん」というサトウのごはんのCMは、商品自体が画期的でキャッチコピーもリズムが良く、耳に残っている皆さんも多いのではないでしょうか。ただ、この商品はご飯は2分でできるのですが、お惣菜を買ってくるか納豆やふりかけで済ますのでなければ、「玄関開けたら2分でディナー」とまではいきません。

そこで記者は考えました。玄関を開けたら、なるべく早く晩ご飯が食べられる方法はないと。そして考えついたのが進化（＝料理リメイク）＆派生（＝食材使い回し）していくメニューです。日曜日の晩ご飯を作る時にまとめて準備してしまえば、月曜日から金曜日まで、それぞれの日の調理時間は15分以内！　

まあ、ディナーと言えるほど豪華ではないかもしれませんが、「今週はかなり忙しいぞ」という働く女性にもお役に立てるのではないかと思います。では、さっそく時短料理作戦をご紹介しましょう。

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世界一辛い唐辛子ブート・ジョロキアを使って史上最強に激ウマい「カリカリソーセージペペロンチーノ」を作ってみたら疾走感あふれる激辛風味になったよ！

トウガラシにも様々な種類がありますが、なかでも強烈な辛さで知られているのがご存知「ハバネロ」。しかーし！　ハバネロよりも辛いとギネス認定され、“世界一辛いトウガラシ”として有名なのが「ブート・ジョロキア」なる品種であります。

ハッキリ言って、本当に辛いです。普通のトウガラシなんて甘く感じるほどの辛さでして、まるまる一個パクリと食べた日には、救急車のお世話になる恐れもあります。ウソじゃないです、本当です。

そんなブート・ジョロキアを使って、トウガラシを使うパスタメニュー「ペペロンチーノ」を作ったらどうなるの？　もしかしたら美味しいのかもしれない！　ということで、さっそく作ってみました！

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【ハロウィンスイーツ】超簡単レシピのスイートパンプキンで、一口サイズのカボチャのお化けを作ってみた！

街はハロウィン気分真っ盛り！　記者もハロウィンの飾りでも買って飾ってみようかと、うっかりハロウィン商戦に乗っかりそうになったのですが、「でも10月いっぱいしか使えないじゃーん。部屋が狭いからしまうところもないし。」と思いとどまりました。でも、やっぱりハロウィン気分は味わいたいもの。で、考えました。食べられるもので作っちゃえば良いって。

それで、レンジとトースターでできる超簡単スイートパンプキンで、一口サイズのかぼちゃのお化け＝ジャック・オ・ランタンを作ってみましたよ。作ってみたい方のために、作り方を紹介します！

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【フライパン１つでおもてなし料理】パエリヤって超簡単に作れるよ！ 今までありがたがって食べていたのに作ったら簡単すぎて笑っちゃった！

皆さん、パエリアって好きですか？　記者は大好きで、いつもスペイン料理屋さんに行くと注文します。作るのが難しいのかと思っていたのですが、先日作ってみたら超簡単だったのです！

しかも、家に友人が来た時に出してみましたら、パエリアっておもてなし料理に最適だということもわかりました。

なぜなら、1．ワインに合うので飲兵衛部活動に最適　2．洗い物が少ない　3．友人が来るまでにできあがっていなくても、できたてが食べられるから喜ばれる（むしろ、来てから最後の仕上げをした方が良いくらい）　4．材料は普通のスーパーで買えるものばかり　5．フライパンごとテーブルに出せば良いので、盛りつけいらず＆給仕いらず　6．見た目は豪華だけど、材料費はそれほどかからない　7．焦げても大丈夫（むしろ、焦げがおいしい）ので失敗の恐れがない　等々、メリットがいっぱいだったのです。

というわけで、さっそく作り方を紹介しましょう。

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【ジブリ飯】シータがラピュタに行く飛行船の中で作ったシチューを作ってみた！ とろ～り激ウマで海賊みたいにがっついてしまうよ♪

ジブリの作品には、いつもおいしそうな食べ物が描かれていますよね。先日、なんとなく『天空の城ラピュタ』を観ていたのですが、あるシーンでおなかが空きすぎて矢も盾もたまらなくなり、一時停止して冷蔵庫をあさってしまいました。

そのシーンとは、シータが飛行船の中でシチューを作るところ。皆さん、あのシチューを覚えていますか？　汚れまくった台所を任されたシータが、台所を掃除して、最初に作っていたメニューです。もう、勝手に命名しちゃおう。「ラピュタシチュー」と呼びましょう！　ラピュタシチューがあまりにもおいしそうなので、いろいろ調べて作ってみましたよ！

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【メチャ簡単レシピ】炊飯器で作る「イカスミ・リゾット」が簡単で激ウマ！　材料をぶち込むだけのイタリアン〜

まだまだ日中は暑いというのに、食欲だけは秋に突入してしまった皆さん！　「暑いし、料理は手をかけたくない。でも、たまには変わったものが食べたい〜」なんて、思っていませんか？　わかります、わかります。だって記者もその一人なんですもの。

そんな皆さんにおススメなのが「イカスミ・リゾット」。イカスミのムコ多糖とエプチド複合体という成分は抗がん効果もあるといわれるくらい非常に体に良いらしいです。また、お肌の保水力を高める「ヒアルロン酸」もこのムコ多糖類の一つ。つまり美容にも良い！　でも栄養より何より、イカスミってコクがあって癖になるおいしさですよねえ!!　

そんなイカスミを、超簡単にリゾットにする方法があるので、ご紹介します！

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  • 2012年9月7日

卵の殻に入れて焼くだけ♪　誰でも簡単に作れる「エッグケーキ」がメルヘンチックでめっちゃキュートやねん

スイーツが甘くて美味しいのは当たり前！　やっぱり可愛くなくっちゃ！　でも技術や専用の型がないとなかなか難しいですよね。

でも、身の回りにあるものを使って、めちゃめちゃキュートなスイーツになっちゃうんですよ。使うのは卵の殻。ホットケーキミックスで作った生地を卵の殻に入れて焼くだけで、シンプルなお菓子がびっくりするくらい可愛く変身☆　これは簡単そう～。早速つくってみたよ！

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R20指定＆食べすぎ要注意!! コーラ味のグミで作る、大人のお菓子「ラムコークグミ」レシピ

お酒を愛して止まないというみなさまに、とっても魅力的なあるお菓子の作り方をお教えしましょう。

参考にしたのは、海外サイト『thecampuscompanion.com』に掲載されていた、「ラムコークグミ」の作り方。アルコールをたっぷり使用した大人すぎる味なので、未成年の方は絶対に食べちゃダメですよぉっ！

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【女子のんべえ部】夏が終わる前に！　白ワインをキリリッと冷やして合わせたい、適当簡単で絶品なスペイン・バル料理「えびのピルピル（ガーリックオイル煮）」

酒好き女子のために自宅で作れるオススメレシピをご紹介する「女子のんべえ部」、今回はしっかりと冷やした白ワインにジャストなお手軽スペイン料理です。ニンニクの香りととうがらしの辛さもまさしく夏向きなこの1品、できるだけ雑に作るのがおいしさのコツ、なのだそうな。

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8月のスペイン南部・アンダルシア地方の暑さときたら、文字どおりの酷暑！　なかでも「スペインのフライパン」という異名をもつ街・グラナダはこの時期、街特有の異国情緒を味わう余裕がまったくなくなるほどの強烈な日差しに包まれます。

迷い込んだ旧市街の路地裏にバルを見つけ、駆け込んでまずは冷えたビール。汗だくでアジアの女子が飛び込んできたわけで、店員くんは苦笑いです。「フライパン（la sarten）を満喫できた？」なんて冗談を言われつつ、白ワインとそれに合うものを作ってもらいました。

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ホームパーティーのおもてなしに最適！ キラキラ光るスペシャルカクテルを作っちゃお！

まだまだ暑い毎日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしですか？

こんな日は気の置けない仲間を集めて、涼しいお部屋でホームパーティーでもしたいもの。そんなわけで今回は、海外サイト『thecampuscompanion.com』のレシピを参考に、おもてなしに最適なキラキラ光るスペシャルカクテルの作り方を伝授いたしましょう。

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食欲がないときに！ ガスもレンジも使わず作るスペインの夏の冷製スープ「ガスパチョ」はいかが？

みなさん、食欲は落ちていませんか？　食欲がなくてビタミンをとらないような食生活になると、夏風邪を引いちゃいますよ！　スペインの夏の冷製スープ「ガスパチョ」は、ガスももレンジも使わずに調理ができるので、食欲のない暑い時期のビタミン補給にとってもおススメです。

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【腹ペコ女子のマンガ料理】ストックしとくと、めちゃめちゃ便利♪ カンタン＆おいしい肉味噌を作ってみよう！（『銀のスプーン』3巻より）

Pouch読者の皆さんの中には、「毎日、食事は自炊している」という方たちも多いことでしょう。自分が食べたいものを作れるという楽しみはあるものの、朝食・夕食にお弁当と自炊が続けば、「作る時間がない」「何も作る気が起きない」なんてときだってありますよね？

そんなときに役立つのが、ストック料理。一度に作って冷蔵庫や冷凍庫で保存できる、いろいろな料理に応用して使えるというのはとてもありたがいものです。今回は、そんな「ストックしとくとめちゃめちゃ重宝しちゃうよ！」な料理のひとつ、肉味噌の作り方をご紹介します。参考にするのは、マンガ『銀のスプーン』3巻（小沢真理／講談社）のレシピ。

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