「レシピ」の記事まとめ (33ページ目)

海上自衛隊カレーレシピが素敵すぎる！ 実際にカレーを作ったら本当においしかったよ～ッ

皆さんご存知ですか？　2012年7月12日に海上自衛隊秘伝のカレーレシピが大集合した、『海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48』というのが発売されます。絶対おいしいレシピが載ってるに決まってるッ！　そう考えた記者（私）は、どうしても作ってみたい気持ちを抑えきれず、販売元の新人物往来社さんにご無理を言って、こっそりレシピの一部を教えて頂きました。実際に作ってみたら、本当においしいのですッ！　こんなにおいしい味を家庭で作れるなんて夢のようッ!!

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【腹ペコ女子のマンガ料理】ふんわりジュワ～ッ！ マンガ『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』より「たこ焼き入り茶碗蒸し」を再現！

茶碗蒸しって、自分で作ったことがないという方も多いのでは？　「作り方がわからない」「蒸し器を使うなんてたいへんそう」あたりがその理由でしょうか。

しかし！　電子レンジで簡単に作れるとしたら？　しかも、たこ焼きや肉団子を入れた斬新な茶碗蒸し……これはチャレンジしてみる価値アリですよ！

参考にするマンガは『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』（山田可南／小学館）。母親を亡くした中学1年生の澤飯光が、一家のごはん係としてさまざまな料理を作るこのマンガ。「たこ焼き入り茶碗蒸し」は亡き母の思い出の料理として、母親の友人が光に教えてくれた一品です。

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  • 2012年6月22日

中国人シェフ直伝の皮から作る水餃子がめちゃ簡単でめちゃウマッ☆　シェフ「家庭料理なんだから難しいわけがない」

中華料理の定番と言えばやっぱり餃子！　日本では焼き餃子が定番ですが、中国では水餃子の方が一般的です。水餃子ってもちぷるであっさりしてて美味しいんだぁ……。

そんな水餃子を中国のプロのシェフに教わる機会があったので、中国流水餃子の作り方をご紹介したいと思います！　シェフは王さんと言います。中国風に師傅（しふ）って呼んじゃおう！　王師傅は夜は上海の某ホテルの厨房に立っているそう。昼間はヒマだから料理を教えるアルバイトをしているんですって。

プロのレシピだし難しいのかな……と思いきや、水餃子ってこんな簡単なの？　師傅いわく「家庭料理なんだから難しいわけないだろ？」。ええ、まったくそのとおりですわね。

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【女子のんべえ部】猛毒食材を堪能！ 「ふぐ卵巣」のぬか漬が絶品なのであります/ 日本酒はもちろん白ワインとも相性抜群なのさ！

無類のお酒好きがあつまるポーチ編集部の「女子のんべえ部」！　いつもならばウチ飲みにおススメの絶品料理レシピをご紹介するところですが、本日は絶対におうちで作れない、いえ、素人が作ったら大変なことになっちゃう、超～キケンな食材を使った絶品珍味をゲットしたのでご紹介します！

その超キケンな珍味というのは、フ グ！　しかも、なんと「卵巣」でございます。

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【腹ペコ女子のマンガ料理】しょ、衝撃の一品！ あの折原みと先生のレシピ本から“納豆プリン” を作ってみたよ！

少女時代を思い出すと、今もキラキラと思い出に残っているマンガや小説ってありますよねえ！

マンガでいえば「ハンサムな彼女」や「星の瞳のシルエット」、岡田あーみんの「お父さんは心配症」……。そして、小説といえばコバルト文庫にティーンズハート。花井愛子さん、氷室冴子さん、日向章一郎さんなど、もう20年も前に読んだものでも、色あせずに心に残っているってスゴイです！

そんななか、天使シリーズやアナトゥール星伝シリーズで人気を博した作家さんといえば、折原みとさん！　久しぶりに名前を耳にして、ぶわあっと当時の思い出が蘇ってきた方もいるのでは？

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【女子のんべえ部】これから旬だね夏野菜！ ワインと一緒にいただく南仏のおじいちゃん直伝・絶品「プロヴァンス風ラタトゥイユ」!!

無類の「酒と食好き」ライターが集う「女子のんべえ部」がお届けする最高ウマいおつまみの作り方、第2回目の今回は南フランスの郷土料理・ラタトゥイユ。できたてアツアツでよし、ひと晩冷やしてよし、しかもワインは赤白どっちもパーフェクトマッチなのだ！

これからおいしくなる夏野菜を使って作るから美味しくてカロリーひかえめ＆ビタミンいっぱい……つまりちょっとくらい食べすぎても大丈夫、むしろ健康にいいかも？　酒飲み女子には夢みたいな一品、ぜひぜひお試しあれ。

今回は、フランス南部・プロヴァンス地方の郷土料理「ラタトゥイユ」をご紹介します。簡単に言うと野菜のトマト煮込みで、どちらかというと家庭料理。お庭に生えているハーブを適当に入れて仕上げる、なんてことも多いようです。

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【腹ペコ女子のマンガ料理】ゴハンがないチンゲール…ならば！ とろ～りとろり!! 「ピザトーストシャンチョビ味」を食べればイイッ！

お腹空いた～！　けど、炊飯器にごはんは無いチンゲール。かろうじて食パンが残ってたぁぁぁぁぁ!!!　そんな状況ってありますよね。皆さんならこの食パン、どうやって食べますか？

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【腹ペコ女子のマンガ料理】“キムチ✕ホワイトソース” 衝撃の組合せ!! クッキングパパ直伝のキムチドリアって本当においしいの？

ここ最近、急に蒸し暑くなってきましたね～。こういうときには、ホットでスパイシーなものでも食べてさわやかな汗をかきたいですわ！

発汗作用がある食べ物といえば、まず思いつくのがキムチ。とはいえ、「豚キムチやキムチ鍋は今さらだしなあ」という方もいるのでは？　そこで今回は、いつもとちょっと違うキムチの食べ方が楽しめる「キムチドリア」をご紹介します！

参考にするのは、『クッキングパパ』34巻（うえやまとち／講談社）に掲載されているレシピです。

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【腹ペコ女子のマンガ料理】あったかつめた甘～～い！ 「リンゴ ✕バニラアイス✕食パン」で超お手軽おうちカフェ！（『きのう何食べた？』4巻より）

男性の前では乙女のフリをしていても、実際のところは「あーあ、今日も夜ゴハンは松屋で済ませちゃった。しかも贅沢に豚汁付き。うはww」なんて日々を過ごしている女子も多いはず。

実は記者もそうで、ここのところ、すっかり女子らしい食べ物からは遠ざかっていた日々を過ごしておりました……。で、ふと気づいたわけです。「なんか最近、女子らしいもんって食べてないなー」と！

そんなときに見つけたのが『きのう何食べた？』（よしながふみ／講談社）で出てきたお料理。

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【最速最短プロの味】本気出せば5分で完成するプロ並み「肉南せいろそば」の作り方

おそば屋さんにおける “冷やし系” 花形メニューといえば、「天せいろ」と「鴨せいろ」のツートップでありましょう。ともに、一般的には1000円をこえる高級品。なかなか自宅では完全再現できないからこその価格です。

ところが！　意外と「鴨せいろ」のような味は、自宅でもそこそこのレベルで再現できるというのです。証言ならびに、実際に調理してくれたのは、東京都内のお蕎麦屋さんで数年間そば修行した調理師・藤波たつお氏。

彼が作ってくれたのは鴨肉ではなく豚肉を使った「肉南せいろ」。それも、慣れれば5分足らずで完成する、メチャ簡単でスピーディーな肉南せいろそばです。作り方や材料は以下のとおり！

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【腹ペコ女子のマンガ料理】カリッ、ジュワッ!! 禁断の絶品「コンビーフ炒め」にとろ〜り目玉焼き！「コンビーフ茶漬け」で〆（『深夜食堂』5巻より）

皆さん、『深夜食堂』（安倍夜郎／小学館）というマンガをご存じでしょうか？　現在、『ビッグコミックオリジナル』にて連載中、小林薫さん主演でドラマ化もされている人気作品です。

営業時間深夜0時から朝7時までという一件のめしや。メニューは豚汁定食にビール、酒、焼酎、それだけ。あとは勝手に注文してくれれば、できるものなら作るっていうのがこの店のやり方。過去にちょっとワケありっぽいコワモテな店主と、彼のもとに集まる常連客たちとの交流を1話完結で描いています。

その『深夜食堂』、5巻を読んでモーレツに作ってみたくなったのが「コンビーフ炒めに目玉焼きのっけたの」と「コンビーフのお茶漬け」。……夜中に太る？　そんなん知らん。とにかく作ってみるべし！

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【女子のんべえ部】カキの旬が終わる前に！ 超無精だけど最強ウマ味のカキ料理を作るのだ！

英語で、月の名前に「 r 」のつく月がカキの旬、って言いますよね。4月はApril、5月はMayだから……今月を最後に、カキにしばらく会えなくなるってこと！　どうせなら、いちばんおいしいカキ料理でシーズンを締めくくる、なんていかがでしょうか。最高にカンタンで最高にウマいカキ料理の作り方、無類の「酒と食好き」ライターが集う「女子のんべえ部」がお教えします！

今日紹介するのは「カキのコンフィ」。コンフィっていうとなんだかシャレてて難しそうだけど、要するに「オイル煮」のこと。湯でなく低温のオイルでじっくりと煮るっていう、フランス伝統の調理法です。カキのコンフィも、言ってしまえばカキをオイルで煮るだけ。ただそれだけなのに、とんでもなくおいしい一品になるんです！

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  • 2012年2月24日

【ウマすぎ注意】炊飯器で作るペンネのラザニア風がウマい！激安お手軽レシピ

みんな大好きなパスタ料理。カルボナーラやペペロンチーノなど、フライパンと鍋さえあればできるパスタは簡単ですが、グラタンやラザニアなどのオーブンを使用したパスタ料理はなかなか手間がかかって作るのが面倒ですよね。

今回はそんな悩みを解消するべく、炊飯器で作る超簡単なラザニア風ペンネの作り方をお伝えしましょう。

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  • 2012年2月3日

【低カロリーレシピ】まるでチョコみたい！　キャロブパウダーで作るブラウニーはほんのり甘くて上品な味

バレンタインデーも近づいてきました。

街にはチョコレートがいっぱい！　思わず自分に買ってあげたくなっちゃいますが、やはりチョコレート（ココアパウダー）はカロリーがちょっと気になりますよね。ダイエット中のあの人にあげるのもどうかなぁ……今回は低カロリーなチョコ風味のお菓子の作り方をご紹介したいと思います。

カロリーカットの秘密は「キャロブパウダー」。イナゴ豆を粉末状にしたものです。味がチョコに似ているのでココアパウダーの代用品として使われています。

何と言ってもキャロブはココアパウダーよりカロリーが低いだけでなく、それ自体に甘みがあるので砂糖の量もカットできます。カロリーカットしたい方だけでなく、チョコレートアレルギーの方にもお勧めです。では、早速作ってみたいと思います！

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  • 2012年1月25日

安いステーキ肉を軽く燻製にするとハンパじゃない美味しさ！ そこそこ簡単にできます

以前の記事で『安い肉を超ウマくする！　デカ盛りステーキ丼の作り方 / 硬いお肉が簡単に柔らかジューシーに』という記事がありましたが、今回それを更に上回る、安い肉を美味しくする方法を発見しました。

それは以前ご紹介したものより若干手間がかかるのですが、機材は中華鍋と魚や餅を焼く網さえあればそこそこ簡単にできる『熱燻』という方法です。

熱燻とは、高い温度で煙を出し、短時間でその香りを素材に纏わせる燻製法。今回はその熱燻法を使い、ステーキ肉に良い香りを付けることで臭みを完全に消し、スモーキーな良い香りのステーキを作るレシピをお伝えしましょう。

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  • 2012年1月20日

【ウマすぎ注意】炊飯器で作る『くずし煮豚ラーメン』が超美味しい！　専門店を超える味わい

寒い時に専門店で食べるアツアツのラーメン、美味しいですよね。

ですが女性だとなかなか入りづらいし、男性でも人気店に行くとなると長い行列に並ばなければならず、意外と大変な場合が多いのではないでしょうか。

今回はそんな悩みを解消できる、自宅で炊飯器を使い激ウマなラーメンを作ることができる、超お役立ちレシピをお教えしましょう。

普通にスーパーで売っている麺や豚バラ肉と玉ねぎ、もやし、醤油と塩コショウさえあれば誰でも簡単に作れますよ。

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  • 2012年1月17日

【意外と簡単レシピ】居酒屋で出るような『あんきも』の作り方

お酒が大好きな人ならきっと喜ぶ、冬の味覚『あんきも』。

居酒屋メニューとしては定番ですが、自宅であんきもを蒸して食べることはあまりないのではないでしょうか？

最近はスーパーであんきもを見かけることも多くなってきたので、簡単な下ごしらえと蒸し方をご紹介しましょう。

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  • 2012年1月14日

【お試しレシピ】極限まで簡単にした料理初心者のための『ガパオごはん』

あんまり料理は上手ではない人でも、たまにチャレンジしたくなるのがエスニックなどの一風かわった料理。

一人暮らしならいいですが、家庭がある人だと辛い物がダメなお子さんがいたり、あまりスパイシーな風味は苦手な人がいた場合、ちょっと挑戦しづらいですよね。

今回はそんな個々の好みに合わせることもできる、タイ料理の定番『ガパオごはん』（鶏肉のバジル炒めごはん）レシピをご紹介しましょう。 → 続きを読む

  • 2012年1月11日

広島出身者のお墨付き！ フライパンひとつで作る失敗なしの「なんちゃって広島風お好み焼き」

みなさんが好きなお好み焼きって何ですか？　関西風ですか？　広島風ですか？　本日は、広島出身の記者が考えた、とーっても簡単にできる、ほっぺたが落ちそうになるくらいに美味しい「広島風お好み焼き」の作り方をご紹介いたします。

と、その前に、「広島風お好み焼き」と言われてもイマイチピンと来ない方がいらっしゃるかもしれないので、まずは本来の作り方を、簡単にご紹介します。

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  • 2011年12月22日

【レシピ】 『ワインゼリー』が美味しすぎて、完全にハマってしまったわ

ワイン好きな人も、ワイン嫌いな人も集まって～！

今回は、クリスマスにもってこいの『ワインゼリー』（ジャム）の作り方、紹介するわね。ホント、これがとっても簡単で、スッゴーク美味しいから、彼氏に作ってあげるとイイわよ。

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