一時期ちょっとしたブームになった「鶏白湯（トリパイタン）ラーメン」。鶏ガラや丸鶏を長い時間煮込んでスープをつくるラーメンで、豚骨スープのような獣臭さがなく、優しい味わいながらコクが深いというもの。コラーゲンも豊富で、男性だけでなく女性からも人気のラーメンです。
今回ご紹介するのは、そんな鶏白湯ラーメンを出すお店のなかでも、ひときわ異彩を放つお店「BeeHive（ビーハイブ）」。いま話題になっていると聞くやいなや、すかさず食べに行ってまいりました！
「ラーメン」の記事まとめ (7ページ目)
小腹が空いたとき、もしくはお酒を飲んだあとに食べたくなるラーメン。そこそこ美味しいラーメンが食べられるお店なら、みなさんの近所にも一軒や二軒あるのではないでしょうか？
ところが！ ニューヨークやロンドンといった大都市ならともかく、フランスの片田舎で暮らしている私（記者）の近所には、ラーメンといえばスーパーに陳列されているインスタント麺しかチョイスがありません。しかも国内のように、生麺風の食感が楽しめるものやノンフライ麺なんてカッチョいいものは一切なし!!
そこで手打ち麺の作り方をネットで調べてみたところ、目からウロコの方法に出合ってしまいました。その方法はスパゲティーに重曹を加えて茹でるというもの。ラーメンのコシを左右する「かん水」の代わりに重曹を使えば、ラーメン独特のコシと独特の黄色い色合いを再現できるのだとか。へぇ〜!!
なんだか信じられないけれど、海外で暮らしている人たちのなかには、この方法でラーメンを再現している人も少結構いるらしい。というわけで、海外の料理サイト「seriouseats.com」を参考にしながら、実際に作ってみることにしました。
「タイ料理に挑戦したい！」とナンプラーを購入したものの、実質1、2回しか使わず、気がついたら年の瀬。我が家には、こうして使わない調味料がゴッチャリあります。使わないんだからいざ捨てようとしても、残っているとなんだか“もったいないお化け”が出てきて、捨てられない始末。
が、しかし、つい最近購入した庄司いずみさんの「食べるほどやせてきれいに！ デトックス・ベジスープ」（主婦の友社）に、「梅干しとラー油とおろしにんにくでトムヤムクン風スープが作れる！」との情報が！
もしこれが本当なら、もうナンプラーとかトムヤムペーストなんていらないんじゃないの？ 料理ってこういう知識こそ必要なのでは？ ということで、さっそく確かめてみましたよ！
日本の有名ラーメン屋「一風堂」がニューヨークのイーストヴィレッジに支店を出し、ニューヨーカーたちから行列をなすほどの人気を博しているというのはすでにメディアでもたびたび伝えられているところ。
今回は、その「一風堂」ニューヨーク・イーストヴィレッジ店の制服についてのお話。
このたび、一風堂がメンズブランド「Engineered Garments（エンジニアードガーメンツ）」に依頼したという制服がお目見えしたのですが、これがめちゃくちゃカッコいい!! 一見、ラーメン屋の店員とは思えないスタイリッシュさなのです！
福岡県といえば、あの白濁した豚骨スープと特徴的な細麺の「博多ラーメン」が押しも押されぬ定番グルメであることは周知の事実ですが、味はもちろん、その価格帯の安さが他県を圧倒するものであることはご存知でしょうか。
その筆頭にあったのが今年4月、42年の歴史に幕を下ろした「勝龍軒」（1968年創業）。創業当時から100円でラーメンを提供することで全国のラーメンマニアの中でも有名な存在でした。残念ながら同店は閉店してしまいましたが、現在でも200円～300円台と激安価格のラーメン屋は福岡県民にとっては特に珍しいものではないのだとか。
そこで、Pouch記者が実際に福岡へ行き、いずれも300円以下で食べられる「膳」「18ラーメン」「はかたや」のいわば激安ラーメン御三家を調査してきました。
提供：株式会社ＴＥＳニューエナジー
【女の友情とは】キャンプ場で女子ふたりがラーメン作ってキャッキャしてたらイケメンの登場により壮絶なバトルが勃発!!!!!（衝撃の料理画像あり）
「バーベキュー場で肉を焼くようなリア充女子になりたかったね」
上記のセリフは、記者（私）と大親友の史織ちゃんが会うたびに交わす、「非モテ・非リア女子」の悲しい合言葉のようなものです。
ところがある日。「バーベキュー場でラーメン作ろうよ！」と、史織ちゃんから連絡が。
ま、まさか私たちにバーベキュー場デビューする日が来るなんて!! ……でも、ラーメン？ 肉焼くんじゃなくて？ と疑問に思い尋ねてみたところ、どうやら太陽光で発電をする屋台を手に入れたらしい。
「屋台だからラーメンなんだよ！ 肉焼かなくても、きっとリア充感でちゃうよ！」との言葉に後押しされた記者。
ということで！ バーベキュー場でラーメンを作り、女ふたりだけで仲良くラーメンパーティをしてきましたよ！
……と、ご報告したいところなのですが、無理です。なぜかというと、イケメンの登場により、女の友情は脆くも崩れ去ることとなったからです……。
いやー、日に日に寒くなってきますね。こんなときに食べたくなるものといえば、ラーメン！
なかでも多くの人に愛されているのが、東洋水産が販売しているマルちゃんの生ラーメンシリーズ。自宅で手軽に本格風ラーメンを作れて、冷蔵庫にあると重宝するんですよねぇ。
そんな皆さんの日ごろの愛顧に感謝し、東洋水産がなんだかすごい企画をスタートするそうで。その名も「『おいしいボイス』で生ラーメンを楽しもう！」キャンペーン！
杉田智和さん・細谷佳正さん・小野大輔さんという人気男性声優演じる3兄弟が、マルちゃんの生ラーメンシリーズをよりおいしく食べられるレシピをレクチャーしてくれるそうですよっ！
冷えると箸がスープに直立するほどのこってりぶりで有名なラーメン店、天下一品。好き嫌いが分かれるとはいえ、この店のどろどろスープにハマっているという人も多いのでは？
さて、本日10月1日は、「天下一品の日」なのです！ 「テンイチ」って、読めますもんね。
全国の「天下一品」各店舗では、10月1日から13日まで「2014天下一品祭り」を開催。なんといっても見逃せないのが、初日の「ラーメン（並）無料券」プレゼントなんですっ!! 天一ファンにとってはまさしく夢のような日……ということで、この日を絶対に忘れないようにしてくれるTwitterアカウントが存在したのでした。
9月30日（火）まで、大阪王将の一部店舗にて「大阪王将ラーメンドーナツ」なる商品が販売されています。パンとラーメンが融合した新感覚ドーナツらしく、炭水化物×炭水化物のコラボレーション。パンとラーメンって、ごはんとお好み焼きみたいな感じで思いのほか合うのかしら？
これまで井上（筆者）は銀座の320円ラーメンや川崎の220円ラーメンなど、さまざまな激安ラーメン情報をお伝えしてきました。
本日ご紹介するのは、東京・足立区の「夢屋」。ラーメンが激安なのはもちろん、特筆すべきはその歴史。昭和53年に「りんりん」という屋号で創業した同店は、その後名称の変更を経て今年で36年目、と激安ラーメン界の中でも老舗的地位を誇ります。昭和53年といえば、原宿に竹の子族が登場したり、インベーダーゲームがヒットしたり、映画「八ツ墓村」の「たたりじゃー」が流行語になったり……って、平成生まれの方にはきっとナンノコッチャな話題でしょうね。
さて、36年間破格の安さを守ってきたいぶし銀ラーメンの味とはいかに。激安メシといえばわたくし、ライター井上が実際にお店へ行ってきました!!!
付き合い始めはそんなにだけど、徐々に気になってくるのがパートナーとの食の相性。同じものを食べて、同じように「おいしい！」と思えたら最高ですが、そうそう上手くもいかないもので……。
真剣に結婚相手を探している「ラーメン好きな男女」が対象の婚活イベントが開催されるようです。参加者はみんな「ラーメン大好き！」なワケだから、最初から食の相性はバッチリ!? カップルになったら、ふたりでラーメン談義に花を咲かせたり、一緒に話題のラーメン屋さんに行ったり……楽しいかも。
唐突だが、筆者はモテない。ゆえに、彼氏もいない。異性に手料理を振る舞う機会あらば、全身全霊を捧げよう。市販のルーに頼らず、スパイスの調合からカレーを仕込む意気込みすらある。
しかし、ひとり身である現在は「今日のご飯は発泡酒とキュウリ丸かじりでいいや」と、自然の恵みをそのままいただく野生動物さながらの食生活だ。
偏見である可能性を恐れずに言おう。パートナーがいなければ「食べるのは自分だけだし料理する手間とかムダ！」と考える女子は少なくないはずである。
ということで！ 「今作るから良い子にして待ってなさい」や「いいか、俺以外の男が作ったカレーを食べるな！」などの、彼氏のいない女子にとっては妄想の末に「恋しちゃったんだ♪ 君に♪」となっちゃうかもしれないセリフをキャッチコピーにしているレトルト食品、『インスタント（レトルト）彼氏』を食べた結果をご報告します！
……結論から言うと、ラーメンの「しょうゆ」くんが色んな意味で強敵でした。
7月7日（月）、日清食品から「カップヌードルライトそうめん」が新発売されます。カップヌードル初の「そうめん」とのことで、ホットでもアイスでもおいしく食べられるみたい。日本の夏の定番だけに、これは期待が高まりますなぁ～！
地下鉄「築地市場」駅より徒歩2分。銀座中学校の向かいに位置するラーメン屋「喜輪味（きわみ）」は赤い看板が目印です。
2011年6月に開店ということでまだまだ新参店ですが、ラーメン300円～400円、ラーメンセット450円から、とお財布に優しい価格で近隣のサラリーマンからも厚い信頼が。
同店の目玉メニューはずばり「喜輪味ラーメン」。今春の増税を受け「320円」に値上げしてしまいましたが、それまでの「270円」という驚異的な価格は他の追随を許さなかったそう。お銀座で320円のラーメン……このアンバランスな感じ、いいなぁ。
さて、この「喜輪味ラーメン」ですが麺とスープにはお値段以上のこだわりがあるそうな。ということで、さっそく食べてきました！
もうすぐゴールデンウィークですね！ 皆さん、もうどこへ出かけるか決めましたか？ 私（記者）は先日、急に餃子が食べたくなって栃木県宇都宮市へ出かけてきましたよ！ ご当地グルメとして人気の宇都宮餃子、まだ「ご当地」では食べたことなかったんですよね～。
今回は、そんな旅の途中で出会った衝撃的なスイーツについてご紹介！ 休憩で立ち寄った佐野サービスエリアで見つけたのは……ラーメン？ いや、佐野ラーメンが有名なのは知ってる。けど、ラーメンが冷凍庫に入ってるのはなぜ。しかも手のひらサイズの小ささだし。
なんとこの正体、実はケーキだったんです！ やだ、めっちゃリアルーーー!!
ラーメン業界において、鉄則かつ最低条件ともいえるのが「路面である」ということ。
たとえば、ラーメン激戦区と称される国道246号線沿いを見てもその大切さは一目瞭然。これは皆さんもご存知のとおり。
しかし、どの世界にも「異端」はいるもので。
今回注目したラーメン業界の異端、それは渋谷区神南にある「九月堂（くがつどう）」。ラーメン屋のセオリーに反し、ビルの2階に店を構えます。
ラーメン屋”ではなく “らーめんカフェ” と名乗り、化学調味料を使わないこだわりの自然派ラーメンを提供。さらに、パフェやアイスなどの甘味も充実する洒落た店だそう。
統計サイト「とどラン」によると、都内に約4000軒はあるというラーメン屋。頭にタオルを巻いた店主が「っしゃぁせぇぇぇー！」と迎えてくれる店も良いけれど、食後にそのままカフェとして利用できちゃう店っていうのも良いですね。ということで、ラーメン大好き記者が行ってきました！
昨今の回転寿司チェーンが繰り広げる「サイドメニュー戦争」には目を見張るものがあります。なんせ、今や寿司屋でうどんやグラタン、タコ焼きなんてものまで食べられちゃうんですものねぇ。かつて、寿司に挟まれて唐揚げがレーンに流れているのを見たときの衝撃なんて、遠い昔のことのよう。
今月1日、回転寿司チェーン最大手の「スシロー」がついにラーメン（280円・税抜）を発売開始しました。しかも、ただのラーメンではございやせん。なんと、寿司に合うように緻密に計算された「寿司のための」ラーメンなのだそう。
以前、筆者が取材をしたラーメン屋さんから「ダチョウ料理パーティをするので来ませんか？」と連絡があった。
ダチョウ料理!? え、なにそれ捌くの？ 店内でダチョウ捌くの？ それって衛生法とか何かの法律的に大丈夫なの？ というかPouch的には記事化して大丈夫なの？ と思い編集長に連絡したら「OK」のふたつ返事だった。
ということで、ダチョウ料理を食べてみましたよ！
突然ですが、記者は今月水戸で行われる「納豆早食い世界大会」に参加します。そのため、来る日も来る日も納豆のことが頭から離れず、日常生活でも「納豆」というワードに敏感になってしまう今日この頃……。
そんな記者が「納豆らあめん」なるものを見過ごせるわけがございません。
さてその「納豆らあめん」、どこで食べられるかというと新宿界隈で名の知れた「らぁめん ほりうち」。同店といえば超肉厚チャーシューが惜しげもなく載った「ちゃあしゅうめん」が有名ですが、今回ご紹介する「納豆らあめん」も870円となかなかのお値段にも関わらず1日20食ほど出るそう。根強いファン、多し！
女性の皆さん、ひとりでラーメン屋さんに行けますか？行きたくても、なんか「男の世界」って感じで行きにくい……という方が多いのではないでしょうか。
筆者もそのなかのひとりです。ひとりで居酒屋には行くくせにラーメン屋さんは無理です。
しかし！ 筆者の役割は、からだを張り、痛々しくとも、女性の皆さんに勇気を与えること！ つまり筆者はひとりでラーメン屋さんに行かねばならないのです!!
そこで、ラーメン通の友人に「おススメのラーメン屋さんある？」と尋ねてみたところ、なんと！ 女ひとりでも入りやすく、しかもイケメン店員のいるお店があるらしい!!
ということで、女ひとりでラーメン屋さんに行ってきました！
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