暑い季節には、暑いところの食べ物を堪能したい気分！
ということで、「初めてでもスイーツを作る感覚で気軽に挑戦できる」と噂のジーマーミ豆腐をおうちで作れるキットをお取り寄せして、沖縄気分を味わってみることに。
実際に作ってみたらジーマーミ豆腐最高でした。むっちりした弾力にドハマリしちゃうわよ〜♪
※記事中のリンクより購入いただくと、売上の一部がPouchに還元されることがあります。
「豆腐」の記事まとめ
安価で安定的に手に入る食材の定番「豆腐」。でも気を抜くとうっかり賞味期限を切らしちゃったり、使い切れないことってありません？
実は豆腐は冷凍することによって無駄なく食べられるし、食感が変わって食べごたえもアップするので肉や魚の代わりに使えてコスパがよいのだ！
旭化成ホームプロダクツが公開している冷凍貯金テクニックを参考に、『サランラップ』と『ジップロック』を駆使して仕込んだ冷凍豆腐で「肉巻き豆腐の角煮風」を作ってみたので紹介するよっ！
季節の変わり目っていつも肌とか身体の調子悪っ……。なんなんでしょうか、もう若くないからしょうがないの？と年齢を言い訳にしたいところですが、こんなときは気軽に作れる美活サラダを取り入れてみて。
リケンのノンオイルシリーズから最近発売された「リケンのノンオイル 野菜をモリモリ食べられる リンゴ酢仕立てのさっぱりごま」をベースに、豆腐や濃厚なアボカドをまるっと美味しく食べれちゃうレシピを作ってみたよ。
ごはんの上におでんのつゆをたっぷりかけ、その上に豆腐をのせた「とうめし」。
インパクトのある見た目とシンプルながらも美味しそうで、1度食べてみたいなぁと思っていました。
でも、もしかしたら自分で似たようなもの作れるかも？とレシピを探してみたら、鎌田醤油の公式レシピに「豆腐めし」というレシピがのせられているのを発見しちゃいました！
調味料もシンプルで簡単そうだし、挑戦してみようっと♪
台湾旅行での楽しみのひとつが、食べ歩き！ 特に屋台がずらっと並ぶ夜市を歩いていると、現地の熱気を感じてワクワクするんですよね。
このシリーズ記事では、台湾在住の筆者が夜市でぜひおすすめしたい屋台グルメを、最新の取材情報を元に詳しく紹介していきます。
今回は、においが強烈なことで有名な台湾グルメ「臭豆腐（チョウドウフ）」。今回は台北・南機場夜市（ナンジーチャンイエシー）の人気店で味わってきました♪
ある日、スーパーで見かけた『うにのようなビヨンドとうふ』という不思議な商品。
これはいったいなに!? と思ったら、「うによりも、うにらしく」を目指して作られた “豆腐” なんですって。
しかも、巷のウワサによるとこの豆腐をスパゲッティに入れると絶品うにパスタが簡単にできるというではないですか。
そいつはかなり気になるぞっ！ というわけで、さっそく試してみちゃいました☆
油でサクッと揚げたトンカツは、熱々ジューシーで私の大好きなグルメの1つ。
「久しぶりに食べたいけど、最近カロリーが気になるしなぁ」と思いながら模索していたら、豆腐でカツを作るヴィーガンレシピをTikTokで発見☆
お肉や卵、牛乳すら使わずにカツを作るなんて難しいのでは……!? と思いつつ、成功したらカロリーを抑えて揚げ物グルメが楽しめそう～～～。
果たして豆腐カツはトンカツの代わりになるのか、さっそく挑戦してみました♪
アレンジも効いて美味しくってヘルシーなお豆腐。暑い季節に限らず冷蔵庫にあって損なしの優秀な食材ですよね～。
ところで、豆腐って実は自宅でも意外と気軽に手作りできちゃうらしいのです。そして口コミによると大豆から作ると市販のものとは比べものにならないほど美味しいんだとか。
正直言って夏のあいだは一切火を使いたくない私ですが、家にいながら美味しいお豆腐を手作りしてみたい！と思い立ち、「豆腐手作りキット」を購入してみました。
2020年6月23日から、首都圏のセブンイレブンで順次発売されている新商品「ご飯の代わりにお豆腐麻婆茄子」。
名前のとおり、ご飯の代わりにお豆腐が入っているらしく、1食あたりのカロリーは286kcalという低さ。
ダイエット中には良さそうですが、麻婆とお豆腐を組み合わせている時点で、もはやそれは “麻婆豆腐” なのでは……!?
そのあたりの疑問を解明するべく、私はアマゾンの奥地……ではなく、最寄りのセブンイレブンへと向かいました。
バレンタインが近いだけで、なんだか手づくりお菓子をつくりたい気分になるのは私だけでしょうか？
だけど、あんまり難しいものは作れないし、できればヘルシーなレシピがいい！
そんなワガママな条件でレシピを探していると、ガーナの公式サイトに「材料2つ！豆腐チョコムース」のレシピを発見！
使っているものはチョコと豆腐のみ。ちょっと待って、材料少なすぎでは？ いえいえ、だからこそ、手順も少ないし、オーブンの必要もないくて楽ちんなんです！ 豆腐はヘルシー食材の代表格。そして簡単レシピとは、なんてワガママレシピなんでしょう？
気になるのは豆腐の風味ですが、はたして……！ さっそく作ってみましたよ！
バレンタインといえばチョコレートですが、お相手が甘いものが苦手だった場合、何をあげてよいものか迷ってしまいますよネ。
そこでご紹介したいのがバレンタイン限定のお豆腐！ ピンク色とチョコ色の豆腐がインパクト抜群なのですが、健康的でヘルシーなので喜んでもらえるかも!?
2019年6月28日、渋谷のショッピングモール「SHIBUYA109」の地下2階にオープンする「IMADA KITCHEN（イマダ キッチン）」。
その看板メニューとなるのが、動画クリエイターのkemioがプロデュースする「ウチラの健康爆発豆腐祭ソフト」なる豆腐味のソフトクリームなのだそう！
ウチラノケンコウバクハツトウフマツリソフト……？ 何このめちゃくちゃ勢いありあまってる感じのネーミング！ 健康が爆発して、しかも祭りなんかーい!! 思わず何度も口に出して言いたくなっちゃう中毒性がありますね。
全国のスーパーマーケットで販売されている「BEYOND TOFU（ビヨンドトウフ）」（ブロックタイプ 498円 / キューブタイプ 278円＊どちらも税別）は、2018年3月に豆腐でおなじみの相模屋から発売された商品。
なんとこの商品は、チーズそっくりな豆腐なのです！ プレミアム豆乳「低脂肪豆乳」を使用し、発酵の技術を取り入れてつくった “お豆腐” で、乳製品は一切使用していないにもかかわらず、チーズのような濃厚でコクのある味わいを再現しているというではありませんか。
そのうえ熱するととろける性質らしく、これまでに類を見なかった “新しい食べ物” といえるのではないでしょうか。
これなら乳製品アレルギーの人や、ヴィーガンの人、ダイエット中の人でもチーズの味わいを楽しめるわけですが……どれくらいチーズっぽい味なのか気になるところですよね。
ピザが食べたいけど、カロリーや脂肪分が気になる……という人は多いはず。
2018年9月10日に発売されたばかりの「BEYOND PIZZA（ビヨンドピザ）」（158円 / 以下すべて税別）は、 “ピザの進化系” と呼べる逸品。
作っているのはお豆腐でおなじみの相模屋で、グルテンフリー（小麦粉不使用）かつ乳製品不使用、大豆から作った植物性100％のピザだというのだから驚かされます。
発売前に相模屋から商品を頂いたので、さっそく食べてみることにいたしました！
本当に美味しい土産は、地元民が知っている！
旅行に行けば行くほど迷ってしまうもの……それはお土産！ なんでこんなにお土産があるんだYO!! 雑誌のお土産ページが見開きで何ページもあるYO!!
そんな迷える子羊のためにあるのが、Pouchの「地元民が本当にオススメする土産シリーズ」なのだ★ 雑誌やテレビでもなく、手みやげの達人でもなく、地元民がガチで愛するお土産とは……？
今回ご紹介するのは岐阜県の「母袋燻り豆腐（もたいいぶりどうふ）」です。
以前、Pouchではチーズのような味合いの味噌漬け豆腐のレシピを紹介しましたが、それをさらに進化させた絶品お取り寄せ商品があると小耳に挟みました。なんでも、雑誌「BRUTUS」の2016年版お取り寄せランキングで、豆腐加工部門のグランプリになったとか。
その商品とはラピュタファームの「味噌漬け豆腐オリーブオイル漬け」。チーズのオイル漬けに着想を得て考案したとのこと。早速取り寄せてみましたら、三食これで良い、いや、むしろ三食これ以外食べたくないと思ってしまいそうなほど激しくおいしい商品でしたので紹介します。
夜中にお腹が減ったとき、コンビニと並んで便利なのが牛丼チェーン店です。飲み会の帰りとか、小腹がすいた気がして立ち寄りたくなるけれど……ダメだよなぁ～。
そんなオトメにうれしいサービスが、松屋でスタートしたみたいです。これなら夜中に食べても、カロリーも罪悪感も少なめかも？
本日10月2日は、「豆腐の日」。
勘のいい方はすぐにお気づきでしょうが、こちら「とう（10）ふ（2）」の語呂合せ。日本豆腐協会が1993年に制定したという豆腐の日、せっかくですもの、今夜の夕飯はお豆腐でなにか1品、作ってみてはいかがでしょうか。
さまざまな食べ方がある豆腐ですが、やっぱりおススメしたいメニューは、ピリリと辛い「麻婆豆腐」！
アツアツを頬張れば、額に汗がじんわり。やや肌寒くなったこの季節にはぴったりですが、さて麻婆豆腐を作るとしたら……あなたは「絹ごし」と「木綿」、どちらをチョイスする？
以前Pouchでもご紹介しました、相模屋の「マスカルポーネみたいなナチュラルとうふ」。大豆100%にもかかわらず、濃厚なコクとクリーミィな美味しさがチーズのようだ、と話題になりました。
そんな「ナチュラルとうふ」シリーズから、今度はチョコレート味が発売されています。その名も「マスカルポーネのようなナチュラルとうふチョコレート味」。
商品名だけですでに、『マスカルポーネ（チーズ）』『豆腐』『チョコレート』の3つの味が存在している！ どんな味なの！ 相性悪そうな御三方ですが、大丈夫なんでしょうか？ やっぱり豆腐っぽいのかな……？
手づくりお菓子って安上がりに見えて、意外と材料費がかかるんですよね。しかも、最近ではお菓子作りでほぼ使うといってもいい「バター」が売り切れていることが多いんだよなぁ。
バターの代用としてマーガリンやサラダ油を使ってみるんですが、やっぱりバターを使うのが1番おいしいし、バターが入っていないとなんだかパサパサなイメージ。
そんなバター問題に頭を悩ませていたときに、ロッテのガーナ公式レシピ『しっとりチョコケーキ』を発見。レシピを読んでみると、材料はガーナのチョコレート、ホットケーキミックス、豆腐の3つだけなのだ!!
豆腐を使っているのに、掲載されている写真は一見普通のチョコレートケーキ。でもこれ、本当においしいの？ どうせすんごい豆腐の味がするんじゃないの？ と疑いだしたら止まりませ〜ん！
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