Pouch［ポーチ］

ひと口サイズのパンケーキに、スモークサーモンなどをトッピングした「ブリニ」。市販の小型パンケーキ（※）を使えばすぐに作れる、フランスの定番おつまみのひとつです。
※編注：小麦粉やそば粉で作ったパンケーキ自体のことも「ブリニ」と呼びます。もともとはロシア料理です。

「サーモンの代わりにワカモレ（アボカドのディップ）をのせてみよう！」と思い立ったものの、肝心のパンケーキ（ブリニ）を買い忘れたぁあああ！　ブリニが食べたい、でもブリニがない。こんなとき、どうしたら……？

冷蔵庫の前で考えること数分、大根バターが頭をよぎりました。大根とバターが合うのだから、クリーミーなアボカドと大根だって、相性はいいはず。

試してみたところ……。これが想像以上においしくて（!!）、フランスの友人たちにも大好評でした♪ 大根とアボカドがあればすぐに作れるので、今夜のおつまみにいかがでしょう？

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日本でも好きな人が多い「アボカド」。アボカドを使った料理の専門店なども人気を呼んでいますが、いま海外で話題となっているのが「アボカドバーガー」なる食べ物。

名前だけ聞くと、バンズの間にハンバーグとともにアボカドがはさんであるものを想像した人も多いのでは？　実はこれ、アボカドをバンズのようにして具をはさんだものなんです。これぞまさしく本当の「アボカドバーガー」といえましょう！

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パクチーに目がないパクチ二ストのみなさま！　本日8月9日は、パクチーの日ですよ!!　「パ（8）・ク（9）・チー」という、そのまんまの分かりやすい語呂合わせですね。

私はベランダでも育てているぐらい、パクチーが大好き！　タイやベトナム、中華はもちろん、豆腐や海藻など和の食材とも合うし、トマトやオリーブたっぷりの地中海料理にもよく合うので重宝しています。芳しいあの独特な香り、想像しただけでもヨダレがっ……！

パクチーぎらいの人には申し訳ないのですが、本日はパクチ二ストのための日。ということで、夕食の1品にも、お酒のあてにもぴったりの「パクチーたっぷり☆アボカドのカルパッチョ」をご紹介します。野菜オンリーのヘルシーなカルパッチョです♪

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白いご飯がモリモリ進むおかずといえば、何を思い浮かべますか？　

いろいろな食材をみそに漬けてつくる、コクと旨味たっぷりの「みそ漬け」もそのひとつですよね。例えば、以前ご紹介したチーズのみそ漬けなんて、たった2切れでご飯2膳はイケちゃうおいしさであります。

チーズだけでなく豆腐や卵黄のみそ漬けが極上だってことも知られているけれど、ほかにもないかな？　と思ってネットで調べてみたところ、見つけました……メキシコ産アボカドの公式PRサイトが紹介する、「アボカドのみそ漬け」！

みそとアボカドなんてちょっと想像がつかないけど、なんたってアボカドの本場メキシコ、そのプロが紹介するレシピだもの、期待しちゃいます！

さあ、「アボカドのみそ漬け」を作ってみることにしましょう。それではスタート♪

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スーパーやコンビニで手軽に買えるものを、ちくわに詰めてみよう！　という「ちくわだらけのおつまみ50選」。アサヒビールの公式レシピサイト「ズバうま！　おつまみレシピ」に掲載されている、ちくわが主役の超絶カンタンレシピです。

基本的に詰めるだけ、あるいはカットしてから詰めるだけなので、3分以内でビールのアテがあっという間に完成。ちくわの穴に詰める作業は楽しそうだし、これは試してみたいッ!!

そこでこのレシピの中から、私が気になるモノを実際に詰めてみることにしました。さて、ビールにピッタリなのはどれ？

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夏もそろそろ終盤。夏の疲れたお肌にぴったりの美肌スムージーを作ってみてはてはいかがでしょうか。チョコレートシェイクのようにリッチな味わいのスムージーです。

さっそくレシピを紹介していきますよ。

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うまみたっぷりで栄養価も高いけれど、あまりパッとしない見た目の切干大根。サラダ要員としては、パプリカやズッキーニのようなカラフルなお野菜と比べるとあまりにも地味です。

外国人に見せると「ナニコレ!?」「ニオイがキツイ」と少なからず驚かれる乾物のひとつだったりもします。

記者（私）は海外に住んでいるため、切干大根を手に取る機会が少ないのですが（というか、売っていない）、母親が気を利かせて送ってくれるんです。それも大量に……。

どんどんたまっていく切干大根に申し訳なく感じ、思い切って切干大根実験を開始！　ワインに合うサラダを目標にいろいろ試してみたところ……思いがけずおいしいモノができました♪　

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クリーミーで濃厚な、「森のバター」ことアボカド。サラダにしても、グラタンにしてもおいしいですよねっ！

たったひとつで約20種類のビタミンやミネラルが摂れるうえに、生活習慣病の予防や便秘解消、美容効果も期待できる優秀なスーパーフードです。

そんなアボカドをおいしく楽しむ、とっておきの裏技をご紹介しましょう。食べた後の「タネ」の活用術もお伝えしちゃいますよ〜っ！

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アボカドって、サラダにしたりディップにしたり、生のまま食べることが多いですよね。それでも十分おいしいんですけど、ほかにも料理のバリエーションがあればなあ、なんて思うことも。

そんな悩みを解決してくれるサイトがありました。アボカド産のメキシコを紹介しているサイト「Avocados from Mexico」。こちらには、アボカド料理のレシピがこれでもかっ！　ってくらい掲載されているんです。

今回はその中から「アボカドソーセージ」を作ってみたいと思います♪

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大阪の梅田となんばに店舗を構えるパンケーキ専門店「ブラザーズカフェ」。こちらに4月18日（月）から期間限定で登場したのは、ちょっぴり気の早いヒンヤリスイーツ。アボカドを使ったかき氷なんだって！

登場したのは、まろやかな舌触りの豆乳アボカドエスプーマと、甘酸っぱいいちごのシロップが絶妙にマッチするかき氷「アラカドいちご」。そして、アボカドのなめらかな食感とキャラメルの甘さがクセになるかき氷「メルモンドアボカド」（各900円）の2種類です。

ちなみにエスプーマとは、食材をふわふわのムース状にする調理法のこと。女子から圧倒的支持を集めるアボカドをフィーチャーした2つのメニュー、さてあなたなら、どちらを選ぶ？

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