料理研究家として幅広い活動をおこなう、土井善晴さん。
2016年に提唱した「食事は一汁一菜で良い」という考え方は、毎日何品もの献立を作るべく格闘していた人たちから、大きな反響を呼びました。
このたびそんな「一汁一菜」の実践版となる、味噌汁と味噌レシピを掲載した書籍『お味噌知る。』が発売となりました！
「レシピ」の記事まとめ (5ページ目)
オリーブオイルをはじめ食用油でおなじみの「J-オイルミルズ」。
公式サイトでは、同ブランドの油を使った様々なレシピを紹介しているのですが……おしゃれなパスタやキッシュのレシピに紛れて “ブッ飛んだレシピ” がチラホラ。
ブロッコリーを盆栽に見立てるなど、料理愛好家の平野レミを思わせる独創的なアイディアの数々に度肝を抜かれてしまうんです！
スタバやタリーズに登場するたびに、話題にのぼるティラミスドリンク。
「飲みたいなぁ」と思いつつ、機会を逃してしまったぁあああ！と、お嘆きのみなさまに朗報です！
UCCが公式ページで、ティラミス味のホットドリンクを紹介しているんです。
コーヒーの老舗が紹介する「ティラミス・チョコオーレ」だもの、おいしいに決まってる〜！
これは早速試してみなくちゃ。
市販のスイーツに添えるだけで、手軽にカフェ気分が楽しめるホイップクリーム。
クレープやアイスにもホイップを添えるだけで、一気に華やぐから不思議☆ 外食するのが難しい今、我が家の冷蔵庫には市販のホイップが欠かせなくなりました。
とはいえ、かなり頻繁に消費しているので、たまにはちがう味のホイップが食べたいよ〜！
そんな思いでネットを眺めていたら、紅茶のトワイニング公式ページで「ティークリーム」を発見。紅茶で香りづけしたホイップクリームだそうです。
材料も少ないし、手順もカンタン。早速作ってみることにしました♪
ヘーゼルナッツをベースにした、イタリア生まれのチョコレートスプレッドの「ヌテラ（nutella）」。海外だと朝食に登場することが多いんですよね。
そんなヌテラと卵だけで作れるチョコレートケーキをTikTokで発見！
オーストラリア出身のジョージ・ゲオルギエフスキーさんが紹介する、「グルテンフリー・ヌテラケーキ」というものなのですが、ヌテラたっぷりだからカロリーが高そう……。
しかし小麦粉を使わないのでグルテンフリーで、材料も少ないし、何よりおいしそう！
さっそく、作ってみることにしました♪
モチモチ食感の細長い韓国餅を、コチュジャンベースの甘辛いタレで煮込んだ、韓国の定番料理「トッポギ」。
肌寒くなると、食べたくなりますよねぇ！
そんなトッポギを生春巻きのライスペーパーで作るのが、本日ご紹介する「ライスペーパートッポギ」。
なんとライスペーパーをくるくる巻くだけでモチモチなトッポギに大変身！ さらにチーズやハムと一緒に巻けばチーズトッポギやハムトッポギ にもアレンジできるのもあって、韓国SNSを中心に大人気です。
それではさっそく、作ってみましょう♪
ここ最近、ダイエッターを中心に人気のオートミール。食物繊維やミネラル豊富で、低糖質・低カロリーな穀物です。
海外では牛乳やヨーグルトをかけたり、おかゆのように煮たりして食べるのが定番なのですが……。この方法だと、なかなかおいしく食べられないよ〜っ！
ということで、誕生したのが“オートミールをお米のようにして食べる”という「オートミール米化レシピ」。2年で40kgの減量を果たした、これぞうさん考案のアイデアです。
今回はこれぞうさん著の大人気レシピ本『オートミール米化ダイエットレシピ』（学研プラス発行）をもとに、1日2食をオートミールに置き換えてみることにしました。
先日韓国の友人と韓国料理について話していたときのこと。
「いま韓国で『ロゼトッポギ』が流行っている」と、耳慣れない料理の名前が飛び出しました。ロゼトッポギ？？
聞けば「ピリ辛アツアツのトッポギ鍋に、甘い生クリームもりっもりかける料理」だというではないですか……。
正直なことろ「SNS映え100％でヤバい味なんじゃないの」……と思ったのですが、実際に作ってみると食べ終える頃には「明日にでもまた作りたい」と思うほどに中毒性のあるウマさでした。
というわけで、韓国の友人にアドバイスをもらいつつ、レシピを作ってみましたよー！
お料理をしていて、レシピ独特の表現に戸惑ったことがある人は多いはず。
「塩少々ってどのぐらいの量？」「ひと口大って誰基準で!?」「ふんわりラップのふんわり具合は……」なーんてふうに……。
そんなお悩みの助けになってくれるのが、ハウス食品がウェブ上で公開した「レシピ語超解説辞典」。ここではレシピによく出てくるあいまいな表現をわかりやすく解説してくれているんです！
TikTokを皮切りに、インスタグラムでも大人気の「ベイクド・オーツ」。オートミールをベースに、メープルシロップやバナナで甘みをつけた、優しい甘さのしっとりケーキです。
海外では主に朝食としてよく食べられている「オートミール」は、日本でもヘルシーな穀物としてじわじわと人気がでてきていますよね！
今回ご紹介するベイクド・オーツは、忙しい朝でもサクッと作れることから“朝食向けのケーキ”なんですって。
朝からケーキが食べられる幸せ、私も試してみた〜いッ!!
というわけで、フードブログ「feel good foodie」を運営するフードブロガー・Yumnaさんの動画を参考に、作ってみることにしました☆
こ、このかわいさは何なんだ……！ 初めて見た瞬間、私の心をわしづかみしたのが『ミッフィートースト』。
THE ミッフィーな見た目で写真映え必至のトーストは、100点満点を通り越して120点ぐらいあげたいくらいかわいい。
なんでも最近、TikTokをはじめとするSNS界隈でいま密かに話題となっているとのこと。
作り方はメチャ簡単で、具材を食パンの上にのせて加熱するだけ！
このミッフィートーストの作り方を、かわいくするためのちょっとしたコツと一緒にご紹介していきますよ～！
おうちで作るには、なんとなく難しそうなイメージのある和菓子。
私自身、なんちゃっておはぎや鬼まんじゅうぐらいは作ったことがあるけれど、和菓子は買うもの……というイメージもあり、あまりチャレンジしたことがありませんでした。
ところが、埼玉は幸手市にある「和菓子の早稲田屋」の公式サイトで紹介するレシピに出会って以来、考え方が変わりました。
その和菓子とは、なんとホットケーキミックスでおまんじゅうの皮を作るというもの。
「ホットケーキミックスって和菓子にも使えるんだ!?」と、半信半疑で作ってみたところ……これがびっくりするほどおいしかったのです！
というわけで、本日は「ホットケーキミックスで作る本格まんじゅう」を作ってみましょう♪
レトルト商品も発売されるなど、今や広く知られている「海上自衛隊のカレー」。
ただし、自衛隊員のみなさんが実際に口にしているカレーは、なかなか食べられるものではありません。
エスビー食品の公式サイトでは、護衛艦や基地ごとに異なる海上自衛隊のカレーを7種類紹介しています。
本家が協力したレシピなのでかなり本格的な再現ができるかも……!?
だんだんと暖かくなってきた今日この頃。気温が高くなると、冷んやりしたスイーツが食べたくなりますよね！
家の冷凍庫を開けたら、アイスはないけれど、冷凍保存した使いかけの練乳が。
そこで、練乳を使った冷んやりスイーツのレシピをネットで探してみたところ……。森永乳業の公式ページで「れん乳ジェラート」なるモノを発見！
練乳と牛乳、砂糖を混ぜ混ぜするだけで、あのジェラートが作れちゃうそうです。これはスゴい！
そこで、早速作ってみることにしました♪
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